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Las mejores recetas de peras

Las mejores recetas de peras

Recetas de peras mejor calificadas

¡Nunca creerás lo fácil que es esta receta de helado! Este es un gran sustituto del helado comprado en la tienda con grasa, azúcar y calorías.

Las mimosas de pera y romero serán tu nuevo brunch esencial. El jugo de pera proporciona un sabor agrio y único, y el romero agrega un toque final sofisticado. Tus amigos estarán rogando por la receta de la bebida Receta cortesía de Bits and Bites

Las peras son una de las frutas más olvidadas del otoño, pero no podemos imaginarnos por qué cuando hay una receta de jugo con peras tan buena. Elaborada por Marra St. Clair y Lori Kenyon-Farley, consultoras nutricionales certificadas y cofundadoras de la limpieza orgánica Ritual Wellness Cleanse certificada por el USDA, esta combinación de ingredientes es especialmente buena para aumentar su inmunidad a medida que los resfriados y la tos llegan.

Creado por Sidney Frank Importing Company, Gray Goose fue nombrado el vodka con mejor sabor del mundo en los dos años posteriores a su fundación. En 2004, el vodka francés no solo se convirtió en el vodka premium más vendido en los Estados Unidos, vendiendo más de 1,5 millones de cajas ese año, sino que también fue adquirido por Bacardi. Grey Goose sigue siendo popular como siempre en 2017, pero también continúa experimentando con nuevas variedades; Grey Goose Le Melon, por ejemplo, salió al mercado en el verano de 2014, elaborado con melones Cavaillon de la región de Provenza de Francia. Aquí tienes uno que utiliza algunos de los vodkas de temporada de Grey Goose.

Esta receta es extremadamente simple pero elegante. Esta alternativa a los postres ricos y poco saludables satisfará a sus golosos, pero lo dejará sintiéndose ligero.

Esta mezcla efervescente de cítricos y pera es súper refrescante y muy fácil de hacer. Esta receta es cortesía de LaCroix.

El pasto de trigo es una hierba verde que brota que tiene muchos beneficios para la salud de buena reputación; uno de los cuales es el aumento de los niveles de energía. Solo una onza de pasto de trigo proporciona las vitaminas y minerales equivalentes a casi 2.2 libras de vegetales saludables. También contiene clorofila potenciadora de energía que puede desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer. Si no está seguro de probar el pasto de trigo en forma de trago, pruébelo en un batido. Esta receta es cortesía de Wheatgrass.com.

Este plato presenta capas de pan de jengibre picante, crema pastelera de vainilla, peras caramelizadas y un poco de licor Poire William. Al igual que con la mayoría de los postres ligeros, esto es aún mejor el segundo día, así que planifique con anticipación y aproveche. También alimenta a una multitud, lo que hace que este pan de jengibre sea un gran plato de fiesta. Para obtener más recetas, visite Bakepedia.com.

Si le gusta su porción dulce, hay otra opción además del estilo hawaiano (es piña y jamón para los no iniciados). Pruebe un poco de ricotta sin grasa endulzada con mermelada de naranja, un toque de miel y rodajas de peras rellenas de fibra para una comida saludable que sabe a postre.

Refrescante y afrutado, este cóctel toscano combina a la perfección tres licores en una deliciosa bebida. Esta receta es cortesía de Cocktails.About.com.

Christine Dionese, especialista en salud y autora de The Best Craft Cocktails & Bartending with Flair, lleva mucho tiempo sugiriendo la tuna por sus efectos reductores de azúcar en la sangre. Investigadores de la Universidad de Viena en Austria han descubierto en un pequeño estudio que la tuna disminuyó la glucosa en sangre en un 11 por ciento. Eche un vistazo a nuestra Receta de mula de mezcal de higo chumboLea más sobre las mejores bebidas alcohólicas para su dieta


Cómo hacer sidra de pera:2 recetas de Perry

Perry es el nombre de una bebida fermentada hecha con jugo de peras (al igual que la sidra dura se hace con jugo de manzanas).

Dicho esto, a menudo verá esta bebida denominada & # 8216 sidra de pera & # 8217 en restaurantes y tiendas de comestibles (especialmente en los EE. UU.). Independientemente de cómo se llame, la perada es deliciosa y ofrece una excelente alternativa a un lote estándar de sidra dura. El mayor inconveniente de hacer sidra de pera es que el jugo de pera no suele estar disponible en grandes cantidades a precios razonables. Por esta razón, muchas sidras de pera se elaboran con mezclas de jugos de pera y manzana.

