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Celebre La Cucina Mexicana este verano con el chef Rick Bayless

Celebre La Cucina Mexicana este verano con el chef Rick Bayless

Tanto como Francia, Italia y China, la cocina de México se define por sus comidas regionales, estilos de cocina y tradiciones culinarias. Durante casi 30 años, el chef Rick Bayless ha aprovechado este rico tesoro de comida y bebida y ha compartido sus descubrimientos con los estadounidenses.

En su papel no oficial como embajador culinario de México, nos ha mostrado cuán compleja, variada y exquisita es la comida mexicana; y quizás lo más importante, nos ha enseñado lo que no es. A medida que continuamos aprendiendo sobre las docenas de estilos regionales de tacos, tortas y otros platos clásicos, nos conectamos con esta cocina diversa de formas nuevas y emocionantes. Y afortunadamente, tenemos al chef Rick Bayless como nuestro guía.

Sus restaurantes, programas de televisión, libros y demostraciones de cocina son populares y están repletos de fanáticos entusiastas porque hace que la cocina mexicana sea accesible y fácil de cocinar en casa. Cuando llega el verano, la comida fresca, limpia y sin adornos de South of the Border es la comida perfecta para cualquier comida familiar, fiesta al aire libre o barbacoa.

El Consejo Culinario de Macy's ha jugado un papel en ayudar a Rick Bayless a difundir la buena palabra sobre la excelente comida mexicana y, como miembro activo, usa sus demostraciones para atraer a la gente a cocinar más en casa e incorporar la cocina mexicana en la planificación de su menú. Sus recetas son una prueba de que toda la familia puede ayudar en la cocina, gracias a su énfasis en mantener las cosas simples y en crear sabor en lugar de crear preparaciones complicadas.

The Macy's Culinary Council: una organización que apoya a los cocineros estadounidenses

Con el énfasis del chef Rick Bayless en la cocina fácil, ¿es de extrañar que su programa de cocina se filme en la cocina de su casa? Le gusta cocinar en casa y siempre ofrece consejos útiles sobre cómo ahorrar tiempo en la cocina, simplificar una receta y ser un mejor cocinero. Demuestra, gráficamente, que la cocina mexicana no requiere muchos equipos complicados, pero sí señala que hay algunos tipos de equipos que son valiosos porque ahorran tiempo y alivian a los cocineros de tareas tediosas. Cuando necesita una herramienta especial, se dirige a Macy's para obtener la máxima calidad. utensilios de cocina que durará y hará que cocinar sea más divertido.

Con su enfoque en sabores vibrantes y toques refrescantes de cítricos, la cocina mexicana parece diseñada para fiestas en climas cálidos, y si desea ver al chef Rick Bayless demostrar algunos de sus platos de verano, puede asistir a su próxima demostración de cocina y probar sus platos. recetas, el 29 de junio en Macy's en State Street en Chicago.

Que hay en el menu

De acuerdo con las alegrías de las cenas de verano, Rick hará una demostración de tostadas a la parrilla con tocino, mayonesa de aguacate y tomates heirloom; coliflor picante a la parrilla con ajo (filetes) con mantequilla dorada, nueces tostadas y tequila; tarta de queso con ricotta y mango; y cóctel picante de pepino y menta. Cuando se le preguntó sobre el tema, dijo: “Si hay un tema, se trata de utilizar todos los productos del mercado de agricultores. Con demasiada frecuencia, compramos en el mercado y no sabemos qué hacer con todas esas cosas hermosas ".

Eligió estas recetas “… para completar una maravillosa comida de verano. El filete de coliflor a la parrilla es un bienvenido descanso de todas las fiestas en el patio trasero centradas en la carne. Desde los primeros bocados de bienvenida de las tostadas, hasta los bocados finales de la tarta de queso, su verano de principio a fin ".

