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Genial, las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína

Genial, las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína

Un nuevo estudio encuentra que las galletas de chocolate atacan los mismos centros de recompensa que la cocaína

¿Quién diría que las galletas y la leche pueden ser adictivas?

Otro día, otro estudio que confirma que la comida, especialmente los alimentos azucarados y grasos, es como la cocaína.

Un estudio del Connecticut College descubrió que las ratas trataban a las galletas Oreo de la misma forma que a la cocaína o la morfina. En el estudio, las ratas fueron puestas en el laberinto, con tortas de arroz en un lado y Oreos en el otro. "Al igual que los humanos, las ratas no parecen disfrutar mucho comiendo [pasteles de arroz]", Joseph Schroeder. dijo TODAY.com.

Un estudio similar colocó ratas en un laberinto, donde recibieron una inyección de solución salina en un lado y una inyección de cocaína o morfina en el otro. En el estudio de Oreo, al deambular libremente, las ratas se congregaron al lado de las Oreo, esperando la misma cantidad de tiempo que lo hicieron por las drogas en la prueba de drogas.

"Estos hallazgos sugieren que los alimentos con alto contenido de grasa / azúcar y las drogas de abuso desencadenan procesos adictivos cerebrales en el mismo grado y apoyan la hipótesis de que los comportamientos alimentarios desadaptativos que contribuyen a la obesidad pueden compararse con la adicción a las drogas", escribieron los investigadores del estudio. Lo que es solo para decir que los humanos somos todos esclavos de las Oreos y los helados, y nunca seremos libres.


¿Adicto a las Oreos? Realmente podrías ser

Las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína, al menos para las ratas de laboratorio, y al igual que a nosotros, les gusta más el centro cremoso.

Comer las golosinas azucaradas activa más neuronas en el "centro de placer" del cerebro que drogas como la cocaína, encontró el equipo de Connecticut College.

“Nuestra investigación respalda la teoría de que los alimentos con alto contenido de grasa y azúcar estimulan el cerebro de la misma manera que lo hacen las drogas”, dice el profesor asistente de neurociencia Joseph Schroeder. "Esa puede ser una de las razones por las que las personas tienen problemas para mantenerse alejadas de ellos y puede estar contribuyendo a la epidemia de obesidad".

Los estudiantes de neurociencia de Schroeder metieron ratas hambrientas en un laberinto. Por un lado iban las tortas de arroz. "Al igual que los humanos, las ratas no parecen disfrutar mucho al comerlas", dijo Schroeder. En el otro lado estaban Oreos.

Luego, las ratas tuvieron la opción de pasar el rato donde quisieran.

Compararon los resultados con una prueba diferente. En eso, las ratas de un lado si el laberinto recibieron una inyección de solución salina, mientras que las del otro lado recibieron inyecciones de cocaína o morfina.

Parece que a las ratas les gustan las galletas tanto como las drogas adictivas. Cuando se les permitía vagar libremente, se congregaban en el lado de Oreo durante tanto tiempo como lo harían en el lado de las drogas.

Ah, y al igual que la mayoría de la gente, las ratas comen primero el centro cremoso.

"Estos hallazgos sugieren que los alimentos con alto contenido de grasa / azúcar y las drogas de abuso desencadenan procesos adictivos cerebrales en el mismo grado y respaldan la hipótesis de que los comportamientos alimentarios desadaptativos que contribuyen a la obesidad pueden compararse con la adicción a las drogas", escribe el equipo de Schroeder en una declaración que describe el estudio, que se presentará en la Society for Neuroscience en San Diego el próximo mes.

“Realmente solo habla de los efectos que los alimentos ricos en grasas y azúcares y los alimentos en general pueden tener en su cuerpo. La forma en que reaccionan en tu cerebro fue realmente sorprendente para mí ”, dice Lauren Cameron, una estudiante de Connecticut College que trabajó en el estudio.


Por qué las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína para tu cerebro

Un pequeño estudio nuevo sugiere que el cerebro responde a las galletas Oreo de la misma manera que responde a las drogas reales, al menos si eres una rata. El "centro de placer" del cerebro, el núcleo accumbens, aparentemente se activa tanto en respuesta a las galletas Oreo como a la cocaína y la morfina, lo que en realidad podría tener importantes implicaciones para la salud pública. Si bien el estudio se realizó en ratas, los autores dicen que probablemente también sea relevante para los humanos y podría explicar por qué a las personas les cuesta tanto resistirse a comerse una manga entera de galletas. El estudio, que se presentará en la conferencia anual de la Society for Neuroscience el próximo mes, también hizo otro descubrimiento: a las ratas, como a los humanos, les gusta comerse primero el centro cremoso de Oreo.

