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Pizza Mediterránea con Jamón Ahumado

Pizza Mediterránea con Jamón Ahumado

Sí, puede disfrutar de la pizza sin que sabotee su dieta del día y, sí, incluso puede proporcionar un impulso de salud. El jamón ahumado es una opción de aderezo más magra que el tocino, pero aún proporciona mucho sabor rico y carnoso.

Ingredientes

  • 1 masa fina de pizza de trigo integral
  • 1/4 taza de pesto de col rizada y almendras o pesto en frasco
  • 1 taza de rúcula o espinacas tiernas
  • 6 onzas de jamón ahumado sin curar, picado grueso
  • 2/3 tazas de pimientos rojos asados ​​en rodajas en frasco
  • 1/3 taza de aceitunas en rodajas, opcional
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada
  • 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado
  • pimienta negro

Porciones4

Calorías por porción457

Equivalente de folato (total) 226μg57%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 23,3%


35 formas de consumir el jamón sobrante

Si su refrigerador está lleno de jamón extra después de una gran comida navideña, estas ideas lo ayudarán a darle un buen uso. Desde ensaladas de pasta hasta pizzas, ¡estas recetas saben tan bien como se ven!

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Ensalada de pasta italiana picante con jamón y pepperoncini

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Pizza de Jamón, Espinacas y Patatas

Lleva la noche de pizza a un nivel completamente nuevo con el divertido giro de Molly & rsquos en la clásica carne y patatas. Corte el jamón sobrante en trozos gruesos, luego espolvoree sobre una masa de pizza sin amasar con espinacas, papas y mozzarella.

Sopa de Lentejas con Guisantes y Jamón

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Quiche de jamón y espinacas

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Dip de jamón de campo con queso

Nunca puedes equivocarte con un combo de jamón y queso, especialmente cuando se transforma en un dip horneado pegajoso. El jamón salado es una maravillosa adición al aperitivo cursi de Trisha & rsquos, que se mejora aún más agregando nueces crujientes picadas encima.

Mostaza y Jamón con Cuscús Tostado

Las hojas de mostaza son conocidas por ser asertivas y amargas. Para igualar su potencia lo hemos combinado con otros sabores fuertes, como el ajo y el jamón salado. Si tiene un poco de mostaza integral o salsa picante a mano, intente agregar un toque antes de servir.

Ensalada de Jamón Español y Pasta Manchego

Evoca los sabores de España con esta ensalada de pasta que incluye jamón, manchego y pimentón ahumado.

Ensalada de jamón

¿No sabes qué hacer con todo ese jamón sobrante de Semana Santa? Prueba esta rápida y fácil ensalada de jamón con mostaza picante y apio crujiente. Disfrútalo en un sándwich o solo.

Ensalada de desayuno de quinua, jamón y pimiento

Encontrarás todas las guarniciones de una tortilla occidental y huevo mdash, jamón, pimientos, cebollas y queso y mdash en esta ensalada hecha para el desayuno. ¡Pero lo que no te da una tortilla son los 6 gramos de fibra de esta ensalada!

Espaguetis con Jamón y Brie

Mejore una cena de espagueti simple con trozos de jamón sobrante y queso brie cremoso.

El Hammy Down

Esto es lo mejor Hammy Down que alguna vez recibirás! El pan espeso con sabor a alcaravea agrega calidez y cordialidad a este sándwich, la jalea de manzana agrega dulzura y las nueces tostadas un poco de textura.

La abuela todo vale estratos

La abuela sabía cómo hacer una comida abundante con los restos de pan y queso. Esta receta está pensada para riffs, así que use cualquier tipo de queso, verduras de hoja, carne o pan que tenga a mano.

Jamón de Campo Carbonara

¿La forma más bonita de servir pasta? Gírelo en un nido y cubra con jamón cortado en cubitos y queso parmesano extra.

Nidos de Papa con Guisantes, Jamón y Queso Crema

Este elegante aperitivo se combina fácilmente con ingredientes simples que ahorran tiempo. Las croquetas de patata congeladas se prensan en mini moldes para muffins y se hornean en nidos crujientes llenos de jamón, queso crema con limón y guisantes. Sírvelos en tu cena de Pascua o cóctel de primavera.

Jambalaya con camarones y jamón

Ellie combina tierra y mar con este jambalaya saludable y abundante. Si le gusta picante, intente agregar un poco de salsa de pimiento picante a su plato al final.

Desayuno Cazuela De Pan De Maíz Con Jamón Y Col Rizada

La combinación de jamón y verduras resistentes es siempre increíblemente deliciosa. Prepare esta cazuela satisfactoria como está o adáptela fácilmente a cualquier ingrediente que tenga a mano.

