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VIDEO: Michael Symon habla sobre cómo las patatas fritas obtienen su sabor

VIDEO: Michael Symon habla sobre cómo las patatas fritas obtienen su sabor

El chef habla sobre asociarse con Lay's para su campaña "Do Us a Flavor"

The Daily Meal se entrevistó con el famoso chef, restaurador y personalidad de Food Network, Michael Symon, mientras estaba ocupado promocionando el concurso "Do Us a Flavor" de Lay en los EE. UU. - Manteniéndose en el tema, el coanfitrión de The Chew estaba encantado de discutir su amor por las patatas fritas y cómo obtienen su sabor.

Con respecto a cómo Lay's crea sus extravagantes sabores, Symon explica: "Bueno, es una gran cantidad de degustaciones y pruebas, como cualquier otra cosa; incluso como chef, se me han ocurrido miles de ideas que nunca llegaron al restaurante. - pero su receta básica de papas fritas son excelentes papas; rebanadas, fritas y saladas ".

Pero, ¿qué tal cómo consiguen que las patatas fritas tengan un sabor particular? Bueno, según Symon, "hoy en día existen todas estas excelentes formas de dar sabor a los alimentos, así que cuando estás produciendo toneladas de cosas tienes la capacidad de deshidratar verduras en grandes cantidades y convertirlas en polvos y condimentar esas diferentes papas fritas con ellas. "

Para obtener más información sobre cómo participar en el concurso "Do Us a Flavor", visite la página de fans de Lay's en Facebook y asegúrese de enviar sus ideas antes del 6 de octubre de 2012.


CUATRO PARA PROBAR: TODO SOBRE ESA CARNE CON RECETAS DE JAMIE, REE, MICHAEL Y MING

Nota: Si no está seguro de qué corte comprar en la tienda, (las regiones pueden etiquetar los cortes de manera diferente) mis amigos en Carne de res Angus certificada tienen una guía útil para comprar carne de res en su sitio web.

Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

COSTILLAS CORTAS DE CARNE BRAISED / REE DRUMMOND: Como vive en una granja de ganado y su marido es ganadero, me imagino que Ree Drummond, la mujer pionera, sabe mucho sobre cocinar carne de res. Hago mis costillitas de res de manera similar, pero no siempre uso vino tinto; uso caldo de res porque así lo hacía mi mamá. Y rara vez tengo chalota, así que uso cebolla. Y, por supuesto, sirvo el mío sobre sémola cremosa. Prueba su receta: las fotos son impresionantes, puedes ver el proceso paso a paso. Compra costillas con hueso si puedes encontrarlas. El hueso realmente agrega mucho al sabor. Obtén la receta. desde ThePioneerWoman.com

Jamie Oliver's Perfect Roast Beef de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

CARNE ASADA PERFECTA / JAMIE OLIVER: Los británicos son particularmente buenos en Roast Beef. ¡Cuando voy a Inglaterra, mi amiga Gillie me prepara su clásica "cena asada" con pudín de Yorkshire y todos los adornos! El asado también fue siempre uno de los mejores platos de mi mamá. La receta de Jamie es rústica con muy pocos ingredientes. Pide "la parte superior de la carne", que interpreto como un asado de lomo o un corte redondo que está fuera del lomo de la vaca. Comida casera y reconfortante, pero lo suficientemente especial para la cena del domingo. Obtén la receta. desde JamieOliver.com

Receta de olla de cocción lenta del chef Michael Symon para su versión de un estofado de ternera clásico con tubérculos de un episodio de The Chew de ABC.

GUISADO DE CARNE EN COCINA LENTA CON VERDURAS DE RAÍZ / CHEF MICHAEL SYMON / THE CHEW: Mientras nos descongelamos, la mayor parte del país todavía está congelado. Nada es más acogedor o reconfortante que un buen estofado de carne. Aquí tienes uno para tu olla de cocción lenta. Mire el video, Michael ofrece excelentes consejos sobre la olla de cocción lenta para dorar la carne primero para obtener el mejor sabor y reducir la cantidad de agua si está convirtiendo una receta no creada para una olla de cocción lenta. Las verduras de raíz son un giro interesante en el clásico Chef Symon utiliza chirivías, raíz de apio, calabaza y zanahorias. Obtén la receta. de The Chew de ABC. NOTA: Noto que la receta dice que debes HORNEAR un manojo de tomillo y romero. Eso debería ser HACER.

La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

CARNE Y BRÓCOLI / CHEF MING TSAI: No vivo cerca de un buen restaurante chino y, a veces, anhelo mis días viviendo en Nueva York o Chicago, donde un gran chino estaba a solo una llamada de distancia. Hice esta receta de Ming Tsai un par de veces y es rápida, fácil y deliciosa. En caso de que no esté familiarizado con la salsa de ostras, puede comprarla en el supermercado, generalmente en el pasillo internacional.. Obtén la receta. de Ming.com

Mi receta de carne de res más popular es mi STEAKHOUSE STEAKS IN A FUNDITION SKILLET. Si no lo ha probado, le va a encantar. Una vez que haya probado los bistecs cocinados de esta manera, solo encenderá la parrilla para una multitud.


