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Guisantes con pipetas y corazones

Guisantes con pipetas y corazones

Lavar bien las pipetas y los corazones y hervirlos (agua suficiente para contenerlos) con un poco de aceite y sal; hacen espuma bien. En una olla aparte, cocine la cebolla y ponga los guisantes lavados encima a hervir, agregue sal al gusto y cocine a fuego lento (tapado con una tapa). Cuando las pipetas y los guisantes estén cocidos (después de aproximadamente una hora), saque las pipetas del agua en la que fueron hervidas y agréguelas sobre los guisantes hervidos. Déjelo hervir a fuego lento. En una taza poner un poco de agua fría en la que se le añade el caldo y la harina y se mezcla bien para que no se formen grumos. Luego vierte el contenido de la taza sobre los guisantes que hierven con la carne. Dejar hervir un rato para que hierva la harina con el caldo. Reservar y servir con encurtidos.

¡Buen apetito!


Guiso de pipetas y corazones

Extrañaba el sabor del estofado cuando era niño, ¡resultó deliciosamente bueno!

También noté que la gente se olvidaba de este guiso. Probablemente en ese momento las pipetas y los corazones se usaban bastante y debido a que faltaba carne en las tiendas :)

Lo hice de nuevo, resultó tan bueno como la última vez. Como el "citoanónimo" anterior, soy yo también. :) El tiempo de preparación (lavar, limpiar, cortar) te desanima un poco, ¡pero el sabor lo compensa! Se lo he recomendado a muchos amigos. )

Ana María, me alegro de haber averiguado quién se esconde detrás de este anonimato :) Y también me alegro de que no te hayas desanimado tan fácilmente, de lo contrario quién más me recomendaría estofado.

También cociné esta receta dos veces, sabe muy bien. En lugar de ajo picado puse ajo machacado. ¡Es genial! Estoy lejos de casa, pero trato de cocinar lo más rumano posible.

Me gusta sentir los trozos de ajo en el guiso. Quizás deberías probar eso también. Puede que ni siquiera notes la diferencia, pero al menos encuentras una excusa para volver a cocinar rumano :)

Regresé y decidí hacer guiso, ya está en llamas. Extrañaba el guiso de mi abuela con polenta, gracias por la idea, los panqueques y la leche de ave también están en la lista del menú de hoy.
http://www.trilulilu.ro/muzica-populara/petrecere-colaj-pentru-chef-1?quicklist=autoplay
esto para hacerlo mejor con polenta.
Una velada maravillosa.

No soy un gran fan de la música popular, pero tu collage va muy bien con polenta y este guiso de pipotes y corazones. Creo que encajaría perfectamente en el paisaje y una jarra con vino ghiurghiuliu :))

Tu estofado me hizo desear la música folclórica, ¡la jarra de vino se fue derecho!

y mi puchero está al fuego, le pondré guisantes y ¿tiene cava? .sper sa iasa ok.

Yo no estaba en el escenario. Mi respuesta llega un poco tarde, ya sabes cuál fue el resultado :) Creo que me hubiera gustado el guiso de guisantes con guisantes, pero al final se trata de gustos. Entonces, ¿cómo te sentiste?

Y probé esta receta, también ayer, realmente no sabía qué cocinar y me inspiré en tu blog. y esto salió fff bien!

Me encanta la olla y el guiso de corazón. Yamiiii yamiiiii

Súper receta. Muchas gracias ! ¡Salí suuuuuuper! como

¡Con mucho gusto, Sorina! Espero que encuentres en el blog las otras recetas que probarás.

Súper receta, la probaré mañana por la mañana. Hace más de 2 años que no comía este guiso, aunque era uno de mis platos favoritos. Olvidé la receta pero tú me lo recuerdas. Espero hacerlo bien.

Cristina, la receta es sencilla y no tienes que preocuparte, definitivamente te saldrá bien. Más bien debería preocuparme, pensando que tal vez el guiso de pipote hecho según mi receta sea diferente al que comiste :)

Ya terminé. Se volvió loco a pesar de que solo usé pipote (pavo) No en vano dije que eres mi favorito, así es como aprendo algo. como por ejemplo para qué sirve la cocina: D Te he estado descubriendo como máximo una semana y esta es la tercera receta. Mucho, ¿no crees?
PD saltos gigantes. desarrollar

Creo que el guiso de pipetas sin corazón no cambia radicalmente su sabor, solo que ciertamente se siente la falta de corazón. Se trata de su textura / consistencia, es interesante el contraste entre corazones y pipetas. Tal vez la próxima vez que hagas estofado lo intentes y entonces entenderás fácilmente lo que estoy tratando de decir ahora :)
No sé si todo el mundo piensa que es mucho cocinar tres recetas en una semana, pero yo creo que sí :) Porque he cocinado dos recetas en los últimos siete días.
Si mal no recuerdo, en una receta decías que empezaste a cocinar con & quot; pasos de bebé & quot, y te dije que pronto acabarás pensando que son & quot; saltos gigantes & quot. Al escucharlos con estos & quot; pasos de bebé & quot, pensé en Neil Armstrong, quien dijo & quot; Cuota un pequeño paso para el hombre, un gran salto para la humanidad & quot; cuando aterrizó por primera vez en la luna. La idea es que mientras cocinas todo te parecerá mucho más fácil y verás con qué rapidez se acumulan conocimientos, experiencia y destreza. Empecé a cocinar hace menos de tres años, con ganas de usar mi cocina recién renovada y equipada. Entonces, tal vez, yo soy el ejemplo vivo: D No me provoques más, porque si desarrollo un poco más, termino escribiendo aquí más de lo que escribí en la receta del guiso :)))

