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Receta de Ensalada de Remolacha con Manzanas y Nueces

Receta de Ensalada de Remolacha con Manzanas y Nueces

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  • Ensalada de remolacha

Esta es una ensalada fresca y sencilla que funciona bien como entrante en cualquier momento en que la remolacha esté en temporada. Por supuesto, puede comprar remolacha ya cocida, ¡pero sabe aún mejor cuando la cocina usted mismo!

25 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de remolacha
  • 12 nueces
  • 1 tarta de manzana grande
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ -1 cucharadita de rábano picante (fresco o de un frasco)
  • sal y pimienta negra al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Lave la remolacha sin pelar y colóquela en una sartén. Cubra con agua y hierva durante 30-40 minutos, cocinando hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo.
  2. Picar las nueces en trozos grandes y tostarlas brevemente en una sartén seca a fuego medio.
  3. Mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel y el rábano picante. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Coloque las remolachas cocidas en agua fría, pélelas y córtelas en dados.
  5. Pelar las manzanas y cortarlas en palitos de fósforo. Mezcle todo y colóquelo en el refrigerador para fusionar los sabores.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (2)

Realmente sabroso y muy fácil de hacer. Definitivamente lo volveré a hacer.-22 de agosto de 2014


Receta de ensalada de caballa con remolacha, manzana y nuez

Esta receta de ensalada de caballa me la compartió la marca escocesa Baxters. Fue desarrollado por el chef con estrella Michelin Tom Kitchin utilizando sus productos.

No voy a reproducir sus recetas textualmente como encontré, había cantidades de algunos ingredientes por todas partes. Sospecho que fueron redactados por personas que no son cocineros, así que los modifiqué para mostrarte lo que funcionó para mí.

Próximamente, tengo algunas recetas de tapas fáciles con remolacha y canapés fáciles con chutney, pero hoy comencemos con esta ensalada de caballa extremadamente saludable. Si me siento culpable por el paquete que abrió el festival de azúcar que acompañó a mi reciente publicación de Peppa Pig Cake, aquí está mi penitencia.

El berro está estipulado, aunque yo usé rúcula y también podrías usar una de esas bolsas preenvasadas de berros, espinacas tiernas y rúcula combinados. Serviría esta ensalada de caballa en un plato o plato plano grande (mi plato Nigella en forma de huevo sería perfecto) para que la gente en una fiesta se sirva ellos mismos.


Ensalada de pichón ahumado con remolacha, manzanas y nueces

Para el pichón ahumado, quite las patas y las pechugas de los pichones. Saque el fémur de las piernas y deséchelo. Sazone las patas de paloma con sal y pimienta negra recién molida.

Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña hasta que esté caliente, luego agregue las patas de paloma deshuesadas y cocine durante 1-2 minutos por cada lado. Dejar reposar en un lugar cálido.

Mientras tanto, coloque unas papas fritas humeantes en la mitad inferior de una vaporera de metal y colóquelas a fuego medio-alto. Cuando las patatas fritas empiecen a humear, coloque las pechugas de paloma en la mitad superior de la vaporera, cúbralas con una tapa y fume durante cuatro minutos. (PRECAUCIÓN: este método de cocción genera mucho humo. Cocine en un área bien ventilada).

Calentar la cucharada sopera restante de aceite de oliva en la sartén con la que se cocinan las piernas. Sacar las pechugas de paloma de la olla a vapor, sazonar con sal y pimienta negra recién molida y colocar en la sartén. Cocine por un minuto, luego agregue la mantequilla y dé la vuelta. Cocine por un minuto más, o hasta que esté cocido a su gusto. Dejar reposar en un lugar cálido.

Para el puré de remolacha, coloque una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla, la remolacha, el oporto y el vinagre y cocine por 3-4 minutos. Sazone con sal y pimienta negra recién molida, luego retire del fuego y deje enfriar un poco.

