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Receta de galletas con chispas de chocolate y jengibre

Receta de galletas con chispas de chocolate y jengibre

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¿Te encanta la barra de chocolate y jengibre de Green and Black? Entonces te encantará esta fantástica combinación. Galletas con chispas de chocolate como todo el mundo las conoce y las ama, pero con trocitos de jengibre de tallo cristalizado - ¡puro cielo! Esta receta produce muchas galletas, por lo que es ideal para llevar al trabajo, vender pasteles o congelar.

26 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 72 galletas

  • 560 g de harina común
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de sal
  • 225 g de mantequilla, ablandada
  • 225 g de margarina ablandada
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 325 g de azúcar morena clara
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche desnatada
  • 670 g de chispas de chocolate natural
  • 65 g de jengibre de tallo cristalizado finamente picado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 15min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño; dejar de lado.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la margarina, el azúcar en polvo y el azúcar suave marrón oscuro hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla y la leche. Agregue gradualmente los ingredientes tamizados con una cuchara de madera. Finalmente, agregue las chispas de chocolate y el jengibre cristalizado. Use dos cucharas para colocar la masa de galletas a 5 cm de distancia en una bandeja para hornear.
  3. Hornee en la rejilla del medio del horno precalentado durante 12 a 15 minutos. Las galletas deben estar doradas por los lados y la parte superior debe haber perdido su brillo. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Instrucciones de uso de cookies

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Video de galletas con chispas de chocolate

Mire nuestro sencillo video paso a paso y vea Cómo hacer galletas con chispas de chocolate que sean suaves, masticables y hermosas en todo momento.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(18)

Reseñas en inglés (16)

por Nikkole

Esta es una receta muy buena si no le gusta el estilo extra dulce de las galletas con chispas de chocolate normales. A mi familia y amigos les encantaron las galletas, y las volveré a hacer. Para darle un toque adicional, agregue la mitad de la cantidad de jengibre y 2 cucharadas de cinniman. ¡Muy bien! -19 de mayo de 2002

por Maddison

¡Absolutamente amados estos! Definitivamente no omitas el jengibre, es lo que hace que estas galletas sean deliciosas y únicas. Perfecta textura suave y masticable. La receta fue extremadamente fácil de hacer y picar el jengibre no fue nada difícil. Además, en lugar de usar chispas de chocolate, intente usar trozos de chocolate picados, se derrite mejor y tiene más sabor.-25 de julio de 2006


Galletas con chispas de chocolate y jengibre triple

Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora a velocidad alta durante 1 minuto. Raspa el bol con una espátula de goma.

Agregue el azúcar morena y bata a velocidad alta durante 5 minutos. Raspa el bol.

Agrega el huevo, la melaza y el jengibre fresco y bate a velocidad alta durante 1 minuto. Raspa el bol.

En un recipiente aparte, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla en tercios, batiendo a velocidad baja solo hasta que se mezcle cada vez. Raspe el tazón con cada adición.

Mezcle las chispas de chocolate y el jengibre cristalizado a velocidad baja.

Vierta el azúcar granulada en un tazón pequeño y poco profundo. Forma bolas con la masa del tamaño de una nuez. Cubrir con el azúcar granulada. Colóquelos en dos bandejas forradas con papel pergamino o una estera de silicona para hornear, espaciando 2 pulgadas entre sí. Tape y refrigere hasta que la masa esté firme, al menos 1 hora.

Coloque las parrillas en el tercio superior e inferior del horno. Precalienta el horno a 350 ° F. Hornee las galletas hasta que la parte superior se agriete y los bordes estén firmes, pero aún estén ligeramente suaves en el centro, aproximadamente 15 minutos. Coloque las bandejas sobre rejillas de alambre y deje que las galletas se enfríen a temperatura ambiente.


Receta de galletas con chispas de jengibre y chocolate blanco # 038

Esta Receta de galletas con chispas de jengibre y chocolate blanco es una masa para galletas de fácil caída que hornea deliciosas y suaves galletas con ráfagas de jengibre picante.