Para probar cómo respondían los animales a las galletas Oreos frente a las drogas, el equipo entrenó ratas para navegar por un laberinto. Por un lado, se proporcionaron galletas Oreo y, por el otro, se ofrecieron pasteles de arroz simples. Como puede imaginar, era mucho más probable que las ratas pasaran tiempo en el lado Oreo del laberinto. El equipo también comparó estos resultados con ratas que fueron entrenadas con morfina o cocaína en lugar de Oreos. Descubrieron que, independientemente de la "sustancia" que se les ofreciera a las ratas (galletas Oreo, cocaína o morfina), pasaban aproximadamente la misma cantidad de tiempo en el lado de las "drogas" del laberinto.

Estos datos de comportamiento no son tan sorprendentes, pero los investigadores también informaron algunos resultados neurológicos interesantes. Cuando se les dio Oreos a las ratas, una proteína llamada c-Fos se expresó fuertemente en un área del cerebro llamada núcleo accumbens, que es bien conocido por su actividad en el placer y la adicción.

"Básicamente, nos dice cuántas células se activaron en una región específica del cerebro en respuesta a las drogas o las galletas Oreo", dijo el profesor de Connecticut College Joseph Schroeder, quien dirigió la investigación. Las galletas Oreo en realidad activaron células en esta área del cerebro. más que la cocaína o la morfina, lo que sugiere que esa combinación mágica de azúcar y grasa puede ser incluso más deliciosa para nuestro cerebro que las drogas.

“Nuestra investigación respalda la teoría de que los alimentos con alto contenido de grasa y azúcar estimulan el cerebro de la misma manera que lo hacen las drogas”, dijo Schroeder. "Puede explicar por qué algunas personas no pueden resistirse a estos alimentos a pesar de saber que son malos para ellos".

Por lo tanto, la investigación puede tener cierta relevancia para los problemas de salud pública humana, a saber, el hecho de que los alimentos ricos en calorías suelen ser de bajo precio y altamente adictivos. Y las consecuencias de las malas conductas alimentarias pueden ser tan dramáticas como las de las drogas, dijeron los autores. “A pesar de que asociamos peligros para la salud significativos al tomar drogas como la cocaína y la morfina, los alimentos con alto contenido de grasa y azúcar pueden presentar un peligro aún mayor debido a su accesibilidad y asequibilidad”, dijo otro autor del estudio, Jamie Honohan. "Elegimos las galletas Oreo no solo porque son las galletas favoritas de Estados Unidos y son muy apetecibles para las ratas, sino también porque los productos que contienen altas cantidades de grasa y azúcar se comercializan en gran medida en comunidades con niveles socioeconómicos más bajos".

Ha habido un acalorado debate sobre si la adicción a la comida funciona de manera fundamentalmente similar a las adicciones más "clásicas". Algunos estudios han sugerido algunos efectos nocivos del azúcar y han planteado preocupaciones sobre los efectos de ciertas variedades de azúcar y edulcorantes en el cerebro, mientras que otros no están tan seguros. (Para una versión interesante, vea aquí). En cualquier caso, la combinación de azúcar y grasa parece ser particularmente difícil de resistir para las personas. Ciertamente, hacer que los alimentos saludables estén disponibles a costos más bajos, y comercializarlos de la manera correcta, es un problema constante en la industria de los "grandes alimentos", y que apenas está comenzando a cambiar en las formas más pequeñas.

Una última rareza del estudio actual: las ratas aparentemente prefirieron el relleno cremoso de vainilla a la galleta en sí. Honohan dijo: “Primero lo abrirían y se comerían el medio”. Aunque esto no es lo suficientemente probable para confirmar que los resultados son aplicables a los humanos, hace que uno se pregunte si realmente no somos tan diferentes después de todo.


Los 5 bocadillos más adictivos del mundo

HECHO: Según un análisis reciente de las compras de comestibles en EE. UU., Los alimentos procesados ​​ahora representan más del 60 por ciento de todas las calorías que compran los estadounidenses. Y más del 80% de los alimentos altamente procesados ​​que compran los hogares son más altos en grasa, azúcar y sal, en promedio, en comparación con los alimentos menos procesados.

