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¡No se envenene con alimentos! Diez consejos para ayudar a evitarlo

¡No se envenene con alimentos! Diez consejos para ayudar a evitarlo

Pregúntele a cualquiera que haya tenido una intoxicación alimentaria y le dirá que es una experiencia que no le desearía a su peor enemigo. Si prefiere no experimentar nunca una enfermedad transmitida por los alimentos, hay varias cosas que vale la pena tener en cuenta.

Lo que llamamos "intoxicación alimentaria" adopta varias formas, y todas son bastante desagradables, por decir lo menos. Puede contraer una enfermedad transmitida por los alimentos al comer alimentos contaminados por bacterias, virus o parásitos, así como alimentos que contengan toxinas, como hongos venenosos. Los vómitos, la fiebre, los dolores y los viajes repetidos al baño (lo dejaremos así) son síntomas comunes de las enfermedades transmitidas por los alimentos y, en casos extremos, puede ser necesario un viaje al hospital, especialmente si se deshidrata gravemente.

¡No se envenene con alimentos! Diez consejos para ayudar a evitarlo (presentación de diapositivas)

La manipulación, el almacenamiento o la preparación inadecuados de los alimentos es la causa más común de intoxicación alimentaria. Si bien la seguridad alimentaria es (o debería ser) una preocupación en casi todos los restaurantes u otros establecimientos que sirven comida, a veces las cosas se olvidan y la gente se enferma. Incluso comer lechuga sin lavar puede causar infecciones bacterianas como E. coli o infecciones virales como la hepatitis A, que definitivamente no son divertidas. Ha habido varios brotes importantes de enfermedades transmitidas por los alimentos en los últimos años, causado por todo, desde la salsa de queso que se dejó reposar durante demasiado tiempo hasta los brotes de alfalfa contaminados, y incluso las cadenas grandes son susceptibles.

Si busca evitar la intoxicación alimentaria, la herramienta más importante que debe utilizar es su cerebro. Si entras en un restaurante que está sucio, probablemente puedas suponer que la cocina estará en peor estado que el comedor, y nadie te culpará por haber salido de allí. Si no sabe si ese sándwich de atún de una semana todavía es bueno, tírelo, porque la alegría que puede recibir al comerlo no vale la pena la agonía que probablemente seguirá. Aquí hay otros 10 consejos y trucos útiles que debe tener en cuenta si no quiere enfermarse.

Lava tus manos


Lávese siempre las manos antes de comer cualquier cosa, porque si no lo hace, también estará comiendo todo lo que ha tocado desde la última vez que se lavó las manos. Tenga especial cuidado si ha manipulado carne cruda; en ese caso, lávese las manos antes de tocar cualquier cosa más, no solo comida.

Esté atento a la contaminación cruzada


Si ha cortado pollo crudo en una tabla de cortar, el sentido común debería decirle que no prepare una ensalada con ese mismo cuchillo y tabla de cortar sin antes lavarlos bien. Si algo entra en contacto con carne, aves, pescado o huevos crudos, asegúrese de que se frote a fondo con agua caliente y jabón.