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Más allá de la mozzarella: otros 11 quesos para tu pizza

Más allá de la mozzarella: otros 11 quesos para tu pizza

Agregue un sabor extra a su pizza combinando queso mozzarella con quesos que tienen notas frutales, ahumadas y herbáceas.

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Aparte de la mozzarella, hay muchas otras quesos que funcionan bien en la pizza. Si bien la ciencia puede considerarlos los segundos mejores, consideramos que estos otros quesos son deliciosos, sabrosos y simplemente geniales como opciones de cobertura de pizza.

Si quieres un bocado más salado para acompañar tu pizza cubierta con dulce cebollas caramelizadas, prueba a cambiar la típica mozzarella por gorgonzola cremoso. Además, no tenga miedo de mezclar sabores y quesos para optimizar la fusión y el sabor. Mezcle la mozzarella con pecorino, gruyere o fontina, lo que asegurará un dorado adecuado (gracias, mozzarella), pero con un toque adicional de sabor que la mozzarella de modales suaves simplemente no tiene.

The Daily Meal comparte 12 quesos que deberías considerar para completar tu Pizza casera con. después de que hagas tu masa de pizza fresca.

Más allá de la mozzarella: otros 11 quesos para tu pizza

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Aparte de la mozzarella, hay muchas otras quesos que funcionan bien en la pizza. después de que hagas tu masa de pizza fresca.

Queso Cheddar

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Queso cheddar varía de suave a fuerte en sabor, con sutiles notas afrutadas y picantes. Cuando se trata de elegir Cheddar, cuanto más afilado es el queso, menos se derrite, así que quédese con Cheddars suaves si desea agregar un poco de este queso clásico de estilo americano a su pizza. Sugerimos rallar queso cheddar además del pecorino encima de esta pizza de desayuno.

Queso feta

El queso feta tiene una alta salinidad y no se derrite en piscinas lujosas, por lo que es mejor combinarlo con otro queso, como la mozzarella. Crear un Pizza mediterránea con aceitunas kalamata, tomates frescos y pimientos para una deliciosa pizza.

Fontina

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Este queso italiano de leche de vaca tiene un aroma a hierba brillante. Intenta cubrir tu próxima pizza con sabores que complementan el distintivo sabor herbáceo de fontina, como el sabor fresco y brillante de cebolletas, tomates secos ácidos o dulces cebollas caramelizadas, que no son dominados por el fuerte sabor.

Gorgonzola

La textura suave y el sabor robusto del gorgonzola le dan un bocado rico, mantecoso y salado. Agregue Gorgonzola a las pizzas cubiertas con uvas dulces de otoño o Pizza de pollo búfalo, como alternativa a las alas de búfalo del día del juego.

Gruyère

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Gruyère es un queso amarillo duro de Suiza, y aunque similar en sabor a queso suizo, es más firme con un sabor más terroso. Tradicionalmente encontraría a Gruyère en tarta flambeada, por lo que no es exagerado imaginar este queso en una pizza.

Parmigiano Reggiano

Mejor que el Parmigiano-Reggiano procesado en copos que se encuentra en las cocteleras de las pizzerías, el Parmigiano-Reggiano fresco puede agregar mucho sabor a su pizza. Nuevamente, debido a que es fuerte, el Parmigiano-Reggiano no se derrite en los mismos charcos pegajosos de queso que la mozzarella, pero en una mezcla ofrece una gran cantidad de umami sabor a una pizza, como con esta pizza de camarones al ajillo.

Pecorino

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Tiempo pecorino tiene algunas de las mismas características umami que Parmigiano-Reggiano, está hecho de leche de oveja en lugar de leche de vaca. Este queso italiano salado también se ve mejor en una mezcla de quesos para que su fuerte sabor no abrume. Se podría utilizar fácilmente en lugar del Parmigiano-Reggiano en este Pizza Verduran.

Queso Provolone

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Provolone es un queso italiano con un sabor suave y ahumado. Se derrite fácilmente porque, como la mozzarella, es un queso estirado y estirado. Intente agregar provolone a su pizza cubierto con pollo a la barbacoa o cámbielo por mozzarella en un tradicional pizza margarita simple.