Transfiera la mezcla de remolacha a una licuadora y mezcle hasta obtener un puré. Pasar por un colador a un bol y mantener caliente.

Para la ensalada, coloque la remolacha, la manzana, las nueces y la cebolla en un bol y revuelva bien.

Coloque la miel, el aceite de nuez, el vinagre, la sal y la pimienta negra recién molida en un tazón pequeño y mezcle. Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

Para servir, coloque la ensalada alrededor del borde de cada uno de los dos platos y cubra con las hojas de acelgas rojas tiernas. Vierta el puré de remolacha en el centro de cada plato y coloque la paloma encima.


Preparación

  • Cortar por la mitad las remolachas y las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Cortar las cebolletas
  • Sofreír a fuego lento las remolachas, las manzanas y las cebolletas a fuego lento con un poco de aceite de oliva.
  • Combine la mezcla de arroz cocido y lentejas con la mezcla de remolacha en un tazón para servir.
  • Cubra la ensalada con el queso feta, cortado en cubos pequeños.
  • Mezcle los ingredientes del aderezo y vierta uniformemente sobre la ensalada.
  • Para terminar, servir con unas hojas de rúcula en cada plato y espolvorear sobre un puñado de nueces

Recetas de manzana

Hacemos migas y ensaladas, pasteles y jugos. Mi congelador se llena de bolsas de puré de manzana casera.

Tengo el sueño de prensar nuestras manzanas en sidra y si no podemos poner nuestras manos en una prensa, podemos llevarlas a un productor de sidra local que pueda prensarlas por nosotros. Como muchos de nuestros vecinos, también dejamos una caja de ellos para que cualquiera que pase se sirva. Mi calle es como un buffet de manzanas gratis algunos días.

Los núcleos y cáscaras de manzana (preferiblemente de manzanas orgánicas) no necesitan ser depositados en la papelera o compostados.

Las cáscaras de manzana se pueden asar en el horno con un poco de canela para un refrigerio fácil y se pueden agregar a los batidos. Los núcleos y las cáscaras también se pueden convertir en mermelada / jalea con solo agua, azúcar y jugo de limón. Incluso puedes usar las cáscaras para infundir vodka o ron.


Crumble de manzana, remolacha y nuez

¿Qué tal un giro colorido y creativo al clásico crumble? La remolacha y la manzana resultan ser una combinación perfecta, ya que Tess muestra cómo combinarlas para un crumble satisfactorio y abundante.

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Ha habido un repentino diluvio de manzanas en mi jardín, lo que ha significado que durante la última semana mi césped se ha convertido en un lugar de alimentación de aves glorificado y una bandeja de arena para gatos para toda la vida silvestre local.

Como testificará el gato del vecino, las manzanas han tenido su utilidad, pero después de una semana de casi accidentes, sé que pronto tendré suerte si no les doy un buen uso a las manzanas.

O me reúno o lo más probable es que termine en mi trasero entre las avispas y los rechazos de manzanas podridas.

Así que tomé tantos como mis brazos pudieron juntar y los sacrifiqué en la cocina para un momento de terapia de horneado. Me encanta hornear, pero no es algo que haga con frecuencia. Tiendo a pensar que me siento más en casa sobre la estufa, cazando furtivamente, escabechando y friendo. Pero tan pronto como llego a ella, la ráfaga de mantequilla que sube por mis fosas nasales me conquista cada vez. Es uno de esos olores que me lleva de regreso a la cocina de mi abuela y hace que cada papilas gustativas se apresuren a los recuerdos en su banco de alimentos y me haga la boca agua en anticipación de la dulzura de la manzana con mantequilla que me espera.

Antes de babear por todo mi teclado hablando de hornear, permítanme explicar por qué elegí la combinación improbable de manzana y remolacha en este crumble. Puede que pienses que es una combinación loca, pero te aseguro, de la manera más seria, que la remolacha y la manzana son una combinación hecha en el cielo.