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A mi esposo y a mi hijo menor les encanta el jengibre. Ya sea ginger ale, pan de jengibre o jengibre salteado, les encanta. Hace unos meses, mientras compraba en World Market, encontré chips de jengibre cristalizado en una bolsa. Anteriormente había comprado trozos grandes de jengibre cristalizado y los usé en recetas, pero esta era la primera vez que veía trozos perfectos de jengibre del tamaño de una viruta.

Compramos una bolsa de esas chispas de jengibre y las usé por primera vez como parte de mi receta de Juleps de té de menta con especias marroquíes. Hemos comido algunas de esas chispas de jengibre, pero aún quedaban suficientes sobras para hacer otra golosina o dos, como estas galletas de chocolate blanco y jengibre con chispas.

Esta receta de galletas con chispas de jengibre y chocolate blanco es súper simple de hacer. Utiliza muchos de los ingredientes habituales que probablemente ya tenga en su despensa, así como mantequilla y huevos.

El chocolate blanco se combina deliciosamente con el jengibre, por lo que mezclará aproximadamente 6 onzas de chispas de chocolate blanco. Si el chocolate blanco no es lo tuyo, también puedes sustituirlo por chispas de chocolate negro con buenos resultados. Después de mezclar la masa para galletas, dejará caer la masa a cucharadas en la bandeja para hornear para hornear.

El resultado final es una galleta algo suave, con chocolate blanco cremoso y trocitos de jengibre cristalizado horneados en su interior. He hecho varios lotes a lo largo del tiempo y siempre han sido mis favoritos, especialmente en los intercambios de cookies.


  • 6 onzas de chocolate agridulce, picado
  • 2 onzas de chocolate sin azúcar, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de harina de trigo integral blanca o harina de repostería integral
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 6 onzas (aproximadamente 1 taza) de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de jengibre cristalizado picado

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol o forre con papel pergamino.

Coloque el chocolate agridulce, el chocolate sin azúcar y la mantequilla en una caldera doble (ver Consejo) sobre agua caliente. Caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita. Retire del fuego y agregue el azúcar. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que se combinen. Mezcle la harina y el polvo de hornear hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate y el jengibre.

Coloque la masa en cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que los bordes estén firmes y la parte superior de las galletas pierda la mayor parte de su brillo y esté firme, de 8 a 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar. Repita con la masa restante.

Consejo de Make Ahead: Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Para improvisar una caldera doble, coloque un recipiente de metal sobre una olla con agua hirviendo. Deje al menos una pulgada entre el agua y el fondo del recipiente.


Consejos de Adam y Joanne

  • Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana, si las guarda en el refrigerador.
  • Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste


Galletas De Chocolate Y Jengibre

¿Quién sabía que el chocolate y el jengibre eran tan buenos amigos? No lo hice, al menos no hasta que probé estas cookies. Sorprendentemente deliciosos, se han convertido en uno de mis favoritos y los preparo cada vez que tengo jengibre fresco a mano.

Sabor y textura
La base es una galleta de jengibre clásica con melaza, azúcar morena y especias, sin huevos. Luego está la adición de cacao y chocolate, que es lo que realmente los lleva al siguiente nivel. Hay muchas especias y chocolate derretido en cada bocado. Estas galletas también son súper suaves y masticables con un ligero crujido de la capa de azúcar.

Estas galletas tienen mucho sabor
Una combinación de jengibre fresco y molido le da a estas galletas su sabor intenso, junto con la adición de otras especias como canela, clavo y nuez moscada.

¿Puedo omitir el jengibre fresco?
Podrías, y las galletas seguirían siendo buenas, pero no sabrían tan bien como si siguieras la receta original. Hay una cucharada entera de jengibre fresco en esta receta, por lo que reemplazarla con más jengibre molido finalmente daría un sabor diferente.