Así que no es de extrañar que estos bocadillos sean tan adictivos como lo son. Empresas & ldquoengineer & rdquo food para atraer a su gusto busds y solicitar su cerebro para crear una acción & ldquocrave-type & rdquo. Según Yahoo Health, aquí están los bocadillos más adictivos de 2015 & rsquos

5.) Comida más adictiva: Doritos

Escucha, ¡a nosotros también nos encantan estas pequeñas sensaciones cursis! Es difícil que NO me gusten. Como un vodka mezclado barato, los Doritos están diseñados para consumirse en un atracón rápido y desesperado. La receta del popular chip se diseñó especialmente para que ningún sabor supere a otro. Cuando los alimentos carecen de un sabor dominante, las personas son menos propensas a sentirse llenas y, a su vez, consumen más, dicen los investigadores. Uno de los primeros ingredientes en la etiqueta de los alimentos y rsquos es el glutamato monosódico (MSG), un aditivo que se sabe que aumenta el apetito y hace que los alimentos tengan un sabor más apetitoso. Y si pensabas que & ldquoDorito aliento & rdquo era solo un efecto secundario coincidente, piénsalo de nuevo. El poderoso sabor salado que permanece en la boca es un ejemplo de una táctica llamada & ldquolong hang-time taste & rdquo que & rsquos solían atraer a los bocadillos para que volvieran por más. Con todos estos factores trabajando en tu contra, no es de extrañar que estés indefenso cuando aparezcan Doritos.

En su lugar, coma esto: Muchas cadenas de supermercados están tratando de sacar provecho de la creación de sus propios chips de tortilla hechos en casa que se crean en la tienda. Son más frescos y saludables para ti. Para esa bondad de queso, simplemente agregue rebanadas de queso o queso rallado para comer al lado (queso real, trate de evitar el queso procesado). Los chips de maíz azul con condimentos también son sabrosos. Pruébelos también en su tienda local.

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4.) Comida más adictiva: Cheetos

¿Quién no recuerda haber comido estos cuando era niño? Lo más probable es que fueran regados con alguna bebida azucarada de colores. Pero ahora ahora estamos mejor, ¿verdad? Correcto. Este bocadillo esponjoso de color naranja se derrite en el momento en que golpea tu lengua y el fenómeno mdasha que los científicos han denominado "densidad calórica desaparecida". Y no es casualidad. Los desarrolladores de alimentos saben que cuando los alimentos se derriten rápidamente, engañan al cerebro para que piense que no ingieres tantas calorías. Eso le da permiso a nuestro subconsciente para comer una porción mucho mayor. Incluso el sonido que hacen los Cheetos cuando los muerdes fue especialmente desarrollado para engancharte. Nuestro cerebro asocia el crujido con la frescura, según un estudio reciente de la Universidad de Oxford.

En su lugar, coma esto: Hay una serie de bocadillos hinchados saludables en el mercado que se reventan al aire y no se fríen con una gran cantidad de aceite y otras sustancias como Cheetos. Muchas de las tiendas de comestibles de su vecindario, como Whole Foods y Trader Joes, las tienen en stock.

3.) Comida más adictiva: Oreos

Los científicos han demostrado que la misma reacción química que se obtiene al comer Oreo & rsquos es casi idéntica a la de tomar cocaína (sí, ESA cocaína). Resulta que estos discos cargados de sustancias químicas son más adictivos que la cocaína y la morfina, según un estudio en animales de 2013. Para llegar a este hallazgo, los investigadores alimentaron a las ratas con pasteles de arroz, galletas Oreo o les dieron inyecciones de cocaína o morfina, luego monitorearon los efectos de cada uno en el centro de placer del cerebro, lo que probablemente explica por qué es tan difícil comer solo uno.

En su lugar, coma esto: Dado que históricamente, las cookies son el & hellip


Si todas las Oreos fabricadas en el mundo se apilaran una encima de la otra, llegarían a la luna y regresarían más de cinco veces.

Torey Walsh

Un estudio de 2013 sugiere que las grasas y azúcares de las galletas Oreo hacen que esta galleta sea tan adictiva como las drogas psicoactivas.

8. Cada Oreo contiene 90 crestas.

Cada galleta Oreo contiene 90 crestas, 12 flores, 12 guiones y 12 puntos.


El queso es adictivo como la cocaína, dice la ciencia

Si hay algo que MH (con suerte) te ha enseñado, es que los cuerpos de verano se fabrican en invierno.

Eso es si te lo tomas con calma en la tabla de quesos.

Si ese no es el caso este invierno, no lo culparemos, ya que un nuevo estudio de la Universidad de Michigan ha demostrado que el queso contiene sustancias químicas adictivas similares que se encuentran en las drogas.