Galletas de jamón campestre y queso de cebolleta y pimiento

Gracias a la receta de Trisha & rsquos, es más fácil que nunca ser creativo con las sobras de jamón. Ella incorpora jamón picado en una masa de galleta de suero de leche, luego cubre cada galleta con un queso de cebolleta y pimiento.

Cazuela de ñoquis con queso con jamón y guisantes

¿Una comida en una sartén cubierta de queso dorado burbujeante? ¡Sí, por favor! Los ñoquis de patata, el jamón y los guisantes se bañan en una salsa cremosa infundida con tomillo. Espolvoree con queso suizo o gruyere rallado y ase hasta que esté todo delicioso y derretido.

Quiche de jamón y verduras con costra de Hash Brown

Con restos de jamón y una corteza de hash brown congelada, el quiche de Trisha & rsquos es fácil y delicioso. ¿Tienes verduras sobrantes? ¡Siéntete libre de incluirlos también!

Macarrones con queso

"Los macarrones con queso son para los niños". ¿A quién engañamos cuando hacemos esa declaración? Giada sabe que a los adultos también nos gustan los macarrones con queso. Los trozos de jamón y mozzarella derretida elevan este clásico plato de pasta.

Sándwich De Galleta De Jamón Ahumado

El jamón y la miel se complementan maravillosamente, por lo que no es de extrañar que la chef Amanda Freitag haya creado este tentador sándwich de galletas con jamón en rodajas finas. Las galletas ligeramente endulzadas están hechas con & mdash lo has adivinado & mdash honey.

Patatas gratinadas y jamón

Cortar las papas para la receta de papas gratinadas de Ree vale la pena el esfuerzo. Para obtener los mejores resultados, corte las papas en rodajas finas y mdash y agregue mucho (y mucho) queso.

Sopa Marrón Caliente

La primavera no significa que no puedas disfrutar de un sabroso plato de sopa. Esta sopa cremosa y cursi está rellena de jamón, pavo y, lo mejor de todo, tocino.

Muffins de maíz con jamón y queso Put-An-Egg-In-It

¡Este muffin de desayuno tiene una sorpresa de huevo en su interior! Los muffins de maíz son el medio perfecto para incorporar el jamón sobrante u otros ingredientes que tengas a mano después de la Pascua.

Orecchiette con Jamón y Puerros

Los puerros y los guisantes crean un plato de pasta brillante que es perfecto para la primavera. Agrega tu jamón sobrante de Semana Santa para completar el plato que va genial con el ligero dulzor de los guisantes.

Papas fritas caseras de jamón campestre y puré de papas

Papas fritas caseras sin tener que rallar papas y ahora eso es algo que todos podemos respaldar. Damaris usa una sartén de hierro fundido para lograr la máxima textura crujiente.

Risotto de cebada con jamón y champiñones

La cebada de cocción rápida es el truco de este risotto terroso relleno de champiñones. El jamón sobrante cortado en cubitos agrega un poco de salinidad a esta comida abundante y sabrosa.

Horneado de jamón y queso

Corta un poco de jamón sobrante y espolvoréalo en este horneado con queso. Es una excelente manera de utilizar los ingredientes sobrantes (como verduras asadas) de su reunión navideña.

Gratinado de Jamón y Verduras

Tostar las migas de pan panko en un poco de mantequilla crea la corteza más perfectamente dorada en este plato de papa decadente.

Cazuela De Desayuno De Jamón Y Queso

Esta cazuela de desayuno colorida y extra cursi se puede preparar con anticipación y hornear al día siguiente y es perfecta para el brunch con una gran multitud.

Jamón y queso a la parrilla con gofres

Haga algunos gofres adicionales el fin de semana y convierta las sobras en este sándwich para niños. (Está bien, ¡quizás también sea un favorito de los adultos!)


Pizza de plátano al curry & # 8211 Un favorito sueco

Hoy es la Fiesta Nacional de Suecia (¡hurra, Suecia!) Y en honor a eso, pensé que iba a publicar una receta muy sueca: pizza de plátano al curry (hicimos una de estas anoche y # 8211 ¡mmm!).

