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Leche de ave

Leche de ave

chicas, ¿desde cuando no habéis comido una Leche de Aves? =) Llevo unos 16 años ... ¡¡y estaba MUY DESEO Y DESEO !! así que aunque nunca intenté volver a hacerlo, hoy apreté los dientes y aquí está el resultado! Quiero mencionar que no lo hice ' t conseguir dejarlo en la nevera más de 10 minutos xD =)): PPPP

  • 1 l de leche
  • 4 huevos
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 esencia de vainilla
  • cáscara de un limón

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Leche de ave:

Ponga a hervir 850 ml de leche y separe las claras de las yemas;

Mezclar las yemas con el azúcar en polvo y vainilla, añadir la piel de limón y la esencia, batir bien las claras con una pizca de sal.

Cogemos un bol con agua fría y sumergimos la cuchara en el agua cada vez que cortamos un trozo de la clara de huevo que ponemos en la leche hirviendo.

Después de haber cortado la clara entera con una cuchara, dejamos hervir durante 2-3 minutos y volteamos las claras por el otro lado durante 2-3 minutos más para que hiervan y luego las sacamos en un plato.

En las yemas de huevo con azúcar añadimos un poco de la leche restante pero tibia, que echamos sobre la leche hervida. Dejamos hervir un rato, luego añadimos las claras de huevo cocidas. Lo metemos en el frigorífico unas 2 horas y ..Buen apetito !! :);)