Cuando se tuesta la remolacha, intensifica su dulzor terroso natural, que realmente complementa las frutas ácidas y ácidas, como las manzanas, ciruelas o greengages para cocinar. En el pasado he servido manzana al horno con un puré de remolacha endulzada, pero nada supera a la combinación de las dos en un humilde crumble británico. Es una versión colorida y creativa de un viejo favorito y es una excelente manera de introducir verduras a escondidas en los niños. Aunque este es un pudín indulgente, es bueno saber que estoy obteniendo algunas vitaminas mientras me doy un capricho.

Una de mis adiciones opcionales favoritas es el jengibre de tallo. Agregue 3 bolas de jengibre de tallo picado en la base del crumble con las manzanas y sustituya el azúcar moscavado por un par de cucharadas de jarabe de azúcar de jengibre.

De lo contrario, una adición de 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en la cobertura desmenuzada mantiene las cosas festivas para la Navidad.


Ensalada de Remolacha con Manzanas, Pasas y Nueces

  • Autor: Patty @ brokennteepee.com
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 2 1 x
  • Categoría: Ensalada de plato principal
  • Método: tostado
  • Cocina: Americana

Descripción

Una cena vegetariana con remolacha, manzanas ácidas y nueces crujientes

Ingredientes

  • 2 remolachas medianas hervidas, sin piel y cortadas en trozos pequeños *
  • 1 manzana mediana pelada, sin corazón y cortada en trozos pequeños
  • 1/4 taza de pasas
  • 2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o nuez
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel
  • sal y pimienta para probar

* Hiervo las remolachas hasta que estén tiernas. Luego los saco del agua y los dejo caer en agua helada o en un fregadero lleno de agua fría. Una vez que se hayan enfriado, la piel simplemente se frotará. En este punto puedes usarlos en un plato como este o puedes cortarlos en rodajas y congelarlos para su uso posterior.

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 °
  • Agregue la nuez o el aceite de oliva al fondo de una fuente para hornear. Gírelo para que cubra el fondo.
  • Agrega las remolachas, las manzanas y luego las pasas. Espolvorea con sal y pimienta y luego agrega el vinagre de arroz. Revuelve bien la mezcla para asegurarte de que todo esté cubierto con aceite y vinagre.
  • Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que todo esté bien caliente y las manzanas hayan comenzado a ablandarse.
  • Mientras se asan las remolachas, tuesta las nueces y córtalas en trozos medianos. Dejar de lado.
  • Para servir poner la mezcla en un bol, rociar la miel y ajustar el condimento al gusto. Espolvorea con las nueces picadas.

Notas

Esto sirve 2 como plato principal o 3 & # 8211 4 como guarnición

Palabras clave: ensalada de remolacha, remolacha, manzanas, sal de verano


Ingredientes

  • 1 cucharada de azucar
  • 2 limones grandes, pelados y cortados (aproximadamente 3/4 taza)
  • 4 remolachas grandes, asadas y peladas (aproximadamente 5 oz cada una)
  • 1/2 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, sin apretar
  • 1/4 taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
  • 1 1/2 onzas de queso de cabra, desmenuzado (aproximadamente 1/3 de taza)
  • 2 cucharadas de aceite de nuez o de oliva
  • 3/8 cucharadita de sal marina en escamas (como Maldon)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Información nutricional

  • Calorías 147
  • Grasa 9.4g
  • Grasa saturada 1.8g
  • Monofat 1.9g
  • Polifat 5,3g
  • Proteína 4g
  • Carbohidrato 14g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 3 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 254 mg
  • Calcio 44 mg
  • Azúcares 9g
  • Est. azúcares añadidos 2g