Hola. Hice la misma receta sin corazones, y quedó súper riquísima: D, echaré otro vistazo entre tus redes, a ver qué más cocino. Por cierto, esta es la primera vez que cocino guiso y cuando cocino algo más que ojos de huevo, tortilla de patatas y otras cosas. :))

¡Hola Alex! ¡Bienvenidos a los que cocinan! :) Me alegra que el delicioso guiso saliera aunque solo sea con pipote, espero que estés igual de emocionado con las otras recetas que probarás. Y si alguna vez necesitas ayuda, pregúntame)

¡Mi estofado salió muy rico! Lo haré de nuevo. Y mi hija de 3 años comió con polenta.

Me alegro de que a la pequeña también le haya gustado el guiso, no sé por qué tengo la impresión de que a los pequeños no les atraen mucho las pipetas y los corazones.


Guisantes con pipetas y corazones - Recetas

A receta desde El país de la cocina
Por Alice Ciobanu

Los guisantes de pollo son uno de los platos favoritos de Miruna. En general, los guisantes son una de las comidas favoritas de Miruna, una comida tan sencilla, tan pronto como la meto en un colador. Y te lo doy desde casa: en nuestro país ponemos guisantes en cualquier sopa (excepto la de frijoles). Porque es su favorita y porque le gusta comerla en borscht. Entonces, estas reglas gastronómicas no son muy respetadas en nuestro país (tal vez te diste cuenta de esto hace mucho tiempo: P) Hoy te invito a una porción de Plato de guisantes con pipote. Delicioso, sencillo y nutritivo. ¡Y a los niños les encanta!

Ingredientes para la receta del Plato de Guisantes con Pipote

  • 1 frasco de guisantes, escurridos
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria rallada en un rallador pequeño
  • 2 tomates
  • 100 ml de jugo de tomate
  • 300 gr de pipote y corazones de pollo
  • sal
  • hojas de laurel

Preparación para la receta de plato de guisantes con pipote

Hervir las pipetas y los corazones en agua fría con una pizca de sal. Espuma cuando sea necesario y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Pon 3 cucharadas de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla finamente picada hasta que se ponga vidriosa y se ablande. Agregue la zanahoria rallada al rallador grande y los tomates cortados en cubitos. Deje hervir, luego agregue el jugo de tomate, las hojas de laurel, las pipetas y los corazones hervidos. Mezclar y agregar los guisantes escurridos del jugo de lata. Si usa guisantes frescos, hiérvalos un poco por separado en agua fría y sal. Cubra con agua y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que la salsa se reduzca a la mitad.


Preparación de pilaf de arroz con pipetas y corazones de pollo

Endurecí la cebolla en 2 cucharadas de aceite, con una pizca de sal, a fuego lento, con tapa. Tarda aprox. 5 minutos hasta que se vuelva vidrioso, sin dorar. Mezclé de vez en cuando. Luego agregué las verduras ralladas (zanahoria y lejía) y continué endureciendo durante otros 5-6 minutos & # 8211 a fuego lento, debajo de la tapa. Las zanahorias contienen caroteno (pigmento) que es liposoluble y el aceite intensifica su color natural.

Añadí las pipetas y los corazones y sazoné todo con sal y pimienta negra molida. Realmente no hay necesidad de otros sabores en este pilaf de arroz con pipetas y corazones.

Salteé todo durante unos 5 minutos a fuego medio (sin tapa) y vertí 1 L de sopa de verduras caliente (o agua caliente) y puse la tapa hasta la mitad. A partir de ahora habrá que esperar a que las entrañas hiervan y se ablanden.

Tiempos de cocción aproximados para corazones y corazones:

  • en la estufa, en la olla clásica & # 8211 aprox. 1 h 30 min & # 8211 con supervisión y llenado del líquido porque disminuye!
  • en kukta & # 8211 olla a presión modelos más antiguos & # 8211 60 min desde el momento en que empieza a silbar
  • en una olla a presión moderna (o multicocina a presión) & # 8211 40 minutos de ebullición efectiva

La idea es que en las ollas a presión el líquido no disminuya mucho y lo encontraremos al final de la ebullición. Le lleva a hervir el arroz. Probé una pipeta y un corazón para ver si estaban hechos: eran tiernos pero con una textura específica. ¡No los hervimos hasta que se pongan pastosos! Los corazones tienen una textura más firme.

Utilicé una multicocina a presión para cocinar este pilaf de arroz con pipetas y corazones y establecí la presión y el tiempo máximos en 40 minutos.

¿Cuándo se pone arroz en las pilas de pipetas con corazones?

Despresuricé el mulricooker y agregué los cubos de pimiento rojo o rosquilla y arroz. Dejé la olla sin tapa y cocí todo durante 10 minutos o como indica el paquete de arroz. Revolví de vez en cuando para que nada se pegara a la olla. Agregué un poco de pimienta negra recién molida y una pizca de sal.

El arroz absorberá la mayor parte del jugo. Dejé de hervir y cubrí la olla con una tapa. Dejo reposar el pilaf durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, el arroz se hincha y absorbe el jugo aromático de la olla. ¡Delicioso!


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