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Judías verdes del lago azul con limón y tomillo
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Judías verdes del lago azul con limón y tomillo

Frijoles verdes azules con limón y tomillo Ingredientes de la receta 2 libras de frijoles verdes azules 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla 2 cucharaditas de tomillo fresco picado 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada Preparación de la receta Cocine los frijoles en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, de 4 a 5 minutos. Desagüe. Enjuague con agua fría; seque.

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Pastel de Almendras con Piñas Asadas y Crema de Vainilla

Pastel de almendras con piña asada y crema de vainilla Ingredientes de la receta Pastel 1/4 taza de almendras rebanadas blanqueadas 3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada 1/4 cucharadita de extracto de almendra Crema de vainilla1 8 onzas de crème fraîche o crema agria contenida 2 cucharadas de azúcar en polvo1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla Piña1 4 1/2 libra de piña, pelada, cortada en cuartos a lo largo, sin corazón 1/3 taza (empaquetada) de azúcar morena 1/3 taza (o más) de jugo de piña1 / 4 cucharadita de clavo molido 1/4 cucharadita de canela molida Preparación de la receta Pastel Precaliente el horno a 350 ° F.
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Scaloppine de cerdo con salsa verde de hinojo

Receta de escalopina de cerdo con salsa verde de hinojo El rayado de la superficie que se usa aquí ayuda a crear una chuleta que será uniformemente delgada cuando se machaque. Pruébelo también en carne de res o ternera.Ingredientes¼ bulbo de hinojo pequeño, finamente picado, más 2 cucharadas de hojas de hinojo picadas ½ chalota grande, finamente picada 1 diente de ajo, finamente rallado 2 cucharadas de alcaparras escurridas picadas 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 cucharadas de ralladura de limón finamente rallada taza de aceite de oliva, más más Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1 cucharada de semillas de hinojo 2½ libras de lomo de cerdo deshuesado cortado en el centro, sin piel plateada 1 cucharada (o más) de aceite vegetal 2 limones, cortados a la mitad en forma transversal Equipo especial Un molinillo de especias o un mortero y maja Preparación de la receta Revuelva el hinojo, las hojas de hinojo, la chalota, el ajo , alcaparras, perejil, ralladura de limón y ⅓ taza de aceite de oliva en un tazón pequeño; Condimentar con sal y pimienta.
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Tofu marinado con maní y brotes de frijoles carbonizados

Receta de tofu marinado con maní y brotes de frijoles carbonizados “En casa cocino rápido, saludable y vegetariano”, dice el chef Peter Serpico, Serpico, Filadelfia. Cue este tofu marinado con soja y jengibre (¡no se requiere cocción!) Que sabe mucho mejor que la comida para llevar. Ingredientes2 14 oz. paquetes de tofu firme, escurrido, en rodajas de ½ ”de grosor1 jalapeño, con semillas, en rodajas finas ½ taza de salsa de soja reducida en sodio2 cucharadas de azúcar morena 2 cucharaditas de jengibre pelado y rallado 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 tazas de brotes de soja, divididos Arroz blanco al vapor (para servir) 6 cebolletas, en rodajas finas en diagonal ½ taza de maní tostado, salado, picado Gajos de limón (para servir) Receta Preparación Coloque el tofu en una bandeja para hornear forrada con varias capas de toallas de papel; coloque varias capas de toallas de papel encima y presione suavemente para exprimir el líquido.
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Portobellos Rellenos de Maíz y Champiñones

Portobellos Rellenos con Maíz y Hongos Receta Ingredientes 1 taza más 3 cucharadas de aceite de maíz 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco 5 cucharaditas de tomillo fresco picado 4 cucharaditas de orégano fresco picado8 Hongos portobello de 5 pulgadas de diámetro 1 libra de setas silvestres frescas variadas (como ostra y shiitake de tallo), en rodajas1 1 / 2 tazas de granos de maíz frescos 1 taza de queso cotija o feta desmenuzado Preparación de la receta Batir 1 taza de aceite, ajo, vinagre, 3 cucharaditas de tomillo y 2 cucharaditas de orégano en un tazón mediano para mezclar.
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Los mejores huevos revueltos blandos de nuestro sitio

La mejor receta de huevos revueltos blandos de nuestro sitio El calor medio-bajo es la clave para la textura esponjosa, cremosa y derretida de estos huevos revueltos. Esto es parte de BA & 39; s Best, una colección de nuestras recetas esenciales. Aprenda a hacer esta receta y más en nuestra clase de cocina en línea con Sur la Table.Ingredientes1 cucharada de mantequilla sin sal Sal marina escamosa (para servir) Preparación de la receta Rompe los huevos en un tazón mediano y agrega sal kosher.
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Sopa Fría De Tomate Asado Con Pesto