Rallar el jengibre fresco muy finamente
Me gusta usar mi rallador de microplano para eso.

El tiempo de enfriamiento es imprescindible
Sabes que te doy atajos siempre que puedo, ¿verdad? Créame, soy una mujer perezosa. Pero si hornea estas galletas de inmediato, se esparcirán tanto durante el horneado que terminará con una galleta plana gigante. Dos horas es el tiempo mínimo recomendado para enfriar, más 20 minutos después de dar forma a la masa en bolas, pero recomiendo aún más. Me gusta preparar la masa para galletas rápidamente por la noche y hornearla a primera hora de la mañana, luego como seis de las galletas antes de que alguien llegue a casa.

No los hornees en exceso
Hornear en exceso puede endurecer las galletas y lo mejor de ellas es su textura masticable. Debido a su color oscuro, es difícil saber cuándo están listos, pero no se sienta tentado a hornearlos por más de 12 minutos.

Y una ultima cosa. Pruébelos como galletas de sándwich. Con helado de vainilla. Morirás de placer.

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Galletas con trozos de chocolate con sal marina

Galletas con trozos de chocolate con un toque extra, sal marina escamosa. Bordes crujientes y un centro masticable de chocolate es lo que disfrutará cuando haga estas galletas de chocolate con sal marina, y son celestiales. Con sal marina en la galleta y también encima para un bocado ligeramente salado que queda perfecto con el chocolate dulce.

Estas son galletas con chispas de chocolate simples y deliciosas para todos los días. Son bastante infalibles de hacer con el enfoque en los trozos y la sal marina.

¿Por qué trozos de chocolate y no chispas de chocolate? Simplemente porque obtienes más chocolate que usando pequeñas chispas de chocolate y cuando muerdes uno de los trozos derretidos, verás por qué.

Cuando se trata de comprar trozos de chocolate, encontré bastantes opciones para comprar. Me gusta comprar los de mejor calidad que puedo encontrar porque tienden a derretirse un poco, a diferencia de algunos que no tienen y que pueden ser granulosos. Me gusta usar semidulce.

Dejemos que & rsquos hablemos de la sal marina en escamas. Producido a través de la evaporación del agua del océano usando un procesamiento mínimo (mi favorito es de las aguas costeras del sur en Maldon, Essex, Inglaterra). Tiene forma de pirámide y es delicioso para usar como sal de acabado en platos salados y dulces.

La sal se agrega a los alimentos para realzar el sabor de los ingredientes, no para que los alimentos tengan un sabor salado. Lo mismo ocurre con los productos horneados y especialmente con estas galletas.

Lo agrego a mi salsa de caramelo salado que se usa en mis brownies de nuez y caramelo salado. Hay algo tan bueno en un bocado salado / dulce.

Si ha probado esta receta, deje un comentario o incluso una pregunta a continuación. Les respondo a todos personalmente.


Galletas con trozos de chocolate y jengibre

  • Vista rápida
  • Vista rápida
  • 40 M
  • 4 H, 30 M
  • Rinde alrededor de 24 galletas

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 2 tazas más 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 barra de mantequilla sin sal (6 oz), ablandada a temperatura ambiente
  • 2/3 taza de azúcar morena clara u oscura compacta
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1/2 taza de melaza sin azufre
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 onzas de trozos de chocolate amargo (pique una barra de chocolate de calidad para obtener los mejores resultados)
  • 1/3 taza de jengibre confitado picado grueso
  • 1/2 taza de azúcar granulada

Direcciones

En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre molido, la canela, el clavo y el cacao en polvo.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o usando una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar morena a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, de 2 a 3 minutos.

Batir el jengibre fresco y las yemas de huevo hasta que se combinen. Agregue la melaza y la vainilla y luego agregue la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que no queden bolsas de harina.

Agregue el chocolate y el jengibre confitado. Cubra y refrigere la masa hasta que esté firme, al menos 3 horas y preferiblemente durante la noche.