Incluyo dos recetas porque normalmente hay dos tipos de personas interesadas en hacer perada:

  • Personas que hacen sidra dura y quieren cambiar las cosas. Para esta multitud, lo más probable es que le interese la receta de pera de 1 galón que usa una mezcla 50/50 de jugo de manzana comprado en la tienda y jugo de pera comprado en la tienda (o néctar).
  • Personas que tienen muchas peras (tal vez tienen un árbol) y quieren hacer algo divertido con ellas. Para este grupo, siga la receta de perada de 5 galones que utiliza 100% peras recién prensadas.

Ambas recetas tienen como objetivo hacer una perada carbonatada con un dulzor suave y notables notas de pera. Las peras dejarán algo de dulzor residual (debido al sorbitol natural) que no querrás dominar con demasiada dulzura añadida. Siga esta receta de sidra de pera y estará bien encaminado para saber cómo hacer sidra de pera.

Estas recetas de perada asumen que conoces los conceptos básicos para hacer sidra dura. Si no lo hace (o quiere un repaso), revise la guía para hacer sidra dura.


Tipos de peras

Caracteristicas: Esta pera es fácil de identificar debido a su pequeño tamaño, forma ovalada, piel suave y llamativa piel pecosa de color verde amarillento, que se vuelve de un hermoso rojo a medida que madura. Dulce y delicada, las Forelles son una antigua variedad europea. Debido a su dulzura y tamaño, las Forelles son una buena opción de frutas para los bocadillos de los niños pequeños.

Gratinado de Frutas con Calvados y Mascarpone

Nombre alternativo: Peras Kaiser

Caracteristicas: La pera Bosc es una cabeza más alta que otras peras con su cuello alargado y delgado. La pera marrón tiene una textura relativamente rugosa y puede tener toques de amarillo o verde. La pulpa blanca de la pera es dulce, crujiente y firme al tacto. Si una receta requiere la caza furtiva, las peras Bosc son una buena opción, ya que mantendrán su forma y no se convertirán en papilla. También son buenos para comer crudos y horneados.

Peras Bosc en Vino Rosado con Helado de Caqui

Nombres Alternativos: Pera Williams, pera Williams & # x27 Bon Chrétien

Caracteristicas: Las peras Barlett vienen en color amarillo y rojo Bartletts son comunes en todo Estados Unidos. Aparte de la diferencia de color, las dos variedades comparten muchas cualidades: una piel fina y delicada, un sabor dulce y un bocado jugoso y suave. La Bartlett es una de las variedades de pera más antiguas, desarrollada por primera vez a finales de 1700 en los Estados Unidos. Las bartletts solían constituir la mayor parte de la producción de peras de Estados Unidos (desde entonces han dado paso a Anjou y Boscs), y siguen siendo la variedad más popular en el país. La mayoría de las peras enlatadas y procesadas (purés, jugos) están hechas de Bartletts. Utilice el Bartlett al hornear.

Tarta de Pera Seckel con Poire William Crema

Nombres Alternativos: Pera Dorada, Taylor & # x27s Dorada

Caracteristicas: Relacionada con la pera Comice, esta gran pera de Nueva Zelanda es casi redonda y tiene una piel de color marrón dorado. Su pulpa dulce y jugosa es tan suave que casi se derrite en la boca. Esta es una buena pera para hacer mermeladas, jaleas y salsas.

Nombres Alternativos: Anjou, d & # x27Anjou, Beurre d & # x27Anjou, Green Anjou, Red Anjou

Caracteristicas: De los dos tipos de peras Anjou, las peras verdes son más fáciles de encontrar, aunque las Anjous rojas están ganando terreno. Bajas, rechonchas y muy regordetas, estas peras parecen casi sin cuello, lo que les da una apariencia de huevo. Ambas variedades tienen una piel suave con pulpa jugosa y firme. Green Anjous permanece verde, incluso cuando está completamente maduro. Es mejor comerlas crudas.

Pastel de Anjou rojo

Nombres Alternativos: pera nashi, pera japonesa, pera coreana, pera de Taiwán, pera de arena, pera de manzana

Caracteristicas: Esta pera con forma de manzana es inusual en muchos aspectos. Primero, tiene una forma muy poco parecida a la de una perla. En segundo lugar, la textura de la piel es un poco arenosa y no tan suave como la de otras peras. En tercer lugar, la pulpa no es especialmente jugosa (en términos relativos) y tiene una textura crujiente que roza lo crujiente. En cuarto lugar, carece del típico sabor a "pera". Y finalmente, a diferencia de muchas frutas, la pera asiática está madura cuando está firme, no cuando se vuelve más flexible al tacto. Aproveche las características de la pera asiática y cómala cruda y en ensaladas y ensaladas.

