Nuevas recetas

8 paletas heladas saludables de las que puede sentirse bien como bocadillos

8 paletas heladas saludables de las que puede sentirse bien como bocadillos

Cuando brilla el sol y el mercurio en el termómetro comienza a subir, solo hay un pensamiento en la mente de todos: ¿Cuál es la forma más rápida de refrescarse? Una de sus estrategias preferidas, sin duda, es tomar un estallido del hielo - pero muchas variedades compradas en tiendas se elaboran con poco más que agua azucarada y colorante alimentario. Afortunadamente, las paletas heladas saludables y deliciosas son fáciles de hacer en casa.

Haga clic aquí para ver las 8 paletas heladas saludables en las que puede sentirse bien comiendo bocadillos (presentación de diapositivas)

Hablamos con Julie Morris, autora de varios libros de cocina de superalimentos, incluido su título más reciente, Aperitivos de superalimentos: 100 recetas deliciosas, energizantes y ricas en nutrientes - sobre hacer paletas heladas saludables en casa. Estas son algunas de sus ideas.

La comida diaria: Primero, ¿por qué hacer paletas heladas saludables? ¿Cuáles son algunos de los beneficios para la salud?
Julie Morris:
Las 'paletas heladas' comerciales a menudo están llenas de ingredientes no saludables (e innecesarios), como jarabe de maíz, azúcar, saborizantes químicos y colorantes artificiales. ¡Hacerlos en casa te da un control total sobre la calidad de los ingredientes! Y afortunadamente, es fácil hacer paletas emocionantes y saludables que se componen principalmente de frutas, verduras, superalimentos y tienen poca o ninguna azúcar agregada. También es divertido hacer sabores inusuales, como pepino y menta, o jugar con colores naturales, como hago en mi receta de paletas arcoiris.

¿Cómo se hacen paletas heladas saludables dulces y deliciosas sin agregar una tonelada de azúcar?
Usar jugo de frutas es una excelente manera de mantener dulces las paletas sin agregar azúcar refinada. Pero dado que las temperaturas frías disminuyen la sensación de dulzor, a veces es necesario agregar un toque dulce. Usar edulcorantes de mejor elección como miel de maple, el azúcar de coco o el agave pueden ayudar a darle a la receta la dulzura que necesita sin estar demasiado saturada de azúcar. En combinación con la dulzura de la fruta natural, encontrará que un poco de estos edulcorantes adicionales ayuda mucho. Además, hay algunos edulcorantes excelentes, bajos o nulos en calorías, que funcionan de maravilla en esta aplicación, como el eritritol, o mi favorito, la stevia. La stevia no tiene calorías, azúcar, índice glucémico y proviene de una fuente natural: la hierba stevia. Solo unas pocas gotas de este poderoso impulso dulce realzarán tanto el sabor como la dulzura sin afectar la nutrición.

¿Tiene algún consejo para incorporar verduras en paletas heladas?
Dado que las verduras a menudo son fibrosas, por lo general no son una gran adición en su forma de alimento integral (excepto las verduras muy acuosas, como los pepinos, que se pueden licuar). Más bien, usando jugos de vegetales, como zanahoria, la remolacha e incluso los jugos verdes, pueden ser una manera maravillosa de disfrutar las verduras de una manera dulce, colorida y sabrosa. Otra forma de utilizar las verduras es en forma de polvo, mezcladas con otros jugos. Actualmente se encuentran disponibles muchos polvos vegetales (a menudo mezclas), que van desde mezclas de vegetales de raíz hasta polvos verdes.

¿Listo para comenzar a hacer paletas heladas saludables en casa? Hemos reunido ocho recetas que te encantarán.

Estas paletas de hielo fáciles de hacer son perfectos para todos: a los niños les encanta el sabor dulce y familiar del puré de manzana y a los adultos les encantará lo fácil que es darle un toque sofisticado a las paletas agregando hierbas frescas picadas como la menta.

Sueño Pops


Estas paletas de hielo que son mejores para ti son definitivamente para adultos; hechos con vino, jugo de fruta fresca y bayas frescas, ¡son una paleta helada saludable que no nos importa comer!

Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @KColladoCook.


Julie Morris es autora de varios libros de cocina de superalimentos, incluido su título más reciente 'Superfood Snacks: 100 Delicious, Energizing, & Nutrient-Dense Recipes', que trata sobre la idea de que comer bocadillos no es algo de lo que deba sentirse culpable, en Julie. La palabra “es algo por lo que debes sentirte GENIAL” siempre y cuando elijas los ingredientes correctos. Para obtener más información sobre Julie o para comprar una copia de su último libro, visita su sitio web.