Receta de ensalada de remolacha con manzanas y nueces - Recetas

Las remolachas, las nueces y un poco de yogur son una ensalada perfecta y nutritiva para los meses más fríos. Aunque las remolachas pueden ser un poco molestas, vale la pena el esfuerzo, especialmente cuando se tuestan para preservar su bondad. Aunque estoy lejos de ser un fotógrafo experto, creo que tal vez debería poner una marca de agua en mis imágenes, ya que encontré dos sitios en las últimas semanas que robaron mi contenido, incluida mi receta, y escribir junto con las fotos. Qué vergüenza cuando nosotros, los blogueros honestos y los amantes de la comida, hacemos tanto esfuerzo para crear contenido único y original. Deberían irse a Siberia. Afortunadamente, me las arreglé para lidiar con dos sitios que intentan ganar dinero con la creatividad de otras personas.

Dejaré de quejarme ahora y solo sugeriré esta ensalada más colorida y sabrosa que combinó tan bien con una cebada estilo risotto con col rizada, queso de cabra y parmesano.

Remolacha Asada con Nueces Tostadas y Yogur
Receta de Lisa Turner
Publicado el 16 de enero de 2012

Una ensalada sencilla pero elegante y nutritiva con maravillosos contrastes de colores y texturas, apta para cualquier comida.

Preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora.

  • 900 g (2 libras) de remolacha tierna
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 4 ramitas de tomillo fresco, finamente picado
  • generoso puñado de hojas de curry secas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2/3 taza de trozos de nuez
  • jugo de 1 limón (3 cucharadas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de yogur natural o de leche de cabra
  • 2 cucharadas de queso ricotta o crema agria
  • pimienta negra recién molida y sal de roca o sal marina al gusto
  • 2 cucharadas de cebollino recién picado
  • un puñado generoso de espinacas o berros cortados en trozos grandes

Comience asando las remolachas. Precaliente el horno a 400 & # 176F. Frote las remolachas y colóquelas en una bandeja para hornear. Espolvorear con el ajo, el tomillo y las hojas de curry. Sazone con sal y pimienta y agregue 3 cucharadas de aceite de oliva. Cubra con papel de aluminio y ase hasta que esté tierno con un tenedor & # 8212 aproximadamente 1 hora.

Mientras se asan las remolachas, coloca las nueces en una cacerola pequeña con un poco de aceite y revuelve y fríe por 5 minutos a fuego medio-bajo.

Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías para manipularlas, corte los extremos y pele la piel. Cortar en rodajas y transferir a un tazón grande. Espolvoree sobre el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal marina al gusto, y un poco de espinacas o berros. Mezcle suavemente.

Para hacer el aderezo, mezcle el yogur y la ricota o la crema agria y agregue sal de roca o sal marina y pimienta negra molida fresca al gusto. Agregue el aderezo, así como la mayoría de las nueces y cebolletas a la ensalada, dejando algunas nueces y cebolletas para decorar. Mezcle suavemente y sirva en tazones pequeños, adornado con el resto de las nueces, cebolletas y espinacas o berros.


Hacer el aderezo

  • En un tazón pequeño, bata el vinagre de arroz, el jugo de limón, la mostaza, la chalota y el ajo y deje reposar de 3 a 4 minutos. Batir el miso y luego batir lentamente el aceite hasta que esté emulsionado. Agregue la salsa picante, si la usa.

Hacer la ensalada

  • En una olla de 2 a 3 cuartos, cocine a fuego lento las remolachas en agua para cubrir hasta que estén tiernas y crujientes, de 20 a 25 minutos. Escurrir y dejar a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, y luego pelar. Cortar por la mitad y cortar en rodajas finas. Disponga en una fuente o platos de ensalada y sazone ligeramente con sal y pimienta.
  • En un tazón grande, combine la rúcula y las manzanas, y sazone con sal y pimienta. Mezcle con 1/2 taza de vinagreta.
  • Coloque las verduras y las manzanas encima de las remolachas, espolvoree con las nueces y el eneldo y sirva.

Haga consejos con anticipación

El aderezo se mantendrá durante 1 semana, refrigerado.

Notas de la receta

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