Todos los platos son favoritos en sus restaurantes, y Rick dice: "Hay una versión de la coliflor a la parrilla que se sirve en el restaurante más nuevo, Leña Brava. En XOCO, a menudo servimos una versión sin alcohol del agua fresca de pepino y menta ". Debido a que los platos son tan populares y fáciles de preparar en casa, Rick ha incluido las recetas para todos ellos en su libro de cocina más reciente, METROore mexicano todos los días.”

Un punto de vista culinario distinto

Desde la forma única de cocinar la coliflor hasta los reconfortantes y hogareños sabores de la tostada al hilo de En estos platos se trata de aprovechar al máximo los productos de temporada, reflejo de su estilo de cocina. Ninguno de estos platos realmente califica como "comida reconfortante" en el sentido tradicional porque no son demasiado indulgentes. Sin embargo, son platos saludables y bien equilibrados que te dejarán sintiéndote genial, que son el corazón de la cocina de Rick's y la cocina de México.

Cocine como un chef con recetas fáciles

Rick dice que los platos que aparecen en su demostración son fáciles de preparar para los cocineros caseros, y enfatiza,¡Los principiantes pueden hacer absolutamente estos platos! Nada de lo que se pide en las recetas es difícil de encontrar y los preparativos son bastante sencillos. El libro del que provienen estas recetas, Más mexicano todos los días, se trata de poner grandes sabores al alcance del cocinero de todos los días.

Cocine en casa como un chef

Rick considera que algunas preparaciones o platos son esenciales para la cocina mexicana y cree que hay pocos que todo cocinero casero debería aprender y dominar. Él dice: “Asar chiles y hacer salsas es un buen lugar para comenzar. El tostado resalta sabores más profundos y resonantes. También hay numerosas formas de incorporar salsas en recetas (y no solo como aderezo para tacos). Si desea incorporar comidas caseras en sus menús habituales, Rick sugiere: “Se necesitan algunas cosas: conocimientos básicos de equipo de cocina, avance preparación y enfoque ". Para empezar, pruebe su comida fácil y reconfortante favorita, que dice es “Huevos a la Mexicana. Probablemente sea la comida más rápida que sé preparar ".

También sugiere: "No se deje intimidar por la gran cantidad de recetas que existen. En su lugar, busque un libro de cocina que le guste y comience por ahí. Se supone que cocinar es divertido, no una tarea onerosa ". ¿Y sus consejos para que los niños cocinen con sus padres? “Creo que los niños deberían estar en la cocina desde el principio. Pueden aprender mucho. ¡Llévalos a un jardín también! Aquí hay una idea rápida: consiga algunos moldes para paletas, llénelos con una mezcla de leche de coco y agregue unos raspados de ralladura de lima y azúcar. ¡Congela y luego disfruta! "

Rick dice: "No necesitas equipo especial para preparar comida mexicana. Comience con lo básico: utensilios de cocina de buena calidad, unos buenos cuchillos y una licuadora de alta velocidad ".

2016 Demostración de cocina del Consejo Culinario de Macy's en Chicago, Illinois, el 29 de junio de 2016

Detalles del evento y ofertas especiales

Fecha: 29 de junio de 2016

Hora: 12:00 PM

Lugar: Macy's en State Street, Chicago, Illinois

Ubicación: Estudio culinario, séptimo piso

Precio por persona: Gratis

Unirse Chef del Consejo Culinario de Macy's, Rick Bayless ¡para una demostración especial de cocina de verano! Aprenda del Master Chef mientras comparte consejos sobre cómo preparar algunos de sus platos favoritos de verano, ganadores de premios. ¿La mejor parte? ¡Habrá un montón de deliciosas muestras para disfrutar! Después de la demostración, diríjase al nivel inferior y explore lo último en utensilios de cocina y aparatos para su cocina. Con cualquier compra de $ 35 * o más en el Departamento del Interior, reciba un Tarjeta de regalo de Macy's de $ 10y una copia de Más mexicano todos los días, Que el chef Bayless firmará directamente después del evento. **

Para confirmar su asistencia, llame al 1-800-329-8667. Obtenga más información sobre el Consejo Culinario y los próximos eventos iniciando sesión en macys.com/culinarycouncil y síganos en Twitter @culinarycouncil

Evento sujeto a cancelación o cambio. Los asientos son limitados y se asignan por orden de llegada. * La compra debe realizarse en Macy's en State Street el 29 de junio de 2016. ** Tarjeta de regalo válida únicamente del 29 de junio al 6 de julio de 2016. Uno por cliente, hasta agotar existencias y el tiempo lo permite. Tarjeta de regalo y libros distribuidos el 29 de junio.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca haya oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Áselos primero para obtener el máximo sabor.