Precalienta el horno a 350 ° F (177 ° C). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Coloca el azúcar granulada en un bol. Pellizque trozos de masa del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 1 1/2 onzas | 43 g). Enrolle cada bola en azúcar y colóquela en una bandeja para hornear separada sin forrar.

Congela por 10 minutos. Vuelva a enrollar cada bola de masa en el azúcar.

Trabajando en lotes, coloque las bolas de masa a 2 pulgadas (5 cm) de distancia en la bandeja para hornear preparada. Guarde las bolas de masa cubiertas de azúcar restantes en el refrigerador mientras se hornea el primer lote. (Alternativamente, puede congelar las bolas de masa sin hornear en una bandeja para hornear hasta que estén sólidas, meterlas en una bolsa resellable y hornearlas cada vez que tenga ganas).

Hornee las galletas, girando la sartén después de 5 minutos, hasta que la parte superior comience a agrietarse y los bordes estén listos, de 10 a 14 minutos. Tenga cuidado de no hornear demasiado.

Deje que las galletas se enfríen durante unos 5 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar por completo.

Reseñas de probadores de recetas

Danielle Roberson

Estas galletas de jengibre tienen un gran sabor, tienen una textura suave y masticable encantadora, y serían una magnífica adición a cualquier plato de galletas navideñas.

Las galletas tenían un gran sabor y todas las personas con las que las compartí realmente las disfrutaron. Estas galletas tardan aproximadamente 2 horas en prepararse (excluyendo el reposo nocturno de la masa) y casi todo es práctico con la forma en que está escrita la receta. Realmente nunca puedes alejarte o retroceder completamente del proceso, así que realmente siento que la mayor parte de este tiempo es práctico debido a eso. Aunque tienes minutos en los que no estás activo, todavía me siento como si estuvieras "en cubierta" todo el tiempo.

Las galletas son deliciosas y permanecen suaves y húmedas durante días. Incluso después de una semana, la última todavía estaba algo suave. ¡Todos los que los probaron realmente los disfrutaron y yo también!

Craig Relyea

Soy un gran fanático de las galletas de jengibre y nueces, y cuando vi esta receta que agrega chocolate a la mezcla, tuve que intentarlo. Siempre tengo un poco de raíz de jengibre fresca almacenada en mi congelador para recetas asiáticas, o cuando aparece una receta como esta, por lo que es algo a considerar para su despensa.

Todo se junta en menos de media hora, y luego es cuestión de tener paciencia mientras los sabores se funden en la masa mientras reposa en el frigorífico durante 30 minutos. Usé una cuchara mediana para galletas para obtener 24 bolas en total. Coloqué 6 bolas en la bandeja para hornear y las aplané un poco para obtener una ronda más consistente y una altura similar para las galletas. Estaban listos en 10 minutos y el olor del jengibre flotaba por toda la cocina. Como solo somos 2 en la casa, decidí congelar las bolas de masa restantes para poder hornear rápidamente media docena cuando quiera.

Ahora, soy un gran admirador de esa compañía de chocolate de San Francisco y usé su poder de cacao y dos barras de chocolate negro al 60% para mi masa. No tomé un chocolate demasiado amargo para estropear el sabor del jengibre, y mi elección resultó correcta. ¡Agregaré esta receta a mi colección de galletas navideñas esta temporada!

Erin Bloys

Probé 2 versiones de esta receta, la original tal como está escrita y una versión sin gluten con la harina para hornear Bob's Red Mill 1: 1. No estaba seguro de cómo saldría una versión GF porque no hay mucho líquido en esta masa (cuanto más líquido hay en una receta, más fácil se adapta a un intercambio 1: 1 con harinas GF). También encuentro que cuando estoy horneando con harinas GF, a menudo requieren un período de hidratación más largo para obtener un buen resultado.

Dado que esta receta ya requería un descanso de la masa durante la noche, pensé que podría ser un buen candidato. ¡Me complace informar que ambas versiones son realmente excelentes! Me encantan los sabores del chocolate y el jengibre juntos y el jengibre en esta receta se hizo picante y brillante. Ni el chocolate ni el jengibre se dominaron entre sí, lo que resultó en un sabor agradable y equilibrado. Ambas versiones salieron delicadamente crujientes de azúcar por fuera y tiernas por dentro (aunque la versión normal era un poco más tierna). Las galletas GF terminaron siendo un poco más anaranjadas y, por alguna razón, el azúcar en la superficie no era tan visible, pero el crujido seguía allí.

Galleta realmente genial. Creo que sería una buena galleta navideña. Mis galletas salieron más oscuras y con un aspecto más abiertamente achocolatado que las de la foto. Solo tenía cacao de proceso holandés en la casa y, como la receta no especificaba, seguí adelante y lo usé. No tenía un sabor a chocolate abrumadoramente, solo de color. Usaría cacao regular la próxima vez para ver si hay alguna diferencia.

Jackie Gorman

Me encantan las galletas y no pude resistir la combinación de ingredientes en estas. Tengo algunas recetas diferentes de galletas de jengibre que me gustan mucho. Estos agregan trozos de chocolate amargo a la mezcla. ¿Qué tan malo podría ser eso? Bueno, resulta que no está nada mal.

Enrollé toda la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf, las envolví en azúcar y las congelé en bandejas. Tengo 36 bolas de masa. Cuando estaban congelados, los metí en bolsas y ahora están en el congelador donde podré agarrar cualquier número que quiera, para hornear tantas galletas que desee tener, cuando las quiera. Ya me sumergí en mi escondite especial dos veces cuando sentí la necesidad de comer galletas frescas. Una vez, dejé que se descongelaran y la otra no. Estuve muy contento con ambas versiones.

¿HAMBRE DE MÁS?

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Comentarios

Los hice, toman más tiempo que las galletas que normalmente hago debido a la refrigeración y el congelamiento, pero son deliciosos. SIN EMBARGO (grande sin embargo) el mío no se parecía a la imagen. Una vez que le agregué la melaza y el cacao la masa quedó muy oscura. Parecen una galleta de chocolate de principio a fin. Honestamente, ¿cómo es posible que las galletas de tu imagen no tengan el mismo aspecto?

Gracias, Karen. Estoy tan feliz de que te hayan salido tan bien. En cuanto a la imagen, estoy de acuerdo. Creo que la luz los golpea en un ángulo que los hace parecer más ligeros de lo que son. La galleta en el extremo izquierdo es considerablemente más oscura y probablemente más representativa de su verdadero color.


Galletas de jengibre

Conocida por sus recetas vegetarianas, Heidi Swanson usa solo harina integral, pero agrega una generosa porción de trozos de chocolate para sus galletas de jengibre.

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el jengibre molido, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  2. Caliente la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio-bajo hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue el azúcar granulada, la melaza y el jengibre fresco. Ponga a un lado hasta que la mezcla esté tibia y luego agregue el huevo. Agregue la mezcla de mantequilla y melaza y los albaricoques a la mezcla de harina reservada, revuelva hasta que esté apenas combinado y luego agregue el chocolate. Cubra y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  3. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino y reserve. Coloque el azúcar sin refinar en un tazón pequeño. Para formar cada galleta, forme una bola con 1/2 cucharada de masa y luego enrolle azúcar cruda para cubrir. Transfiera a las bandejas para hornear preparadas, espaciando las galletas aproximadamente a 2. Hornee hasta que se rompa en la parte superior, de 8 a 10 minutos. (Para hacer galletas más grandes, use 1 cucharada de masa para cada bola y hornee de 10 a 12 minutos). Deje enfriar y luego espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. Rinde 8 docenas de galletas pequeñas (o 4 docenas de galletas grandes).


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas más 1 cucharada de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 1/4 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharada de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado y pelado
  • 1/2 taza de azúcar morena, empacada
  • 1/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de agua hirviendo
  • 7 onzas de chocolate semidulce de la mejor calidad, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1/4 taza de azúcar granulada

Cubra dos bandejas para hornear con pergamino. En un tazón mediano, tamice la harina, el jengibre molido, la canela, el clavo, la nuez moscada y el cacao.

En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el jengibre rallado hasta que se aclare, aproximadamente 4 minutos. Agregue el azúcar moreno batiendo hasta que esté combinado. Agregue la melaza batida hasta que esté combinada.

En un tazón pequeño, disuelva el bicarbonato de sodio en agua hirviendo. Batir la mitad de la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla. Incorpora la mezcla de bicarbonato de sodio y luego la mitad restante de la mezcla de harina. Mezcle el chocolate con un trozo de envoltura de plástico. Separe la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada con una envoltura. Refrigere hasta que esté firme, 2 horas o toda la noche.

Caliente el horno a 325 grados. Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada colocadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Refrigera 20 minutos. Enrolle el azúcar granulada. Hornee hasta que las superficies se rompan ligeramente, de 10 a 12 minutos, girando a la mitad. Deje enfriar en hojas 5 minutos, luego transfiera las galletas a una rejilla y deje enfriar por completo. Las galletas son mejores el día en que se hacen, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.


Galletas con chispas de chocolate (& # 8216Famous Amos & # 8217 copycat)

A medida que el año llega a su fin y un heraldo de nuevos comienzos, pensamos en las muchas alegrías y tristezas, triunfos y derrotas, amores y heridas, y nos tomamos un momento para reflexionar. 2016 probó las fortalezas de muchos, sin importar en qué parte del mundo se encuentre. Para algunos, el año trajo realidades que nunca se creyeron posibles. Para otros, presentó desafíos que sacaron lo mejor. Y para otros, este fue uno que nunca se olvidará.

A través de todo, nos hemos apoyado en las fortalezas de los demás, tanto de extraños como de amigos. Si bien muchas cosas continúan destrozando el mundo, la humanidad continúa perseverando de maneras inesperadas, en momentos tranquilos y en rincones silenciosos del planeta. Martin Luther King Jr. tenía razón. Otro hombre fue sabio no solo en su tiempo y también en la muerte. Polémico a veces, Lee Kuan Yew, primer primer ministro de Singapur, casi 2 años se fue ahora, tenía ideas sobre casi todo, incluidas las políticas de población, cuestiones raciales, roles de género, democracia. A menudo da en el clavo.

En este espíritu de reflexión y acción de gracias, agradezco a cada uno de ustedes, mis queridos lectores, que me han apoyado estos últimos meses desde que di los primeros pasos para lanzar este blog. Hiciste clic, leíste, compartiste, te registraste, guardaste, pinchaste y tuiteaste. Gracias a todos por su aliento para seguir modificando recetas heredadas con un equipo de cocina sencillo. Gracias por sus consejos sobre cómo mejorar el sitio web, las recetas y las fotos.

Con eso, les traigo esta receta súper fácil de galletas con chispas de chocolate. Es una receta de imitación para las galletas & # 8216Famous Amos & # 8217 con algunas ligeras adaptaciones. Muchos de ustedes estarán familiarizados con los olores a mantequilla y chocolate que reconocen incluso antes de ver la tienda. Hay muchas versiones de la receta que no sé cuál es la receta original de imitación, así que estoy dando crédito aquí de donde obtuve mi receta: Famosas Amos & # 8216alike & # 8217 Cookies de Angela Seah Thulin en Plate and Palate, ligeramente adaptado.

Lo que más me gusta aquí es lo fácil y limpio que es hacer. No se necesita batidora eléctrica, apenas un poco de grasa en el codo y no hay masa desordenada para limpiar. Se agota toda la masa y no se desperdicia nada. Compré una nueva espátula de silicona de Amazon y eso ha hecho que sea muy fácil mezclar la masa a mano y dejar un tazón limpio.