CUATRO PARA PROBAR: TODO SOBRE ESA CARNE CON RECETAS DE JAMIE, REE, MICHAEL Y MING

Nota: Si no está seguro de qué corte comprar en la tienda, (las regiones pueden etiquetar los cortes de manera diferente) mis amigos en Carne de res Angus certificada tienen una guía útil para comprar carne de res en su sitio web.

Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

COSTILLAS CORTAS DE CARNE BRAISED / REE DRUMMOND: Como vive en una granja de ganado y su marido es ganadero, me imagino que Ree Drummond, la mujer pionera, sabe mucho sobre cocinar carne de res. Hago mis costillitas de res de manera similar, pero no siempre uso vino tinto; uso caldo de res porque así lo hacía mi mamá. Y rara vez tengo chalota, así que uso cebolla. Y, por supuesto, sirvo el mío sobre sémola cremosa. Prueba su receta: las fotos son impresionantes, puedes ver el proceso paso a paso. Compra costillas con hueso si puedes encontrarlas. El hueso realmente agrega mucho al sabor. Obtén la receta. desde ThePioneerWoman.com

Jamie Oliver's Perfect Roast Beef de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

CARNE ASADA PERFECTA / JAMIE OLIVER: Los británicos son particularmente buenos en Roast Beef. ¡Cuando voy a Inglaterra, mi amiga Gillie me prepara su clásica "cena asada" con pudín de Yorkshire y todos los adornos! El asado también fue siempre uno de los mejores platos de mi mamá. La receta de Jamie es rústica con muy pocos ingredientes. Pide "la parte superior de la carne", que interpreto como un asado de lomo o un corte redondo que está fuera del lomo de la vaca. Comida casera y reconfortante, pero lo suficientemente especial para la cena del domingo. Obtén la receta. desde JamieOliver.com

Receta de olla de cocción lenta del chef Michael Symon para su versión de un estofado de ternera clásico con tubérculos de un episodio de The Chew de ABC.

GUISADO DE CARNE EN COCINA LENTA CON VERDURAS DE RAÍZ / CHEF MICHAEL SYMON / THE CHEW: Mientras nos descongelamos, la mayor parte del país todavía está congelado. Nada es más acogedor o reconfortante que un buen estofado de carne. Aquí tienes uno para tu olla de cocción lenta. Mire el video, Michael ofrece excelentes consejos sobre la olla de cocción lenta para dorar la carne primero para obtener el mejor sabor y reducir la cantidad de agua si está convirtiendo una receta no creada para una olla de cocción lenta. Las verduras de raíz son un giro interesante en el clásico Chef Symon usa chirivías, raíz de apio, calabaza y zanahorias. Obtén la receta. de The Chew de ABC. NOTA: Noto que la receta dice que debes HORNEAR un manojo de tomillo y romero. Eso debería ser HACER.

La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

CARNE Y BRÓCOLI / CHEF MING TSAI: No vivo cerca de un buen restaurante chino y, a veces, anhelo mis días viviendo en Nueva York o Chicago, donde un gran chino estaba a solo una llamada de distancia. Hice esta receta de Ming Tsai un par de veces y es rápida, fácil y deliciosa. En caso de que no esté familiarizado con la salsa de ostras, puede comprarla en el supermercado, generalmente en el pasillo internacional.. Obtén la receta. de Ming.com

Mi receta de carne de res más popular es mi STEAKHOUSE STEAKS IN A FUNDITION SKILLET. Si no lo ha probado, le va a encantar. Una vez que haya probado los bistecs cocinados de esta manera, solo encenderá la parrilla para una multitud.


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Nota: Si no está seguro de qué corte comprar en la tienda, (las regiones pueden etiquetar los cortes de manera diferente) mis amigos en Carne de res Angus certificada tienen una guía útil para comprar carne de res en su sitio web.

Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

COSTILLAS CORTAS DE CARNE BRAISED / REE DRUMMOND: Como vive en una granja de ganado y su marido es ganadero, supongo que Ree Drummond, la mujer pionera, sabe mucho sobre cocinar carne de res. Hago mis costillitas de res de manera similar, pero no siempre uso vino tinto; uso caldo de res porque así lo hacía mi mamá. Y rara vez tengo chalota, así que uso cebolla. Y, por supuesto, sirvo el mío sobre sémola cremosa. Prueba su receta: las fotos son impresionantes, puedes ver el proceso paso a paso. Compra costillas con hueso si puedes encontrarlas. El hueso realmente agrega mucho al sabor. Obtén la receta. desde ThePioneerWoman.com

Perfect Roast Beef de Jamie Oliver de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

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La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

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Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

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La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