Ricotta

Este queso de suero italiano es suave, tiene una salinidad más baja que muchos de los otros quesos de esta lista, pero su textura significa que no se derrite en una cobertura suave. Ricotta es muy popular en salsa, pizzas blancas y tarta de calabaza flambeada - la "pizza" de la región francesa de Alsacia.

Stracciatella

Este queso italiano de leche de búfalo es suave y líquido. Cuando se mezcla con crema y se estira, se forma rico, mantecoso, queso burrata, que es esencialmente stracciatella envuelta en una piel de mozzarella. Use este queso fresco encima de las pizzas solo, como en este receta de pizza burrata o mezclado con Parmigiano-Reggiano.


Estos son los que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son tipos de queso ampliamente conocidos y reconocidos.

1. Provolone

  • Sabor = Más fuerte que la mozzarella pero ambos tienen un sabor muy similar.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero menos que la mozzarella. Ambos se vuelven elásticos y fibrosos.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Usado para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: mejor rallado (desmenuzado) cuando se usa como queso para pizza.

Provolone a veces se conoce como el hermano mayor de la mozzarella. Tiene un contenido de humedad más bajo que la mozzarella. El provolone también se envejece cuando la mozzarella se come fresca.

2. Suiza

  • Sabor = Nuez y dulce, más sabor que la mozzarella.
  • Cualidades de fusión = Se funde fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Mientras que el queso suizo puede ser un término utilizado para describir un tipo de queso. Muchos de los otros quesos que se mencionan aquí también son en realidad suizos (Suiza).

Verá que puede ser un sustituto de la mozzarella, pero generalmente se usa en combinación con provolone en la pizza. Comúnmente conocida como pizza de cuatro quesos.

3. Monterey / Pepperjack

  • Sabor = Más picante pero aún bastante suave.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve elástico.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Pepper jack contiene más humedad y aceites que la mozzarella. Por lo tanto, puede terminar con una pizza o lasaña más grasosa.

4. Jarlsberg

  • Sabor = Suave, dulce y mantecoso.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: Use queso Jarlsberg rallado.

Jarlsberg es un queso suave con una textura suave. A menudo se confunde con el queso suizo porque los dos se ven muy similares. Ambos tienen agujeros (llamados ojos) y son de color similar.

Jarlsberg es una famosa marca de queso de Noruega. Aunque no puede realizar pedidos directamente desde su sitio web, puede encontrarlo en línea en gourmetfoodstore.com

5. Cheddar blanco

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero no tan bien como la mozzarella, también se quema más rápido.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: use un queso cheddar suave.

El cheddar es uno de los tipos de queso más populares. Si lo usara como sustituto de la mozzarella, usaría queso cheddar blanco. Ambos quesos se derriten fácilmente, pero el queso cheddar puede ser más cremoso.

6. Feta

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Calidades de fusión =
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: no uses tanto como lo harías con mozzarella.

Por lo general, encontrará quesos feta en uso con recetas de estilo griego. Como esta receta de pizza griega con queso feta, espinacas y aceitunas.

7. Ricotta

  • Sabor = Suave, dulce
  • Cualidades de fusión = No se derrite, solo se ablanda.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: agregue después de que la pizza se haya horneado.

El queso ricotta se suele comer fresco como la mozzarella con un sabor suave. Si el queso huele o sabe agrio, probablemente se haya echado a perder.

8. Gouda

  • Sabor = Suave, dulce y ligeramente a nuez.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente.
  • ¿Se puede utilizar para pizza?
  • ¿Se puede utilizar para lasaña?

El gouda tiene un sabor más suave cuanto más fresco es, a medida que el queso envejece, se desarrollan sabores más complejos.

Uno de los mejores Gouda que puedes comprar en línea es de Beemster, una granja familiar con una historia que se remonta al siglo XVII. Se puede encontrar en gourmetfoodstore.com

9. Quesos mexicanos / Oaxaca

  • Diferencia de sabor = Mantecoso, muy parecido a la mozzarella
  • Cualidades de fusión = similar a la mozzarella
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Oaxaca es uno de los quesos más cercanos a la mozzarella. Desarrolla una textura fibrosa cuando se derrite.