Receta de sopa de tomate asado refrigerada con pesto Ingredientes 2 tazas de jugo de tomate y vegetales enlatados (como V-8) 1 pepino, pelado, sin semillas, picado Pesto 1 taza (empaquetada) de hojas de albahaca fresca 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen Preparación de la receta Para la sopa Prepare la barbacoa (mediana) -calor alto). Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla.
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Empanadas de salchicha de cordero con menta fresca, queso feta y ajo

Hamburguesas de salchicha de cordero con ingredientes de la receta de menta fresca, queso feta y ajo 1 1/2 taza de paleta de cordero molida 2 dientes de ajo grandes, prensados ​​1 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa 1/3 taza de queso feta desmenuzado 1 cucharada de menta fresca finamente picada 1 cucharada de aceituna extra virgen aceite Preparación de la receta Coloque el cordero en un tazón grande.
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Tortas de chocolate y frambuesa

Ingredientes de la receta de tortas de chocolate y frambuesa8 onzas de chocolate agridulce o semidulce, picado grueso 14 cucharadas (13/4 barras) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos 2 cucharadas de confitura de frambuesa sin semillas 1 cucharada de extracto de vainilla Preparación de la receta Precaliente el horno a 325 ° F. Unte con mantequilla seis platos de soufflé de 3/4 de taza o tazas de natillas.
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Pastel de chocolate Mile-High

Receta de tarta de chocolate a una milla de altura Esta receta de tarta de chocolate tiene todo lo que necesitas para vivir: galletas de obleas de chocolate para crujir, relleno de mousse de chocolate esponjoso y merengue crème fraîche. Cda. azúcar 10 onzas de chocolate semidulce o agridulce (no exceda 71 de cacao), picado, y más afeitado con un pelador de verduras para decorar 3 cucharadas de mantequilla sin sal 4 tazas de crema espesa, dividida 1 taza de galletas de obleas de chocolate trituradas gruesas (como las famosas obleas de chocolate de Nabisco), divididas Preparación de la receta Precalentar horno a 350 °.
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Verduras en escabeche rápido

Receta de verduras en escabeche rápido Puede usar cualquier verdura finamente afeitada o en rodajas que desee para esta receta. Nos encantan los encurtidos rápidos en los sándwiches porque agregan acidez y crujiente. Y no tienes que ser alguien a quien le gusten las conservas 34; para hacer el tuyo. Guárdalos en la nevera durante días y ponlos sobre todo.
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Brochetas de pez espada con romero y ensalada de pimiento dulce

Brochetas de pez espada con romero y ensalada de pimiento dulce Ingredientes de la receta 7 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 dientes de ajo, finamente cortados 4 pimientos dulces surtidos pequeños, 2 rebanados en rodajas de 1/4 ”, 2 cortados en tiras 1/2 cebolla pequeña, cortada por la mitad a lo largo, finamente en rodajas, remojado en agua helada1 jalapeño, sin semillas, en rodajas finas2 cucharadas de vinagre de jerez4 onzas de rúcula (aproximadamente 8 tazas sin apretar) Sal kosher, pimienta recién molida1 libra de filetes de pez espada de 1 pulgada de grosor, recortados, cortados en cubos de 1 pulgada1 cucharada (generosa) picada romero fresco Preparación de la receta Encienda un fuego medio en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a fuego medio-alto.
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Vinagreta de tomate

Receta de vinagreta de tomate Esta salsa realmente presenta tomates de verano. Use lo mejor que pueda encontrar.Ingredientes1 cucharada de vinagre de vino blanco Sal Kosher y pimienta negra recién molidaPreparación de la receta Ralle el tomate en un tazón pequeño. Mezcle con chalota, vinagre y azúcar, luego agregue aceite; Condimentar con sal y pimienta.
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Langosta y Cangrejo de Piedra Enchilado

Ingredientes de la receta de langosta y cangrejo de piedra enchilado 2 colas de langosta congeladas crudas (1 1/2 libras en total), descongeladas, cortadas por la mitad a lo largo, cada mitad cortada en tercios con la cáscara intacta 1 cucharada de jugo de limón fresco 2 cucharadas de pimiento verde picado 1 cucharada de perejil fresco picado 2 grandes tomates ciruela, sin semillas, cortados en cubitos 1/2 taza de puré de tomate enlatado 3/4 taza de jugo de almejas embotellado 1/4 cucharadita de pimienta de cayena 1 libra de pinzas de cangrejo de piedra, agrietadas Receta Preparación Coloque la langosta descongelada y el jugo de limón fresco en un tazón mediano; revuelva para cubrir.
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Frijoles Blancos y Brócoli Carbonizado con Parmesano