En Suecia, nos gusta echar todo lo que podamos en un trozo de masa de pizza (una ligera exageración). Si bien ciertamente puede obtener una Margherita y otras pizzas tradicionales, algunas de las otras coberturas comunes hacen que las personas de otros países lo tomen dos veces. Aquí hay algunos ejemplos del menú en la pizzería favorita de mi hermano # 8217 (nota: el kebab en Suecia es el equivalente a la carne Schwarma aquí):

& # 8220 Te Amo & # 8221 & # 8211 salsa de tomate, queso, filete de cerdo, jamón, champiñones, tocino, camarones, salsa bearnesa

& # 8220Kebabpizza & # 8221 & # 8211 Salsa de tomate, queso, carne schwarma, lechuga iceberg, cebolla, tomates, pepino, pepperoncini, salsa kebab (una salsa picante a base de yogur)

& # 8220Castello & # 8221 & # 8211 Piña, champiñones, cebolla, pimientos, pepperoncini, salami, gorgonzola, camembert, queso feta

& # 8220Mexico Especial & # 8221 & # 8211 Salsa de tomate, queso, carne molida, tocino, ajo, huevo, cebolla, jalapeño, especias para tacos

Yo & # 8217 he tenido la Kebabpizza y es increíble & # 8211 la salsa es para morirse!

Y ahora, en el pizza de plátano al curry. Es posible que retroceda horrorizado cuando vea esta receta por primera vez, pero si le gusta el curry y la mezcla de dulce y sal, inténtelo. Es tremendamente popular en Suecia (lo encontrará en & # 8220 Pizzas ordinarias o clásicas & # 8221 en los menús), e incluso a mi esposo estadounidense le gustó una vez que se armó de valor para probarlo.

Esta pizza se hace tradicionalmente con jamón ahumado, y si quieres probarla con eso, cómprala en rodajas finas en la tienda de delicatessen (el jamón de la Selva Negra que venden en Whole Foods es uno que tiene un sabor muy parecido al que usan en Suecia). ) y luego córtelo en cuadrados pequeños.

Como preferimos no comer carne, la preparamos sin, pero realmente necesitas ese sabor ahumado para que tenga el mismo sabor que en Suecia, y he descubierto que el queso ahumado es un gran sustituto. Cualquier queso ahumado servirá, consigo cualquier cosa que encuentre en la tienda ese día.


Cómo hacer pizza de salchicha de verano ahumada:

Prepare la base de su pizza o, si la usa comprada en la tienda, presiónela en su molde para pizza. Me gusta usar una sartén de hierro fundido para pizza, obtendrás una corteza realmente crujiente.

Corte la salchicha de verano ahumada en trozos pequeños y cocine rápidamente en una sartén, hasta que comience a dorarse en los bordes.

Cortar y cocinar una cebolla hasta que se ablande.

Agregue la salsa barbacoa a la base de la pizza y cubra con la salchicha ahumada y las cebollas.

Cubra con queso mozzarella rallado y condimento italiano.

Hornee hasta que la corteza se dore alrededor de los bordes y el queso se derrita y burbujee.

La pizza casera es una excelente cena familiar, es muy fácil cambiar los ingredientes para hacer felices a todos.


Coloque el jamón en el ahumador solo o junto con un pavo de Navidad y déjelo fumar a unos 225 grados durante 3-5 horas.

Me gusta echarle un jamón precocido cuando ahumo mi pavo para Navidad o Acción de Gracias. Obtiene un agradable sabor ahumado y a los invitados siempre les encanta la variedad y poder comer pavo y jamón o elegir uno u otro.

Nota: varias carnes en el ahumador no deben aumentar el tiempo de cocción. El pavo requerirá alrededor de 6-7 horas para un peso normal de 12 libras y el jamón estará listo en 3-5 horas. Si desea que ambos estén listos al mismo tiempo, coloque el pavo primero y el jamón aproximadamente 2 horas después.

También puede usar un jamón normal o incluso un jamón en rodajas en espiral si lo desea y aún funcionará de maravilla.

Todos preguntarán por su receta de jamón ahumado y solo usted y yo sabremos que realmente no es un gran secreto, pero siéntase libre de actuar como si lo fuera-)

Creo que todo el que aspire a ser un gran cocinero, especialmente el que cocina al aire libre con el ahumador, debe estar dispuesto a experimentar y tomar notas de todo lo que hace. Así nacen las grandes recetas ... ¡así nacen las grandes recetas de jamón ahumado!

Consiga un cuaderno, anótelo y esté dispuesto a hacer ajustes según sus propios gustos y los comentarios de su familia e invitados.

Disfrute de su receta de jamón ahumado y si hace algunos descubrimientos trascendentales durante un experimento que cree que me gustaría conocer, no dude en compartirla conmigo y con mis lectores comentando a continuación.


Albóndigas de Cordero Mediterráneo con Salsa de Limón

El cordero molido se mezcla con cebolla, ajo y especias para crear las albóndigas mediterráneas perfectas del tamaño de un bocado.