Los tipos de queso menos conocidos de todo el mundo. Los llamaré quesos gourmet, porque generalmente se encuentran en tiendas de alimentos especializados o gourmet.

10. Fontina

  • Diferencia de sabor = nuez
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Debido al sabor suave y la calidad de fusión del queso fontina, puede usarlo como sustituto.

11. Asiago

  • Diferencia de sabor = salado, a nuez y picante
  • Calidades de fusión = Se derrite fácilmente con temperaturas más altas.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Originario de Italia, el queso Asiago es ideal para hacer pizzas y pastas. Este queso tiene bastante humedad. Entonces se derrite bien pero puede volverse líquido. El Asiago añejo no se derrite tan bien y se parece más a un parmesano seco.

El queso Asiago fresco de Italia se puede encontrar y enviar desde gourmetfoodstore.com


Estos son los que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son tipos de queso ampliamente conocidos y reconocidos.

1. Provolone

  • Sabor = Más fuerte que la mozzarella pero ambos tienen un sabor muy similar.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero menos que la mozzarella. Ambos se vuelven elásticos y fibrosos.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Usado para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: mejor rallado (desmenuzado) cuando se usa como queso para pizza.

Provolone a veces se conoce como el hermano mayor de la mozzarella. Tiene un contenido de humedad más bajo que la mozzarella. El provolone también se envejece cuando la mozzarella se come fresca.

2. Suiza

  • Sabor = Nuez y dulce, más sabor que la mozzarella.
  • Cualidades de fusión = Se funde fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Mientras que el queso suizo puede ser un término utilizado para describir un tipo de queso. Muchos de los otros quesos que se mencionan aquí también son en realidad suizos (Suiza).

Verá que puede ser un sustituto de la mozzarella, pero generalmente se usa en combinación con provolone en la pizza. Comúnmente conocida como pizza de cuatro quesos.

3. Monterey / Pepperjack

  • Sabor = Más picante pero aún bastante suave.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve elástico.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Pepper jack contiene más humedad y aceites que la mozzarella. Por lo tanto, puede terminar con una pizza o lasaña más grasosa.

4. Jarlsberg

  • Sabor = Suave, dulce y mantecoso.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: Use queso Jarlsberg rallado.

Jarlsberg es un queso suave con una textura suave. A menudo se confunde con el queso suizo porque los dos se ven muy similares. Ambos tienen agujeros (llamados ojos) y son de color similar.

Jarlsberg es una famosa marca de queso de Noruega. Aunque no puede realizar pedidos directamente desde su sitio web, puede encontrarlo en línea en gourmetfoodstore.com

5. Cheddar blanco

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero no tan bien como la mozzarella, también se quema más rápido.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: use un queso cheddar suave.

El cheddar es uno de los tipos de queso más populares. Si lo usara como sustituto de la mozzarella, usaría queso cheddar blanco. Ambos quesos se derriten fácilmente, pero el queso cheddar puede ser más cremoso.

6. Feta

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Calidades de fusión =
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: no uses tanto como lo harías con mozzarella.

Por lo general, encontrará quesos feta en uso con recetas de estilo griego. Como esta receta de pizza griega con queso feta, espinacas y aceitunas.

7. Ricotta

  • Sabor = Suave, dulce
  • Cualidades de fusión = No se derrite, solo se ablanda.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: agregue después de que la pizza se haya horneado.

El queso ricotta se suele comer fresco como la mozzarella con un sabor suave. Si el queso huele o sabe agrio, probablemente se haya echado a perder.

8. Gouda

  • Sabor = Suave, dulce y ligeramente a nuez.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente.
  • ¿Se puede utilizar para pizza?
  • ¿Se puede utilizar para lasaña?

El gouda tiene un sabor más suave cuanto más fresco es, a medida que el queso envejece, se desarrollan sabores más complejos.