Este es un primer paso hacia la identificación de alimentos específicos. que puede desencadenar esta respuesta adictiva

En la investigación, se encuestó a 500 participantes sobre sus antojos de alimentos. Durante el estudio, las comidas que contienen queso fueron las más solicitadas debido a la cantidad de lácteos que se encuentran en el plato.

Los platos, incluida la pizza, obtuvieron una alta calificación debido a los altos niveles de caseína, lo que provocó que los receptores de opioides cerebrales de los participantes ofrecieran una reacción similar a la de la adicción a las drogas.

Si bien normalmente no hay mucha caseína en la leche, la cantidad necesaria para hacer queso aumenta el contenido de caseína, lo que ofrece una reacción cognitiva similar a la ingesta de drogas recreativas.

"Este es un primer paso hacia la identificación de alimentos específicos y las propiedades de los alimentos, que pueden desencadenar esta respuesta adictiva", dice la coautora del estudio, Nicole Avena. "Esto podría ayudar a cambiar la forma en que abordamos el tratamiento de la obesidad. Puede que no sea una simple cuestión de 'recortar' ciertos alimentos, sino más bien, adoptar métodos utilizados para reducir el consumo de tabaco, alcohol y drogas".


¡Un estudio muestra que el azúcar es más adictivo que la cocaína!

Cada año, la cocaína, la segunda droga de tráfico más común en los Estados Unidos, mata entre 5,000 y 6,000 personas. ¿Heroína? Menos de 12.000.

Así que la cifra aproximada a la que llegamos es de menos de 18.000 muertes anuales por dos de las drogas ilegales más infames.

Eso es mucho. Pero, ¿y si le dijera que hay un único aditivo alimentario legal responsable de al menos ¿7.000 muertes más en los EE. UU. Anualmente que la cocaína y la heroína juntas?

Azúcar: el verdadero enemigo público n. ° 1

Ese es el número total de muertes anuales en EE. UU. Que los investigadores han atribuido a las bebidas (solo bebidas, ni siquiera miraron la comida chatarra) que contienen azúcar procesada.

Esos hallazgos provienen solo de uno de muchos estudios que han destacado lo peligroso que puede ser el azúcar. Te pudre los dientes. Causa cáncer. Es en gran parte el culpable de la epidemia de obesidad en Estados Unidos.

Y, sin embargo, el estadounidense promedio se lo pasa por la garganta a una velocidad de aproximadamente 19 cucharaditas por día.

Pero no es la estupidez o la ignorancia lo que nos lleva a hacer eso. Es algo mucho más perturbador.

Adicción al azúcar

Una investigación publicada en la Public Library of Science destaca un extraño experimento con ratas de laboratorio que involucra azúcar y cocaína.

A las ratas se les dio cocaína hasta que se volvieron dependientes de ella. Luego, los investigadores les dieron una opción: las ratas podrían continuar tomando cocaína o podrían cambiar al azúcar.

¿Adivina cuál eligieron los roedores?

Sí, el azúcar. El 94% eligió hacer el cambio. Incluso cuando tuvieron que trabajar duro para acceder al azúcar, las ratas estaban más interesadas en él que en la cocaína.

Lea también: ¡4 ingredientes perturbadores que se encuentran en las galletas Oreo que lo enfermarán!

¿Por qué? Porque el azúcar tuvo un efecto mucho más poderoso en sus cerebros. Lo mismo se puede observar en humanos.

El cerebro humano sobre el azúcar

Los investigadores creen que los receptores dulces en el cerebro humano evolucionaron en un momento en que nuestras dietas no contenían tanta azúcar.

Todavía tienen que adaptarse a nuestros niveles modernos de consumo de azúcar.

Como resultado, esos receptores se sobrecargan con los alimentos procesados ​​y hacen que el cerebro libere cantidades anormales de endorfinas, sustancias químicas felices.

Cuando una persona intenta dejar su adicción al azúcar, puede ser difícil.

Los fabricantes de alimentos son inteligentes. Saben cómo funciona el cerebro y, por lo tanto, abarrotan sus productos hasta el borde con azúcar refinada en aras de la ganancia.

Y las ganancias son enormes: miles de millones para empresas como Coca Cola.

Lea también: 8 maneras increíbles de eliminar la adicción al azúcar antes de que lo mate

Más información

Acabamos de tocar la superficie aquí con respecto a los peligros del azúcar y los efectos que tiene en el cuerpo.

