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Champiñones con crema agria

Champiñones con crema agria

Todavía me gustan los champiñones. Mi madre solía hacerlos de esa manera, esta comida era tan buena que no quedaba nada

  • 500 g de champiñones
  • 2 cebollas
  • 1/2 patrulla
  • sal
  • pimienta
  • 400 g de crema agria
  • 1 yema de huevo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Setas con crema agria:

Cortar la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite. Tenga cuidado de no quemarse

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Agrega sal y pimienta y deja cocer. Si baja el jugo y no se cocinan, agregamos un poco más de agua, la mía dejó mucho jugo así que no puse agua

En un bol mezclar la yema con una cucharada de harina y crema agria (se puede hacer sin huevo). Verter sobre los champiñones, luego agregar el perejil finamente picado. Si está demasiado líquido dejar al fuego revolviendo constantemente hasta que espese (depende del grosor que queramos)

Buen apetito


Champiñones con crema agria


Ayer compré champiñones, crema agria y rápidamente hice un guiso con polenta. Los champiñones con crema agria son fáciles de hacer, por supuesto que los mejores son los champiñones, pero la versión de champiñones, que se encuentra tanto en la versión fresca como en lata, creo que es la más práctica. Por supuesto puedes utilizar otro tipo de hongos como el pleurotus que se encuentran en casi todas las tiendas de alimentación.

La versión en crema es rica y sabrosa pero puedes reemplazar la crema agria con leche pero el sabor no será el mismo, quien sabe sabe lo que estoy diciendo :) O puedes hacerlas en la versión en ayunas solo con agua, aquí no puedo decir nada sobre la publicación :)

  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 500g de champiñones
  • 200 ml de crema agria
  • 1 cucharada de harina blanca o maicena (te digo honestamente que uso almidón en lugar de harina tanto para salsas como para cremas, creo que sabe mejor)
  • Leche
  • sal
  • un poquito de aceite
  • opcional 2 dientes de ajo

Limpiar los champiñones con un paño húmedo (no lavar) y cortar en rodajas.

Calentar el aceite en una cacerola grande, los champiñones toman mucho volumen pero luego disminuyen tanto (como las espinacas), agrega la cebolla finamente picada, caliéntala un poco. Agrega los champiñones y déjalos hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que caiga el jugo y empiecen a freírse.

Ponga la harina por separado en un tazón, agregue la crema agria y 200 ml de leche. Agregue sobre los champiñones y revuelva continuamente hasta que la salsa espese.

Condimente con sal y pimienta y luego, si lo desea, agregue el ajo machacado.

Servimos comida caliente con polenta y perejil verde encima.

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Receta de sopa de champiñones con crema

Receta de sopa de champiñones, con crema agria - Una sopa con un sabor especial, perfecta para los amantes del sabor de las setas. Es muy fácil de hacer y nada caro.

  • 500 g de setas
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • un trozo de apio
  • 200 ml de crema agria
  • 2 huevos
  • una cucharada de harina
  • petróleo
  • sal y pimienta
  • perejil
  1. Pelar y picar finamente una cebolla, una zanahoria y un cuarto de apio. Ponga dos cucharadas de aceite en una olla y caliente las verduras picadas. Déjelos hervir a fuego lento durante unos minutos, y después de que se ablanden, vierta un litro y medio de agua en la olla y déjelos hervir durante unos 15 minutos.
  2. Tras este procedimiento añadimos medio kg de champiñones cortados en rodajas finas y seguimos hirviendo la sopa durante otros 20 minutos.
  3. En un bol poner dos yemas de huevo, 200 ml de crema agria y una cucharada de harina. Mezclar bien, no dejar grumos. Vierta el jugo caliente de la olla sopera hasta que la mezcla de huevos y crema agria esté bien incorporada. Vierta la mezcla caliente en la olla con la sopa de champiñones, sazone con sal y pimienta y apague el fuego. Espolvoree con perejil finamente picado.

Receta de sopa de champiñones con crema- Un consejo importante a seguir: al hacer la salsa de crema asegúrese de agregar la sopa de la olla, hasta que la crema con huevos alcance la misma temperatura que la sopa en la olla. De lo contrario, corre el riesgo de que el huevo se apelmace y se & # 8220 & # 8221suppa. [Wpurp-seekchable-medicine] Receta de sopa de champiñones con crema & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchchable-medicine]