CARNE Y BRÓCOLI / CHEF MING TSAI: No vivo cerca de un buen restaurante chino y, a veces, anhelo mis días viviendo en Nueva York o Chicago, donde un gran chino estaba a solo una llamada de distancia. Hice esta receta de Ming Tsai un par de veces y es rápida, fácil y deliciosa. En caso de que no esté familiarizado con la salsa de ostras, puede comprarla en el supermercado, generalmente en el pasillo internacional.. Obtén la receta. de Ming.com

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Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

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Jamie Oliver's Perfect Roast Beef de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

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La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

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Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

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Perfect Roast Beef de Jamie Oliver de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

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La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

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CUATRO PARA PROBAR: TODO SOBRE ESA CARNE CON RECETAS DE JAMIE, REE, MICHAEL Y MING

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Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

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Jamie Oliver's Perfect Roast Beef de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

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La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

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Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

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Perfect Roast Beef de Jamie Oliver de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

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Jamie Oliver's Perfect Roast Beef de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

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La carne de res y el brócoli del chef Ming Tsai sirven para llevar cualquier día. FOTO: Ming.com

CARNE Y BRÓCOLI / CHEF MING TSAI: No vivo cerca de un buen restaurante chino y, a veces, anhelo mis días viviendo en Nueva York o Chicago, donde un gran chino estaba a solo una llamada de distancia. Hice esta receta de Ming Tsai un par de veces y es rápida, fácil y deliciosa. En caso de que no esté familiarizado con la salsa de ostras, puede comprarla en el supermercado, generalmente en el pasillo internacional.. Obtén la receta. de Ming.com

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Costillas de res estofado de Ree Drummond sobre polenta cremosa FOTO: Ree Drummond / ThePioneerWoman.com

COSTILLAS CORTAS DE CARNE BRAISED / REE DRUMMOND: Como vive en una granja de ganado y su marido es ganadero, supongo que Ree Drummond, la mujer pionera, sabe mucho sobre cocinar carne de res. Hago mis costillitas de res de una manera similar, pero no siempre uso vino tinto; uso caldo de res porque así lo hacía mi mamá. Y rara vez tengo chalota, así que uso cebolla. Y, por supuesto, sirvo el mío sobre sémola cremosa. Prueba su receta: las fotos son impresionantes, puedes ver el proceso paso a paso. Compra costillas con hueso si puedes encontrarlas. El hueso realmente agrega mucho al sabor. Obtén la receta. desde ThePioneerWoman.com

Jamie Oliver's Perfect Roast Beef de JamieOliver.com FOTO: JamieOliver.com

CARNE ASADA PERFECTA / JAMIE OLIVER: Los británicos son particularmente buenos en Roast Beef. ¡Cuando voy a Inglaterra, mi amiga Gillie me prepara su clásica "cena asada" con pudín de Yorkshire y todos los adornos! El asado también fue siempre uno de los mejores platos de mi mamá. La receta de Jamie es rústica con muy pocos ingredientes. Él pide "la parte superior de la carne de res", que interpreto como un asado de lomo o un corte redondo que está fuera del lomo de la vaca. Comida casera y reconfortante, pero lo suficientemente especial para la cena del domingo. Obtén la receta. desde JamieOliver.com

Receta de olla de cocción lenta del chef Michael Symon para su versión de un estofado de ternera clásico con tubérculos de un episodio de The Chew de ABC.

GUISADO DE CARNE EN COCINA LENTA CON VERDURAS DE RAÍZ / CHEF MICHAEL SYMON / THE CHEW: Mientras nos descongelamos, la mayor parte del país todavía está congelado. Nada es más acogedor o reconfortante que un buen estofado de carne. Aquí tienes uno para tu olla de cocción lenta. Mire el video, Michael ofrece excelentes consejos sobre la olla de cocción lenta para dorar la carne primero para obtener el mejor sabor y reducir la cantidad de agua si está convirtiendo una receta no creada para una olla de cocción lenta. Las verduras de raíz son un giro interesante en el clásico Chef Symon utiliza chirivías, raíz de apio, calabaza y zanahorias. Obtén la receta. de The Chew de ABC. NOTE: I notice the recipe says you need to BAKE a bundle of thyme and rosemary. That should be MAKE.

Chef Ming Tsai's Beef and Broccoli beats take out any day. PHOTO: Ming.com

BEEF AND BROCCOLI / CHEF MING TSAI: I don't live anywhere near a good Chinese restaurant and sometimes long for my days living in New York or Chicago where great Chinese was only a phone call away. I've made this recipe from Ming Tsai a couple of times and it is fast, easy, and delicious. In case you're not familiar with oyster sauce, you can buy it at the grocery, usually in the International aisle. Obtén la receta. from Ming.com

My most popular beef recipe is my STEAKHOUSE STEAKS IN A CAST IRON SKILLET. If you haven't tried it, you're going to love it. Once you've tried steaks cooked this way, you'll only fire up the grill for a crowd.