Si desea obtener más información sobre lo que los médicos denominan la mayor epidemia en la historia de Estados Unidos, eche un vistazo a este avance de la película. Harto.


No, gente, ¡las galletas Oreo no son tan adictivas como las drogas!

Un estudio reciente fue recogido mucho por los medios de comunicación, afirmando que & # 8220Las galletas Oreo son tan adictivas como las drogas& # 8220. Solo para sacar eso del camino lo antes posible, este titular, por llamativo y atractivo que es, es defectuoso. Explicaré por qué en esta publicación.

El estudio

El primer párrafo de su comunicado de prensa dice así:

Estudiantes de Connecticut College y un profesor de neurociencia han descubierto que "la galleta favorita de Estados Unidos" es tan adictiva como la cocaína, al menos para las ratas de laboratorio.

El profesor Joseph Schroeder y sus alumnos encontraron algunas similitudes entre los cerebros de las ratas que comían Oreos y los que consumían cocaína o morfina. Específicamente, comer galletas Oreo activó más neuronas en el "centro de placer" del cerebro que las drogas mencionadas anteriormente.

“Nuestra investigación respalda la teoría de que los alimentos con alto contenido de grasa y azúcar estimulan el cerebro de la misma manera que lo hacen las drogas”, dijo Schroeder. "Puede explicar por qué algunas personas no pueden resistirse a estos alimentos a pesar de saber que son malos para ellos".

Ok, eso & # 8217 es una cosa & # 8211, hay una similitud entre las drogas y las galletas Oreo, en el sentido de que estimulan el cerebro de la misma manera (más o menos). ¿Por qué? Bueno, hay una explicación evolutiva simple para eso: su cerebro está programado para que le guste comer alimentos con alto contenido de grasa y azúcar, ya que las galletas Oreo tienen el doble de azúcar que la mayoría de los productos similares, es fácil entender por qué le gustan a su cerebro. Hubo un incentivo evolutivo masivo para comer cosas altas en grasas y azúcares, porque esas eran las más propensas a asegurar la nutrición y esa es la razón por la que, al menos parcialmente, te gusta comer dulces y alimentos grasos. Nada especial sobre las galletas en sí, el mismo principio (más o menos) se aplica a otros alimentos azucarados similares.

Por qué las galletas Oreo no son tan adictivas como las drogas

La pregunta que surge naturalmente después de eso es: si deja de comer Oreo, ¿experimenta la abstinencia de Oreo? Esta es básicamente la diferencia entre las cosas que realmente te gustan y las cosas a las que eres adicto adicción fisiológica (adicción a una droga) y adicción psicológica.

En el estudio, pusieron ratas en un laberinto y demostraron que pasaban la misma cantidad de tiempo en el lado donde se les premió con comida azucarada en comparación con el lado sin placer (que es comida blanda) en comparación con el lado de la comida. laberinto donde fueron premiados con placer (a través de drogas) versus no-placer (es decir, no con drogas). Interesante, pero no puedes seguir diciendo que esto demuestra que las galletas Oreo son como las drogas.

Básicamente, hay algunas similitudes fuertes, pero eso & # 8217 no es suficiente para respaldar la declaración inicial.

“Esto se correlacionó bien con nuestros resultados de comportamiento y apoya la hipótesis de que los alimentos con alto contenido de grasas y azúcar son adictivos”, dijo Schroeder.

Dicho esto, la razón por la que nos gustan las galletas Oreo en primer lugar es porque son & # 8217 tan dulces que & # 8217 son realmente malas para ti.

“Aunque asociamos peligros para la salud significativos al consumir drogas como la cocaína y la morfina, los alimentos con alto contenido de grasa y azúcar pueden presentar un peligro aún mayor debido a su accesibilidad y asequibilidad”, dijo.


15 recetas de Oreo que puedes hacer en menos de 15 minutos

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Una Oreo es básicamente cocaína en forma de galleta. Aterrador pero cierto (bueno, cierto). A pesar de lo adictivamente deliciosas que ya son, las galletas Oreo no requieren mucho tratamiento. Simplemente agregar Oreos a cualquier postre al instante lo hace digno de babear. Tome estas recetas de Oreo, por ejemplo. Pueden ser simples y rápidos, pero son nada menos que pura perfección.

Tarta de queso con taza de Oreo de una porción

Cuando se trata de eliminar recetas rápidamente, su microondas siempre será su mejor amigo. Simplemente prepare una masa rápida de pastel de queso, cúbrala con Oreos y póngala en el microondas durante un par de minutos. Tendrás tu solución de cookies en 10 minutos.