Mira el video de My Calabacitas

Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin los granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese sabor dulce y sabroso, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a la mitad necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón y cocina el calabacín unos 10 minutos hasta que esté casi tierno. Desea que haya un ligero crujido y no blando.

Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca haya oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Ásalas primero para obtener el máximo sabor.

Mira el video de My Calabacitas

Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese dulce sabor salado, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a mitad de camino necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón y cocina el calabacín unos 10 minutos hasta que esté casi tierno. Desea que haya un ligero crujido y no blando.

Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca hayas oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

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El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Áselos primero para obtener el máximo sabor.

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Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin los granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese sabor dulce y sabroso, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a mitad de camino necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón y cocina el calabacín unos 10 minutos hasta que esté casi tierno. Desea que haya un ligero crujido y no blando.

Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca haya oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Áselos primero para obtener el máximo sabor.

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Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin los granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese dulce sabor salado, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a mitad de camino necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón y cocina el calabacín unos 10 minutos hasta que esté casi tierno. Desea que haya un ligero crujido y no blando.

Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca haya oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Ásalas primero para obtener el máximo sabor.

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Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin los granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese dulce sabor salado, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a mitad de camino necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón y cocina el calabacín unos 10 minutos hasta que esté casi tierno. Desea que haya un ligero crujido y no blando.

Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca hayas oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Áselos primero para obtener el máximo sabor.

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Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese dulce sabor salado, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a mitad de camino necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón y cocina el calabacín unos 10 minutos hasta que esté casi tierno. Desea que haya un ligero crujido y no blando.

Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca hayas oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Áselos primero para obtener el máximo sabor.

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Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin los granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese dulce sabor salado, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

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Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

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Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca haya oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no es nada picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Ásalas primero para obtener el máximo sabor.

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Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese dulce sabor salado, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a mitad de camino necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón y cocina el calabacín unos 10 minutos hasta que esté casi tierno. Quieres que haya un ligero crujido y no blando.

Retirar del fuego y desmenuzar el queso sobre las verduras y revolver. Coloca las calabacitas en una fuente para servir y decora con el cilantro fresco.


Receta de Calabacitas y Verduras Salteadas # 8211

En caso de que nunca hayas oído hablar de nuestro Receta de calabacitas, estás de enhorabuena. Este plato es saludable, sin gluten y totalmente delicioso.

Calabacitas significa calabacín en español. Consiste en calabacín (crookneck, sunburst, mezclado con cebolla picada, chiles verdes asados, ajo picado fresco, maíz fresco, queso cotija y aderezado con cilantro.

El secreto

Para obtener el mejor sabor en este platillo, hay un paso que debes hacer aunque te lleve 20 minutos.

¿Quieres saber qué es?

Definitivamente vale la pena cada minuto.

Saltee la cebolla picada durante 20 minutos completos en aceite de oliva.

Lo que hace es caramelizar la cebolla y sacar su rica dulzura. Este paso marca la diferencia en el mundo.

La mayoría de las recetas en Internet le dirán que cocine las cebollas de 3 a 4 minutos. No lo hagas. Si se siente tentado, le digo, inténtelo de ambas formas y entonces comprenderá lo que le estoy diciendo.

Además, mi receta no tiene nada de picante, lo que me queda muy bien. Pero siéntase libre de encenderlo todo lo que quiera agregando jalapeño o poblano o cualquier chile que desee. Áselos primero para obtener el máximo sabor.