Bulgogi de cordero con salsa de pera asiática

Nombres Alternativos: Doyenne du Comice, pera navideña

Caracteristicas: Las peras comice vienen en variedades rojas y verdes. Las peras rojas de Comice, sin embargo, son todavía relativamente nuevas, ya que se encontraron por primera vez en el huerto en la década de 1970). Tanto las peras Comice rojas como las verdes tienen la piel que se rompe con mucha facilidad y son muy dulces, de textura cremosa y jugosas. Es popular en las cestas de frutas de regalo para las fiestas, por lo que se la conoce como la "pera de Navidad". Estas peras no son ideales para la caza furtiva debido a su naturaleza relativamente delicada y jugosa, pero son excelentes para hornear y comer con queso. Muy apreciada por los franceses, disfruta de esta pera con un buen brie francés u otro queso cremoso suave.

Gelatinas de frutas de arándano y pera


Resumen de la receta

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar morena clara compacta
  • 3 peras maduras, como Bartlett o Anjou, peladas y sin corazón
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 huevos grandes, separados
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/4 de cucharadita de crémor tártaro

Haga la cobertura: Derrita la mantequilla en el fondo de una sartén de hierro fundido de 10 1/2 pulgadas a fuego lento. Agregue el azúcar morena, revolviendo hasta que se disuelva. Revuelva para cubrir el fondo, retire del fuego y deje enfriar. Corte las peras en gajos de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en un patrón circular sobre la mezcla de azúcar morena para cubrirlas por completo.

Hacer la masa: Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y reserve.

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue el batido de extracto de vainilla para combinar. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo para combinar.

Alternando con la leche, agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, y mezcle, a velocidad baja, hasta que se incorpore la harina.

En un tazón grande, bata las claras de huevo reservadas y el crémor tártaro con una batidora de mano hasta que estén firmes pero no secos. Con una espátula de goma, doble las claras de huevo en la masa. Transfiera a la sartén. Con una espátula compensada, esparza la masa de manera uniforme, teniendo cuidado de no molestar las peras.

Hornee hasta que esté bien dorado en la parte superior y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Pase un cuchillo por el interior del molde e inmediatamente invierta el pastel en un plato para servir. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Cómo hacer muffins con peras frescas

La masa para estos muffins requiere los sospechosos habituales: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, huevos y mantequilla. Además de eso, también agregamos vainilla, limón, puré de manzana y peras en rodajas finas. Justo antes de hornear, presionamos unas rodajas de pera en la parte superior de los muffins y luego las espolvoreamos con azúcar de vainilla. Son divinos.

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Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2011. Desde que publicamos esto en 2011, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Hornear a ciegas la corteza de tarta

Como es el caso con muchas recetas de tartas, esta tarta de frangipane de pera requiere que hornees a ciegas la masa de tarta antes de agregar el relleno.

El horneado a ciegas agrega un paso más a esta receta, pero es muy importante para el resultado final.

Asegura que la masa agria esté completamente cocida, adquiera un color dorado intenso (también conocido como ¡sabor!) Y asegura una textura crujiente y mantecosa que equilibra el relleno de frangipane de pera más suave.



Ingredientes

  • 1/2 lote de masa de pastel hojaldrada a la antigua
  • Para el llenado:
  • 1 vaina de vainilla, partida y raspada
  • 1 1/4 onzas de azúcar natural o tostada (aproximadamente 3 cucharadas de 35 g)
  • 3/4 onza de almidón de tapioca (aproximadamente 3 cucharadas 20 g)
  • 1/2 cucharadita (2 g) de sal kosher Diamond Crystal para sal de mesa, use aproximadamente la mitad en volumen o el mismo peso
  • 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 26 onzas de peras crujientes y semi-ácidas, como Bosc o Seckel (aproximadamente 3 peras grandes de 735 g)
  • 1/2 onza de vinagre de sidra de manzana (1 cucharada de 15 g)
  • Para el lavado de huevos:
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1/2 onza de crema espesa (1 cucharada de 15 g)
  • 1/8 de cucharadita (0.5 g) de sal kosher Diamond Crystal para sal de mesa, use la mitad en volumen o use el mismo peso