S'moreos de mantequilla de maní

¿Qué más podría tener este postre? ¿Pedos de unicornio? ¿Polvo de arco iris? En serio, Peanut Butter S’moreos lo tiene todo. Esta receta incluye tres deliciosos postres favoritos en una bomba de sabor.

S’mores Oreo Parfait

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Claramente, el mundo solo existe para encontrar diferentes formas de combinar S'mores y Oreos. Esta receta lleva la combinación a un nivel completamente nuevo al usar Oreos con sabor S más como base. Además, cualquier cosa que se llame parfait debe ser buena para ti, ¿verdad?

Barras de Oreo sin hornear

Me enojaría que tantas de estas recetas mezclen Oreos y malvaviscos, pero realmente son una combinación perfecta. Esta receta respeta la integridad y la belleza de la combinación de Oreo / malvavisco manteniéndola simple. Solo agrega un poco de mantequilla y tendrás las barras de Oreo de tus sueños.

Batido de Oreo con chispas de chocolate y menta borracho

Al final de una semana larga, necesita su dosis de azúcar y alcohol al mismo tiempo. Este batido servirá. El helado y las galletas Oreo cubren el fuerte sabor del aguardiente de menta para que solo te quede una cremosa y mentolada.

El borracho Oreo

A veces, es posible que necesite más alcohol que Oreo. Ahí es cuando te preparas una Drunken Oreo. Simplemente tome una Oreo normal y dele un toque alcohólico llenándola con galletas y pudín de crema hecho con su vodka favorito.

Pasteles de manos con crema y galletas

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Estos bebés requieren un poco de tiempo en el horno, pero puedes armarlos en menos de 10 minutos. Esperar a que se horneen puede parecer una tortura, pero valdrá la pena tan pronto como le des un mordisco a esa corteza crujiente y mantecosa llena de chocolate caliente y pegajoso.

Último brownie cachonda

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Si aún no has oído hablar del brownie guarro, déjame llevarte de la roca bajo la que has estado viviendo y llevarte de regreso al mundo real. Comienza con una capa de galleta con chispas de chocolate. Luego Oreo. Luego mantequilla de maní. Luego brownie. Cada capa aporta un nuevo nivel de sabor, y si usa mezclas prefabricadas, puede tener los brownies en menos de 15 minutos.

Golosinas Slutty Rice Krispie

Si quieres la experiencia de un brownie cachondo pero no tienes un horno a tu disposición, prueba este giro decadente del clásico de la infancia. Técnicamente, se supone que debe esperar 45 minutos para que se preparen las golosinas de Rice Krispie, pero nadie lo culpará por comer estas barras de bocadillos llenas de Oreo tan pronto como las ponga en la sartén.

Magdalena cachonda

Al reemplazar el brownie con pastel amarillo, esta receta atrae al amante del chocolate más informal. Pero incluso los fanáticos del chocolate más duros no podrán resistirse a la simplicidad y ternura de estos cupcakes funfetti rellenos de Oreo.

Magdalenas de brownie rellenas de mantequilla de maní y Oreo

Con esta versión final del clásico brownie cachonda, cerramos el círculo. Estos cupcakes contienen todas las mismas capas que un original, pero cuando se ponen en forma de cupcake, requieren un poco menos de tiempo de horneado y enfriamiento.

Bolas de mantequilla de galleta Oreo

La mantequilla de maní puede ser popular, pero más recientemente, ha sido eclipsada por su prima más deliciosa y amigable con los alérgenos: la mantequilla para galletas. ¿Y qué podría ser una mejor combinación para la mantequilla de galleta que la galleta sándwich de chocolate favorita de todos? Estas trufas de mantequilla de galleta Oreo requieren algo de tiempo de enfriamiento, pero solo unos 15 minutos de preparación práctica real.

Trufas de pastel de queso Oreo

Foto de Christine Pritula

Para disfrutar de una forma aún más sencilla de disfrutar Oreos en forma de bola, echa un vistazo a estas trufas de tarta de queso. Con solo tres ingredientes simples, puede crear bolas deliciosas del tamaño de un bocado. La tarta de queso nunca ha sido tan sencilla.

Barras de pastel de queso Oreo

Si eres un verdadero conocedor de la tarta de queso, entonces tómate 15 minutos para preparar estas barras. El ligero sabor de la tarta de queso aterciopelada se combina perfectamente con la dulzura crujiente de la Oreo. Prometo que esperar unas horas para que se enfríen valdrá la pena.