Mira el video de My Calabacitas

Receta Calabacitas

Ingredientes:

  • 2 libras. calabaza de verano (calabacín, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas. chiles verdes enlatados, escurridos y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita hojas de orégano
  • 2 mazorcas de maíz, sin los granos
  • 1 taza de queso cotija o queso fresco, desmenuzado
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco

Instrucciones para la receta de Calabacitas:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 20 minutos revolviendo con frecuencia.

Recuerde que aquí es donde desarrollará ese dulce sabor salado, así que no se detenga en seco. De hecho, si pasaras de 5 minutos, ¡sería aún mejor!

Encuentro que a la mitad necesito bajar un poco el fuego. No dejes que se queme. Solo busque un bonito color marrón dorado y revuelva con frecuencia.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega el ajo y revuelve por un minuto más. ¡Qué aroma! ¡Sabes que en este punto estas serán unas deliciosas verduras mexicanas!

Ahora agregue el maíz, los chiles verdes, el orégano y la sal y pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue el calabacín a la mezcla y revuelva para combinar.

Add the lemon juice and cook the zucchini about 10 minutes until it is almost tender. You want there to be a slight crunch to it and not mushy.

Remove from the heat and crumble the cheese over the vegetables and stir. Place the calabacitas in a serving dish and garnish with the fresh cilantro.


Calabacitas Recipe – Sautéed Vegetables

In case you’ve never heard of our Calabacitas recipe, you’re in for a treat. This dish is healthy, gluten free, and totaly delicious.

Calabacitas means zucchini in Spanish. It consists of zucchini, (crookneck, sunburst, mixed with diced onion, roasted green chilies, fresh minced garlic, fresh corn, cotija chesse and garnished with cilantro.

The Secret

In order to get the best flavor in this dish, there is one step you must do even though it takes 20 minutes.

You want to know what it is?

It’s definitely worth every minute.

Sauté the diced onion for a full 20 minutes in olive oil.

What this does is caramelizes the onion bringing out it’s rich sweetness. This step makes all the difference in the world.

Most recipes on the internet will tell you to cook the onions 3 to 4 minutes. Don’t do it. If you are tempted, I say, try it both ways and then you will understand what I’m saying.

Also, my recipe is not spicy at all, which suits me just fine. But feel free to fire it up all you want by adding jalapeño or poblano or any chili you like. Roast them first for maximum flavor.

Watch My Calabacitas Video

Calabacitas Recipe

Ingredientes:

  • 2 libras. summer squash (zucchini, sunburst, cookneck, etc.)
  • 1 large yellow onion, diced small
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 oz. canned green chilies, drained and diced
  • 1/2 cucharadita oregano leaves
  • 2 ears of corn, kernels removed
  • 1 cup of cotija or queso fresco cheese, crumbled
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 cup chopped fresh cilantro
  • 4 tsp. aceite de oliva
  • 1 cucharadita fresh lemon juice

Directions for Calabacitas Recipe:

Heat the olive oil in a large skillet over medium high heat. Add the diced onion and sauté for 20 minutes stirring frequently.

Remember this is where you will develope that sweet savory flavor so don’t stop short. In fact if you went over 5 minutes it would be even better!

I find that about half way through I need to lower the heat some. Don’t let it burn. Just look for a nice golden brown color and stir frequently.

After the 20 minutes, add the garlic and stir for one minute longer. What an aroma! You know at this point these are going to be some delicious Mexican vegetables!

Now add the corn, green chiles, oregano, and salt and pepper. Stir until everything is nicely combined and cook for 3 to 4 minutes.

Add the zucchini to the mix and stir to combine.

Add the lemon juice and cook the zucchini about 10 minutes until it is almost tender. You want there to be a slight crunch to it and not mushy.

Remove from the heat and crumble the cheese over the vegetables and stir. Place the calabacitas in a serving dish and garnish with the fresh cilantro.