Receta de frijoles blancos y brócoli carbonizado con parmesano Los frijoles gigantes tienen un sabor a nuez, mantecoso y una textura cremosa, y se mantienen unidos cuando se cocinan. Ingredientes 2 tazas de frijoles blancos grandes secos (como gigante o corona), remojados durante la noche 3 onzas de parmesano con cáscara 1 cabeza de ajo, Cortado a la mitad en cruz1½ libra de brócoli (aproximadamente 3 cabezas pequeñas), picado grueso Pimienta negra recién molida 4 filetes de anchoa empacados en aceite, escurridos, finamente picados 2 tiras anchas de ralladura de limón, en rodajas finas Preparación de la receta Escurrir los frijoles y colocar en una olla grande y pesada.
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¿Por qué es tan buena salsa?

Good Gravy Recipe Una salsa preparada con anticipación que no se basa en goteos de pavo o roux. La profundidad de sabor de la salsa proviene de huesos de ave asados ​​y, ¡sorpresa! Una pizca de MSG, que tiene un efecto umami al máximo. (A pesar de los informes exagerados que provocan miedo en los años 70, el MSG es inofensivo en cantidades tan pequeñas; lea más aquí.
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Orecchiette con Coliflor, Anchoas y Crutones Fritos

Receta de orecchiette con coliflor, anchoas y crutones fritos 1 cabeza grande de coliflor (28 a 30 onzas), cortada en floretes de 1 pulgada 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, dividido 1 libra de orecchiette (pasta pequeña en forma de oreja) o mediana 1 1/2 tazas de cubos de 1/3 de pulgada de pan crujiente de estilo rústico 3 calabacines medianos, recortados, cortados en cubos de 1/3 de pulgada (aproximadamente 3 tazas) 3 dientes de ajo grandes, picados 7 filetes de anchoas, finamente picados1 / 2 taza de perejil italiano fresco picado, dividido 1/3 taza (empacado) de queso parmesano recién rallado más adicional para servir 2 cucharadas de queso Pecorino Romano recién rallado Preparación de la receta Precaliente el horno a 425 ° F.
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Berenjena picante y curry de judías verdes

Ingredientes de la receta de curry de berenjena picante y judías verdes 5 cucharadas de aceite vegetal, dividido 1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado1 14 a 16 onzas de berenjena, pelada, cortada en 2 palitos de 1/2 x 1/2 pulgada 8 onzas de judías verdes, recortadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas 1 cucharada de cáscara de lima rallada 1 cucharadita de pasta de curry verde tailandés 1 taza de leche de coco enlatada sin azúcar 1/4 taza de cilantro fresco picado 2 cucharadas de menta fresca picada Preparación de la receta Caliente 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Quinua Roja con Pistachos

Receta de quinua roja con pistachos A los nutricionistas les encanta la quinua roja por su bajo índice glucémico; Nos encanta cómo esta receta refuerza la idea de que los alimentos saludables deben tener mucho sabor. Hierbas frescas, además de nueces crujientes, mantienen las cosas interesantes. pistachos crudos sin sal, sin cáscara, picados 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado 1 cucharada de menta fresca picada Preparación de la receta Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
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Vieiras a la plancha con ensalada de hinojo fresco y vinagreta de kumquat y estragón

Vieiras chamuscadas con ensalada de hinojo fresco y vinagreta de kumquat y estragón Ingredientes de la receta 1 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva 10 kumquats, sin tallos, en cuartos, sin semillas 3 cucharadas de estragón fresco picado 1/4 taza de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de jugo de naranja concentrado 1 cucharada de mostaza Dijon 3 bulbos de hinojo medianos en rodajas (aproximadamente 5 tazas) 1 cabeza de achicoria mediana, en cuartos, en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas) 4 cebollas verdes, en rodajas finas (aproximadamente 3/4 taza) 24 vieiras grandes (aproximadamente 1 3/4 libras) 2 cucharadas mantequilla, dividida Preparación de la receta Aceite de puré, kumquats y estragón en el procesador.
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Pizza de atún, mozzarella fresca y albahaca

Ingredientes de la receta de pizza de atún, mozzarella fresca y albahaca 1 hoja de hojaldre congelado (la mitad de un paquete de 17.3 onzas), descongelado 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen más adicional para cepillar y rociar 4 cebollas verdes grandes, picadas1 bistec de atún ahi de 8 onzas, cortado transversalmente en doce rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor 1/2 bola de 8 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en 12 rebanadas finas, escurridas en varias capas de toallas de papel 12 hojas grandes de albahaca fresca 4 tomates cherry, en cuartos 4 aceitunas Kalamata, sin hueso, en cuartos 2 rábanos, en rodajas finas 1 cucharadita de jengibre fresco picado y pelado Preparación de la receta Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 ° F.
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