Consejos para la receta de ensalada de peras

  • Compra las peras con anticipación. Al igual que los melocotones, las peras suelen necesitar unos días en el mostrador para madurar por completo. Si puede, planifique con anticipación cuando prepare esta ensalada. Compre las peras con una semana de anticipación y guárdelas a temperatura ambiente. Cuando estén suaves, colócalos en el refrigerador hasta que estés listo para preparar la receta.
  • Después de cortar las peras, exprímalas con jugo de limón.. Le da a la ensalada un impulso adicional de sabor brillante y evita que las peras se oxiden o se pongan marrones. Pero incluso con el jugo de limón, las peras no se mantendrán frescas y vibrantes para siempre. Haz tu mejor esfuerzo para cortarlos en el último minuto, justo antes de comer.
  • Cortar el hinojo con una mandolina. Cada vez que hago una ensalada de hinojo, corto el hinojo lo más fino que puedo. De esa manera, todavía tiene un buen bocado crujiente, pero es lo suficientemente tierno como para mezclarse y mezclarse con los otros ingredientes. Para que mis rodajas sean finas como el papel, corté el hinojo con una mandolina. Es rápido y fácil, y las rodajas salen perfectamente crujientes y tiernas. ¡Recomiendo encarecidamente invertir en uno y # 8211 usted & # 8217 se encontrará usándolo de izquierda a derecha! De lo contrario, corte con cuidado el hinojo con un cuchillo afilado.

Caliente el horno a 400 grados F. Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol.

Forme la masa de pizza en un rectángulo de 15 por 10 pulgadas (esto no tiene que ser exacto, solo cerrar). Engarce los bordes. Coloque la masa en una bandeja para hornear y hornee por 8 minutos.

Mientras tanto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas en rodajas, el tomillo y 1/2 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes y comiencen a dorarse alrededor de los bordes.

Descorazona y corta la pera en rodajas finas. Espolvoree el jugo de limón sobre la pera cortada y mezcle.

Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva sobre la masa de pizza horneada y luego esparza las cebollas, el queso mozzarella, las rodajas de pera y las mitades de nueces por encima.

Hornea la pizza de 6 a 10 minutos hasta que el queso se derrita y comience a burbujear.

Mientras se hornea la pizza, agregue el vinagre balsámico y el azúcar morena en una cacerola pequeña a fuego medio y luego cocine a fuego lento. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que espese a la consistencia de un almíbar fino. Rocíe el almíbar balsámico sobre la pizza horneada y sirva.


Receta de pan de manzana y pera al revés

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¡Tener una rebanada de este pan de pera y manzana al revés es como tener una deliciosa rebanada de otoño!

Las manzanas y las peras se caramelizan al hornearse en el fondo del molde para pan con una salsa de caramelo, y luego se dan la vuelta cuando se enfrían, y todas las especias calientes se combinan para hacer de esta una de las mejores recetas de pan que he hecho y tenido.

Ok, esa última oración, no estoy seguro de si realmente transmite lo que estaba tratando de decir: básicamente, está esta increíble capa casi crujiente de azúcar de caramelo que se forma porque este pan se hornea al revés, ¡es realmente bueno! ! Tampoco es un pan seco porque los trozos de manzana y pera se cocinan en la masa, por lo que tiene sutiles sabores de frutas en todas partes.

¿Es usted una persona & # 8216loaf & # 8217? Yo no solía serlo, pero hace unos años mis hermanas estaban entusiasmadas con un pan de calabaza que recreé, y después de eso, se enamoraron absolutamente de los panes. Ahora, cada vez que los veo en una cafetería, me dan un trozo porque me encanta probar diferentes sabores.

Hice este pan de manzana y pera al revés por primera vez cuando fuimos a una fiesta de inauguración de la casa, y recibí un dulce mensaje de texto del anfitrión (el primo de Nick & # 8217 y su nueva esposa, que es un amor total) diciendo que había sido devorado y solo quedaban meras migajas y otro texto pidiendo la receta a los invitados. Lo considero un gran éxito.

El próximo fin de semana tendremos el bautismo de Ben y la familia y los amigos se quedarán, así que definitivamente estoy preparando este pan para desayunar junto con una buena taza de café o como postre.

Me encanta que se pueda tomar una barra de pan para el desayuno o el postre, ¡tan versátil! Mi viejo molde para pan que tenía estaba literalmente oxidado y # 8211, ¿cómo sucede eso? & # 8211, ¡así que acabo de comprar este molde para pan en Amazon y me ha encantado! Lo que me encanta de este pan de manzana y pera al revés es que puedes cortarlo y cortar cada rebanada por la mitad o en tercios, por lo que es una receta de fiesta realmente genial, espero que la disfrutes.