Estas albóndigas son muy versátiles y se pueden usar en muchas comidas, desde sándwiches de pita y tazones de arroz / hummus, hasta un aperitivo para untar. Una de mis formas favoritas de comerlos es acompañada de una salsa ligera de limón y eneldo.

¡A tus amigos y familiares les encantará esta sabrosa y saludable comida o aperitivo!

Ingredientes

Para las albóndigas de cordero

  • 1 libra de cordero molido
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de cebolla dulce, rallada o picada muy finamente
  • 2 cucharadas. perejil fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas. menta fresca, finamente picada
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita cilantro
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena (opcional para condimentar)
  • 1/2 cucharadita clavos de olor
  • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional para condimentar)
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/3 taza de pan rallado regular
  • 1/3 taza de leche, 1 o 2%

Para la salsa de limón

  • 3 huevos grandes
  • Jugo de 3 limones
  • 2 tazas de caldo de pollo hirviendo
  • Eneldo fresco picado

Instrucciones

Para las albóndigas

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Rocíe dos bandejas para hornear con spray antiadherente y use una alfombrilla antideslizante. Dejar de lado.
  3. Combine todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande y mezcle bien con las manos.
  4. Con una cuchara para galletas o una cucharadita, dé forma a la carne en pequeñas albóndigas y colóquelas en la bandeja para hornear.
  5. Hornee por 25 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna de 160 ° F.
  6. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Para la salsa de limón

  1. En un tazón mediano, bata los huevos y el jugo de limón hasta que esté espumoso.
  2. Continúe batiendo mientras agrega 1/2 taza de caldo hirviendo. Esto ayudará a templar los huevos. Agregue las 1 1/2 tazas restantes de caldo lentamente mientras bate. Continúe batiendo durante aproximadamente 1 minuto.
  3. Vierta la salsa de limón en una cacerola mediana y caliente a fuego lento durante unos 5 minutos. Asegúrate de no hervir la salsa, solo mantenla caliente.
  4. Vierta la salsa de limón y eneldo en un recipiente poco profundo y agregue las albóndigas de cordero.
  5. Agregue perejil fresco y eneldo y ¡disfrútelo!

Para congelar las albóndigas: Deje que las albóndigas se enfríen por completo y colóquelas en una sola capa en una bolsa Ziploc grande. Si tiene más de 1 capa, use papel encerado o envoltura de plástico para separar las capas. También puedes congelarlos en un recipiente hermético. Durarán en el congelador durante 3-4 meses. Cuando quieras usar las albóndigas, déjalas descongelar durante la noche en el refrigerador.

¿Interesado en hacer esta receta? Ordene los ingredientes en línea para la recolección de comestibles en la acera o Entrega.


Vídeo relatado

Nos encantó esta pizza. Agregar los tomates frescos al momento de servir agregó un sabor brillante que solo los tomates frescos pueden. Nunca hubiera pensado que la combinación de pavo ahumado, pesto y alcachofas marinadas funcionaría, pero funciona, ¡espléndidamente! un Chateau St. Michelle Riesling también fue un muy buen partido.

¡Nos encantaron los sabores de esta pizza! Agregar los tomates frescos justo antes de servir agregó un sabor brillante. ¡No hubiera pensado que pesto, pavo smk & # x27d y alcachofas marinadas desarrollarían una combinación tan maravillosa!

¡He estado haciendo esto durante un par de años y es fácil y excepcional! A mi familia le encanta

Nos encanta esta pizza. Lo he hecho varias veces y siempre es muy bueno. Lo hice como dice la receta y sustituí el queso feta por la provalona, ​​agregué pollo, camarones u otra carne.

Es la corteza que hizo la pizza. Sustituye 3/4 de taza de harina integral por 3/4 de taza de harina de pan). Mi horno se calienta a 550 y precalentamos una piedra para pizza en el horno durante 30 minutos antes de hacer la pizza. Hice la pizza en un trozo de papel pergamino que luego transferí a la piedra. Se agregaron pimientos rojos asados ​​y se omitieron las alcachofas (solo las tenía simples en la despensa, no marinadas). Un poco de sal adicional ayudó a la corteza también. ¡El resultado final fue una corteza crujiente y deliciosos aderezos!

Realmente disfrutamos esta pizza, muy sabrosa. Hice algunos cambios menores, como olvidarme de engrasar la masa. Dudo que fuera necesario con la untuosidad de mi pesto. También me olvidé de asar el ajo, así que solo eché ajo fresco picado encima. También tuve sobras de tomate enlatado en cubitos que agregué antes de hornear. Supongo que los corazones de alcachofa son prescindibles, pero le dieron un toque agradable de sabor.