Uno de los mejores Gouda que puedes comprar en línea es de Beemster, una granja familiar con una historia que se remonta al siglo XVII. Se puede encontrar en gourmetfoodstore.com

9. Quesos mexicanos / Oaxaca

  • Diferencia de sabor = Mantecoso, muy parecido a la mozzarella
  • Cualidades de fusión = similar a la mozzarella
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Oaxaca es uno de los quesos más cercanos a la mozzarella. Desarrolla una textura fibrosa cuando se derrite.

Los tipos de queso menos conocidos de todo el mundo. Los llamaré quesos gourmet, porque por lo general se encuentran en tiendas de alimentos especializados o gourmet.

10. Fontina

  • Diferencia de sabor = nuez
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Debido al sabor suave y la calidad de fusión del queso fontina, puede usarlo como sustituto.

11. Asiago

  • Diferencia de sabor = salado, a nuez y picante
  • Calidades de fusión = Se derrite fácilmente con temperaturas más altas.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Originario de Italia, el queso Asiago es ideal para hacer pizzas y pastas. Este queso tiene bastante humedad. Entonces se derrite bien pero puede volverse líquido. El Asiago añejo no se derrite tan bien y se parece más a un parmesano seco.

El queso Asiago fresco de Italia se puede encontrar y enviar desde gourmetfoodstore.com


Estos son los que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son tipos de queso ampliamente conocidos y reconocidos.

1. Provolone

  • Sabor = Más fuerte que la mozzarella pero ambos tienen un sabor muy similar.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero menos que la mozzarella. Ambos se vuelven elásticos y fibrosos.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Usado para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: mejor rallado (desmenuzado) cuando se usa como queso para pizza.

Provolone a veces se conoce como el hermano mayor de la mozzarella. Tiene un contenido de humedad más bajo que la mozzarella. El provolone también se envejece cuando la mozzarella se come fresca.

2. Suiza

  • Sabor = Nuez y dulce, más sabor que la mozzarella.
  • Cualidades de fusión = Se funde fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Mientras que el queso suizo puede ser un término utilizado para describir un tipo de queso. Muchos de los otros quesos que se mencionan aquí también son en realidad suizos (Suiza).

Verá que puede ser un sustituto de la mozzarella, pero generalmente se usa en combinación con provolone en la pizza. Comúnmente conocida como pizza de cuatro quesos.

3. Monterey / Pepperjack

  • Sabor = Más picante pero aún bastante suave.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve elástico.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Pepper jack contiene más humedad y aceites que la mozzarella. Por lo tanto, puede terminar con una pizza o lasaña más grasosa.

4. Jarlsberg

  • Sabor = Suave, dulce y mantecoso.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: Use queso Jarlsberg rallado.

Jarlsberg es un queso suave con una textura suave. A menudo se confunde con el queso suizo porque los dos se ven muy similares. Ambos tienen agujeros (llamados ojos) y son de color similar.

Jarlsberg es una famosa marca de queso de Noruega. Aunque no puede realizar pedidos directamente desde su sitio web, puede encontrarlo en línea en gourmetfoodstore.com

5. Cheddar blanco

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero no tan bien como la mozzarella, también se quema más rápido.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: use un queso cheddar suave.

El cheddar es uno de los tipos de queso más populares. Si lo usara como sustituto de la mozzarella, usaría queso cheddar blanco. Ambos quesos se derriten fácilmente, pero el queso cheddar puede ser más cremoso.

6. Feta

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Calidades de fusión =
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: no use tanto como lo haría con mozzarella.

Por lo general, encontrará quesos feta en uso con recetas de estilo griego. Como esta receta de pizza griega con queso feta, espinacas y aceitunas.

7. Ricotta

  • Sabor = Suave, dulce
  • Cualidades de fusión = No se derrite, solo se ablanda.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: agregue después de que la pizza se haya horneado.

El queso ricotta se suele comer fresco como la mozzarella con un sabor suave. Si el queso huele o sabe agrio, probablemente se haya echado a perder.

8. Gouda

  • Sabor = Suave, dulce y ligeramente a nuez.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente.
  • ¿Se puede utilizar para pizza?
  • ