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Receta cremosa de ensalada de pasta y langostinos al eneldo

Receta cremosa de ensalada de pasta y langostinos al eneldo

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Los langostinos cocidos y la pasta de conchas de mar se mezclan con una crema agria, eneldo fresco y mayonesa de mostaza de Dijon con tomates, pepinos y chalotas, luego se sazonan y se enfrían. Fantástica ensalada de pasta y langostinos para un picnic o barbacoa de primavera o verano.

37 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 225 g de pasta conchiglie (concha)
  • 235 g de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 4 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 225g de langostinos pelados y desvenados
  • 60g de apio picado
  • 65 g de pepino sin semillas picado
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de chalota picada
  • 1 pizca de sal al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría para enfriar.
  2. En un tazón para servir combine la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la mostaza, el eneldo y la pimienta negra. Agregue suavemente la pasta, las gambas, el apio, el pepino, el tomate y las chalotas. Agregue sal al gusto y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(40)

Reseñas en inglés (26)

por naples34102

Entre leer las reseñas y mi propia experiencia, descubrí claramente que esta es una receta con la que hay que trabajar para que se adapte a sus gustos, y creo que "trabajé" mucho con ella. Para mí, me pareció un poco pesado en mayonesa y ligero en condimentos. Agregué Jane's Krazy Mixed Up Salt, Penzey's Fox Point Seasoning y una buena cantidad de sal y pimienta, lo que definitivamente ayudó a alegrar el sabor. En cuanto al problema del exceso de mayonesa, espero que sea mejor mañana después de que tenga la oportunidad de asentarse durante la noche y absorber parte del exceso. Además, estoy de acuerdo con otros revisores en un par de puntos: uno, que el tomate no es una buena opción, especialmente si se va a preparar con anticipación, así que lo dejé fuera, pero agregué algunos guisantes congelados. en cambio, creo que es una opción mucho mejor. También estoy de acuerdo en que el farfalle (pasta en forma de pajarita) es una buena opción, así que lo usé en lugar de la pasta de conchas marinas, no es que no hubiera sido bueno también. Los camarones enlatados son algo salados y blandos, así que usé camarones congelados y precocidos. Usé cebolla verde fresca en lugar de chalotes porque creo que el sabor y el sabor de los chalotes habrían sido abrumadores. La receta por sí sola es quizás una buena receta base o, si se deja como está, bastante anodina y ordinaria. Cuatro estrellas con cambios como el mío o el tuyo que te atraen a ti y a tus papilas gustativas.-04 de julio de 2010

por LeBlond

¡Esta es una buena receta, pero use camarones congelados no enlatados! Si es posible, EVITE los camarones que hayan sido pelados y desvenados antes de congelarlos. Puede provocar una pérdida de sabor y textura (las cáscaras ayudan a proteger la carne de los camarones). Usé una bolsa entera de camarones de tamaño U36 / 40 porque me gustan los camarones más grandes en mis ensaladas. Ajusté las cantidades de verduras en la receta a 1 c. de apio, 1 c. de pepino, 4 tomates pequeños (que sembré) y 5 cucharadas de chalotas. Recomendaría pasta Farfalle (pajarita) en lugar de conchas y usé más como 12 oz. Las conchas parecen atrapar el aderezo, lo que puede ser bueno o malo dependiendo de su sensibilidad. También ajusté el aderezo agregando una cucharada de salsa Worchestershire y más eneldo, pero en cuanto a la cantidad, había mucho aderezo incluso con los aumentos en las verduras y la pasta. Esta ensalada necesita cantidades generosas de sal y pimienta, pero en general es muy sabrosa.-08 de febrero de 2009

por dwieberg

Mi FIL mencionó la ensalada de camarones la semana pasada, y cuando lo mencionó, me pareció muy bueno. Solía ​​ser mi plato favorito. Compramos los ingredientes y cuestan alrededor de $ 22,00, sin embargo, nos sobra una gran cantidad de productos frescos y pasta para otra comida. Teniendo en cuenta que el plato de espagueti de la otra noche costó mucho más en la tienda, estaba feliz. Mi esposo exige Miracle Whip, así que no usamos mayonesa. Agregué otra lata de camarones, reduje el limón, usé eneldo seco (1/2 cucharada) y solo usé 1 tomate y 1 cuke mediano. Es una buena mezcla de sabor y textura. Podría haber agregado más eneldo, pero sepa que el plato envejecerá durante las próximas dos horas, y 1/2 cucharada será suficiente. Gracias por compartir esta receta, y espero encontrar muchas más recetas para probar ...- 04 de julio de 2008


  • 1/2 libra de su elección (se sugiere linguini)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla dulce picada
  • 2 a 3 dientes de ajo medianos (prensados ​​o finamente picados)
  • 1/4 taza de blanco dulce (se sugiere Chardonnay)
  • 1/4 taza de vinagre balsámico blanco (vea las notas a continuación)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (reserve la mitad del limón para decorar)
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 libra de espárragos(extremos duros retirados, cortados diagonalmente en trozos de 1 pulgada)
  • 24 camarones crudos jumbo (31 a 40 unidades)(descongelado y pelado)
  • 1/2 taza de pimientos rojos asados ​​en rodajas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de eneldo fresco (o sustituya 1/2 cucharadita seca)
  • Opcional: limón, eneldo y parmesano adicional (para decorar)

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y revuelve para que no se pegue. Cocine la pasta de acuerdo con la sugerencia del fabricante, generalmente unos 12 minutos.

Una vez que la pasta esté en la olla, comience con los camarones y los espárragos. Caliente una sartén grande, profunda y pesada a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue la mantequilla y revuelva para cubrir la sartén. Saltee la cebolla hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto adicional, revolviendo con frecuencia.

Agregue con cuidado vino, vinagre balsámico y jugo de limón a las cebollas. Cocine, mientras revuelve, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue la crema espesa y los espárragos.

Revuelva hasta que burbujee y espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue los camarones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones se pongan rosados. No cocine demasiado o los camarones se volverán gomosos.

Retire del fuego y agregue los pimientos rojos asados, el queso parmesano rallado y el eneldo. No deberías necesitarlo, pero ahora es el momento de degustar y añadir sal al gusto de tu paladar.

Agrega un par de cucharadas de la salsa a la pasta cocida y escurrida para evitar que se pegue.

Sirva camarones, espárragos y salsa sobre su pasta cocida caliente favorita (el linguini es mi favorito) y decore con las rodajas de limón restantes, ramitas de eneldo y queso parmesano rallado adicional.


Resumen de la receta

  • ¼ de taza de yogur griego
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 10 onzas de pasta penne
  • 40 camarones medianos, o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de cebolletas picadas (cebollas verdes)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ½ limón, en rodajas finas

Batir el yogur, el caldo de pollo, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo y 1 cucharadita de pimienta negra en un tazón hasta que el aderezo esté suave.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada, agregue penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría hasta que la pasta se enfríe un poco.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Mezcle los camarones y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón, sazone con sal y pimienta. Transfiera a una fuente para hornear de vidrio.

Hornee en el horno precalentado hasta que los camarones estén de color rosa brillante y bien cocidos, de 10 a 12 minutos.

Mezcle la pasta con el aderezo en un tazón. Agregue los camarones y las cebolletas, sazone con 1 cucharadita de sal kosher y más pimienta. Adorne la ensalada de pasta con queso Cheddar y rodajas de limón.


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Es una ensalada ligera y refrescante, perfecta para esos días en los que desea un almuerzo rápido que no requiere calentamiento. El condimento Old Bay le da un poco de patada, los pepinos y el apio le dan el crujido perfecto. Ideal para esos calurosos días de verano y una buena opción para aquellos que no tienen gluten, necesitan una receta cetogénica o simplemente comen de forma limpia. Para una ensalada de camarones sin mayonesa y sin lácteos, es posible que también te guste mi receta de ensalada de aguacate y camarones con lima picante.

Para hacer esto rápido, puede usar camarones congelados descongelados. Siempre tengo una bolsa en mi congelador para preparar comidas rápidas. Pero si desea que esto sea aún más sabroso, cocine los camarones usted mismo, ¡es fácil!


15 recetas de pasta con camarones que puedes servir cualquier noche de la semana

Hay muchas razones por las que el camarón es una proteína tan querida. Es dulce, suculento y relativamente económico. Cuando se combina con pasta de todas las formas y tamaños, las combinaciones son infinitas. Ya sea que esté organizando una cena o simplemente necesite tener una comida deliciosa en la mesa lo más rápido posible, nuestras recetas favoritas de pasta con camarones son la respuesta a sus preguntas sobre el menú.

Una de las recetas de camarones más populares es Shrimp Scampi. El ajo, el queso parmesano, el limón y la mantequilla son los sabores básicos de este platillo imprescindible. Hemos creado una receta maestra con tres variaciones: mdashclassic, alcaparras y tomate, y mostaza y tomillo. Una vez que elija su camino, mezcle los camarones aromatizados con pasta, apilados sobre polenta o risotto, servidos junto con pan crujiente o incluso refrigerados y servidos sobre ensalada. Otra opción deliciosa es la pasta con camarones y salsa cremosa de chipotle, que es una receta fantástica para cenar entre semana y especialmente si a su familia le gusta un poco de picante. Todo se junta en solo 30 minutos e incorpora productos frescos como granos de maíz e hinojo raspado, que agregan un brillo vigorizante al plato.