Pastel Oreo Nutella Icebox

Al reemplazar la típica oblea de chocolate con Oreos, esta receta lleva el pastel de la caja de hielo a un nivel completamente nuevo (sin mencionar la adición de Nutella). Desafortunadamente, los pasteles de caja de hielo requieren más tiempo para enfriarse, pero si los preparas rápidamente la noche anterior o la mañana de una fiesta, puedes dejarlos reposar en el refrigerador hasta que los necesites.


Confesión de un adicto a la comida

Solía ​​desayunar Grape Nuts y helado.

Inventé el helado de galletas Oreo. Cuando era niño, en la década de 1970, volvía a casa de la escuela y compraba un tazón gigante de crema de vainilla y una bolsa de galletas Oreo. Usé casi toda la fila de Oreos. Luego, rasparía con cuidado la parte azucarada blanca en el medio y la espolvorearía encima. Luego, desmenuzaba la parte de la galleta en el helado y lo removía todo hasta que fuera una delicia cremosa y deliciosa. ¡Mmm!

Cuando tenía 18 años, me hice vegetariano y pensé que las galletas gigantes hechas con harina integral, chispas de chocolate, miel y nueces eran un alimento saludable. Todas las noches, untaba montones de miel sobre mantequilla de maní en una gran rebanada de pan.

Eran los años 80 bajos en grasas, cuando la miel, el jarabe de arce y el azúcar eran alimentos saludables. Después de todo, eran bajos en grasa. Nuestro propio gobierno nos animaba a comer de 8 a 11 porciones de arroz, cereales, pan y pasta.

¿Cereal? ¿En serio? La mayoría de los cereales contienen 75 por ciento de azúcar. Eso no es desayuno. Es postre, incluso los integrales.

Como dijo una vez mi amigo, el profesor de Harvard David Ludwig, MD, PhD, “si comes un tazón de copos de maíz sin azúcar o un tazón de azúcar sin copos de maíz, debajo del cuello, es lo mismo. Tu metabolismo no puede notar la diferencia ".

De adulta, continué mi historia de amor con el azúcar y los carbohidratos. Hacía mi propia masa de pan y pizza y comía pasta la mayoría de las noches. Y, por supuesto, nunca me quedé sin mi Chunky Monkey y helado de menta con chispas de chocolate todas las noches. Hice gofres y panqueques con regularidad para mis hijos (¡y también los comí!). Estaban empapados en jarabe de arce, por supuesto.

Constantemente ansiaba azúcar y carbohidratos. No me di cuenta de que se habían apoderado de mis papilas gustativas, la química cerebral, las hormonas y el metabolismo. No me di cuenta de que era un adicto a la comida. Y no estoy solo: el estadounidense promedio come 146 libras de harina y 152 libras de azúcar por persona al año. Eso es casi una libra al día, combinados, por cada hombre, mujer y niño en Estados Unidos.

Nunca tuve realmente sobrepeso (excepto alrededor de 10 libras más o menos), pero noté que mi cuerpo estaba cambiando, que me estaba volviendo un poco flácido. Me di cuenta de que tenía TOFI: era delgado por fuera pero gordo por dentro, o flaco gordo. Tenía pequeños michelines que se estaban formando. ¡Ay!

Y luego, tuve el síndrome de fatiga crónica. Fue el azúcar (y algunas otras cosas) lo que hizo que mi cuerpo cayera en picada. Todas las noches, antes de ir a trabajar a la sala de emergencias, comía una galleta gigante con chispas de chocolate y media pinta de helado de vainilla suiza de almendras Häagen-Dazs. Entonces, todo se estrelló. Tuve erupciones por el crecimiento excesivo de levadura debajo de los ojos y picazón en lugares que preferiría no mencionar. Mi estómago estaba hinchado y no podía digerir la comida. Me dolían los músculos y tenía niebla mental. Tenía síndrome de FLC. Ahí es cuando te sientes fatal.

Me di cuenta de que la dieta "saludable" baja en grasas y alta en carbohidratos que estaba haciendo me estaba enfermando y volviéndome TOFI.

El azúcar es una droga adictiva

Fue entonces cuando descubrí que la comida es medicina y que hay buenas y malas drogas. Y el azúcar es una de las drogas más tóxicas del planeta. De hecho, el azúcar es la principal causa de enfermedad hepática en este país: el hígado graso, que afecta a unos 90 millones de estadounidenses.