De acuerdo con el crítico anterior, nada especial. Además, los ingredientes son caros y no son exactamente básicos. Me quedaré con las pizzas clásicas y más fáciles.

Creo que esto es delicioso. Ya había estado haciendo la receta de la corteza, así que probé esto también, y estoy contento de haberlo hecho. Tuve la suerte de encontrar pollo ahumado como se usaba en la receta original, así que lo usé. Tampoco asé el ajo antes de tiempo que usé picado en botella. También puse los tomates justo antes de hornear, y solo usé queso mozzarella. Este es un gran giro en la pizza. Creo que esta receta también quedaría genial con jamón ahumado.

Admito que opté por cortezas de pizza ya preparadas para esto, simplemente no tuve tiempo para hacer la masa para raspar. Usé cortezas de pizza mamamary & # x27s y las encontré de primera clase. El resto de la receta lo seguí al & quott & quot y toda mi familia lo disfrutó. No comemos pizza a menudo, así que cuando lo hacemos, generalmente la disfrutamos. Encontré esta receta fácil con una & quotE & quot mayúscula y se puede montar y cocinar rápidamente con un mínimo esfuerzo.

Super fácil pero nada especial. No puede asar el ajo antes de agregarlo a la pizza la próxima vez para darle un poco de jazz.


Pizza Mediterránea con Jamón Ahumado - Recetas

[para 2 personas - con mucha hambre o 3 - personas con hambre moderada]

1 receta de masa, exprimida finamente sobre un molde para pizza perforado grande y uno pequeño [o dos medianos, etc.]

salsa de yogur (receta a seguir)

carne picada de cordero picante (receta a seguir)

1/2 taza de aceitunas griegas mixtas, sin hueso y picadas en trozos grandes

2 cebolletas grandes (porción verde), picadas en trozos grandes

4 oz de queso feta, desmenuzado

4 oz de queso mozzarella, rallado

1/2 taza de yogur natural de leche entera

1/2 diente de ajo finamente picado

puñado de menta fresca, finamente picada

pizca de dukkah [la receta se puede encontrar aquí]

pizca de cilantro molido

sal y pimienta negra recién molida, al gusto

3/4 lb de cordero picado (no demasiado magro, de lo contrario estará seco)

1/2 diente de ajo, finamente picado o machacado en una pasta con el dorso de su cuchillo

una pizca de clavo de olor molido

sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Unte ligeramente la parte superior de la masa de pizza prensada con aceite de oliva. Extienda la salsa de yogur sobre la masa y luego espolvoree sobre la salchicha, las aceitunas picadas, el queso feta y las cebolletas. Cubra con mozzarella.

Hornee en el medio del horno precalentado hasta que el queso esté burbujeante y de un color dorado intenso, girando una vez de 15 a 20 minutos.


Galería

  • 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (1 1/2 tazas)
  • 1 taza de cebolla morada en rodajas finas (de 1 cebolla pequeña)
  • 1 mazorca de maíz fresco, sin cáscara
  • 1 diente de ajo grande, finamente picado (1 1/2 cucharadita)
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, divididas, y más para engrasar
  • 12 onzas de masa de pizza de trigo integral recién preparada, a temperatura ambiente
  • 8 onzas de pollo ahumado, desmenuzado
  • 8 onzas de queso mozzarella ahumado bajo en humedad, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Hojas de albahaca fresca y hojuelas de pimiento rojo, para cubrir

Precaliente la parrilla a temperatura alta (450 ° F a 500 ° F). Mezcle el calabacín, la cebolla, el maíz, el ajo y 2 cucharaditas de aceite en un tazón grande. Coloque las verduras en una sola capa en una canasta metálica para asar ligeramente cubierta con aceite. Coloque la canasta en la rejilla de la parrilla y cocine a la parrilla sin tapar, volteándola ocasionalmente, hasta que las verduras se quemen, de 4 a 6 minutos. Retirar de la parrilla. Cortar los granos de maíz de la mazorca y descartar la mazorca. Reserva las verduras.

Enrolle la masa en un óvalo de 14 x 10 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque sobre una parrilla ligeramente engrasada a fuego alto, sin tapar, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 1/2 minutos. Voltee la parte superior del cepillo con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Cubra con pollo, espolvoree con queso, dejando un borde de 12 pulgadas alrededor de los bordes de la masa. Coloque las verduras sobre la pizza. Ase, sin tapar, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 1/2 minutos. Retirar de la parrilla.

Espolvoree sal y pimienta negra con albahaca y hojuelas de pimiento rojo.


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