Para algo que requiera un poco más de tiempo, prepare nuestra pasta con pajarita de esmoquin con camarones, que incluye pasta de pajarita con tinta de calamar hecha a mano. Aunque sutil en sabor, la tinta de calamar tiene un gran impacto con su tono negro opaco. Combinado con camarones grandes y una sabrosa salsa de tomate y mariscos, es una comida que nadie olvidará. Disfrute de estas versátiles recetas de pasta con camarones durante todo el año, cualquier noche de la semana.


Recetas De Ensalada De Pasta

Ni siquiera puedo empezar a contarte mis favoritos, ya que los amo a todos. Ya sea que agregue pasta a una ensalada simple o la combine con otras verduras de verano, ¡es un plato favorito y delicioso!

Si tuviera que precisarlo, ¡tendría que decir que la ensalada de pollo con pasta al pesto está en la parte superior de mi lista! Con sus tiernos bocados de pollo blanco, verduras frescas y aceitunas negras envueltas en una sabrosa salsa pesto, ¿cómo puedes equivocarte? Y mi próxima elección sería la ensalada de pasta Chicken Bacon Ranch. Es una ensalada deliciosa cargada con todos los sabores que te encantan, como aderezo ranchero, tocino, pollo y fideos de pasta. También es genial si lo sirve frío o caliente.

El punto es que la pasta no es solo para guisos o el mismo viejo y aburrido queso mac & # 8216n. Si bien esos son brebajes celestiales y dignos de comida reconfortante, la pasta también es maravillosa si se sirve con verduras frescas como guarnición para un picnic. Por lo tanto, si necesita un poco de inspiración para deliciosos acompañamientos deliciosos para su próxima reunión, asegúrese de ver las deliciosas recetas de ensaladas de pasta en esta colección.


Ingredientes

  • 1 lechuga pequeña, cortada en tiras
  • 450g de gambas cocidas y peladas
  • 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
  • ½ pepino, cortado en dados pequeños
  • 4 tomates, cada uno cortado en 6 gajos
  • Para el aderezo de limón:
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Ralladura fina de ½ limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de azúcar en polvo
  • Una pizca de mostaza seca en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Rodajas de limón y ramitas de eneldo para decorar

Ingredientes de la receta de sándwich de gambas

  • 4 rebanadas de pan de centeno con masa madre & ndash siéntase libre de cambiar a cualquier otro pan que le guste & ndash pruebe el pan integral o el pan de tigre.
  • 1 cucharada de mantequilla & ndash yo siempre uso mantequilla, pero puedes usar aceite de oliva o girasol para untar si lo prefieres
  • 200g de langostinos cocidos
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de salsa de rábano picante
  • pequeño manojo de eneldo Y ndash, la cultivo en mi pequeño jardín de hierbas, es una hermosa hierba para tener a mano, excelente para peces o huevos.
  • Ralladura de 1 limón
  • pequeño puñado de berros

Linguini de gambas con salmón

El linguini de gambas es un plato de pasta fácil y este toma solo 10 minutos para prepararse y luego 25 minutos para cocinar. Eso significa que un delicioso plato cremoso de pasta estará sobre la mesa en solo 35 minutos, lo que la convierte en una comida perfecta entre semana.

Hemos agregado salmón a nuestra receta para que sea más especial, pero puede agregar más langostinos si lo desea. Si lo prefiere, use filetes de salmón sin ahumar o incluso compre salmón en copos ya cocido.

filetes de salmón ligeramente ahumados, aproximadamente 250 g (9 oz)

perejil pequeño, picado

Precaliente el horno a 180 ° C (160 ° F) marca 4. Sazone los filetes de salmón, colóquelos en una bandeja para hornear y ase durante 15-20 minutos hasta que estén recién cocidos. Se desmenuza el salmón y se reserva.

En una sartén grande, cocine la pasta en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra y reserve.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite y sofríe los ajos durante 1min. Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de agregar el cr & egraveme fra & icircche y la burbuja de jugo de limón durante 3 minutos para reducir un poco.

Revuelva con las gambas y el salmón desmenuzado, hirviendo a fuego lento durante 2 minutos más. Finalmente, agregue el perejil y los linguini, sazone al gusto y mezcle bien para asegurarse de que la pasta esté completamente cubierta. Servir inmediatamente.

Puede usar filetes de salmón sin ahumar en esta receta, si lo prefiere. Para obtener la máxima trampa, compre salmón en copos ya cocido.


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