El azúcar (y cualquier cosa que se convierta rápidamente en azúcar, como la harina) ahora es responsable de decenas de millones de muertes cada año en todo el mundo y representa la mayor parte de los 47 billones de dólares que gastaremos en todo el mundo durante los próximos 20 años lidiando con la obesidad. enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y demencia.

Las dosis farmacológicas de azúcar y harina que consumía me estaban enfermando (y engordando por dentro). Mi nivel de azúcar en sangre estaba subiendo, mis triglicéridos subieron y mis pruebas de función hepática eran anormales debido a un hígado graso. Y no fui el único. Este problema, la diabetes y la adicción a la comida, ahora afecta a uno de cada dos estadounidenses. Ese es el 50 por ciento de nosotros que tenemos prediabetes o diabetes tipo 2, y el 90 por ciento de las personas que la padecen no tienen ni idea y no son diagnosticados por sus médicos.

Por qué necesitaba una desintoxicación

Me di cuenta de que necesitaba una desintoxicación. Y comencé a experimentar hace 20 años con cómo desintoxicarme, cómo restablecer mi cuerpo, cómo recuperar el control sobre mi alimentación y los antojos de azúcar, cómo hacer que mi cuerpo vuelva a estar saludable.

Me sumergí en la investigación científica. Experimenté con diferentes dietas. Intenté todo con mis pacientes para ayudarlos con sus problemas de peso y salud. Y aprendí algunas cosas.

Ahora soy un adicto a la comida en recuperación. No busco azúcar y mi cuerpo está más delgado y en forma que nunca con la misma cantidad de ejercicio o menos. Camino por la panadería, el pasillo de los dulces e incluso las tiendas Häagen-Dazs, algo que nunca antes había podido hacer.

La ciencia de la adicción a los alimentos

Existe una nueva ciencia de la biología de la adicción a la comida. Las ratas optarán por el azúcar en lugar de la cocaína en todo momento. Las galletas Oreo siempre ganan. De hecho, el azúcar es ocho veces más adictivo que la cocaína. Ilumina el centro de adicción del cerebro incluso más que la cocaína.

Un estudio reciente de Harvard utilizó batidos trucos para demostrar de una vez por todas que el azúcar es adictivo. David Ludwig, MD, PhD, le dio a un grupo de hombres con sobrepeso dos batidos diferentes en días diferentes. Se veían y sabían igual y tenían exactamente la misma cantidad de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas.

Pero los carbohidratos en uno de los batidos aumentaron el azúcar en sangre rápidamente, mientras que los carbohidratos en el otro no lo hicieron. En el batido con alto contenido de azúcar, el nivel de azúcar en la sangre del sujeto se disparó, la insulina (la hormona del hambre y el almacenamiento de grasa) se disparó y, lo que es más importante, el centro de adicción en el cerebro, llamado núcleo accumbens, se iluminó como el cielo el 4 de diciembre. Julio, incluso peor que con cocaína o heroína.

El azúcar es una droga. Es adictivo.

Hay más de 200 millones de adictos en este país. Y necesitan un programa de desintoxicación médica paso a paso bien diseñado, científicamente fundamentado, a prueba de errores. Y la comida debe tener buen sabor, los antojos deben detenerse rápidamente y debe lidiar con los síntomas biológicos de abstinencia. Y tiene que curar el síndrome FLC (Feel Like Crap) para que, al final, te sientas fabuloso. La mayoría de nosotros no tiene idea de que estamos a solo unos días de la salud y la felicidad.

Es por eso que creé la dieta de desintoxicación de 10 días The Blood Sugar Solution. A principios del año pasado, invité a más de 600 personas a probarlo y perdieron más de 4000 libras en 10 días. Pero lo que es más importante, lo hicieron sin dolor al disfrutar de poderosos alimentos que revierten la adicción y que reconfiguran y restablecen sus cerebros y cuerpos en solo 10 días. Sin antojos, sin comida de dieta blanda y aburrida, sin privaciones, pero con abundancia y deleite. Y al final, recuperaron su cuerpo y su mente y han aprendido una nueva forma de comer y vivir que durará toda la vida, ¡una larga!

Si está inspirado para terminar con su adicción a la comida y sus antojos de azúcar y carbohidratos y renovar y reiniciar su salud, puede reservar The Blood Sugar Solution Dieta de desintoxicación de 10 días ¡u obtenga una vista previa ahora!

Deseándote salud y felicidad,
Mark Hyman, MD

Wishing you health and happiness,

Mark Hyman, MD


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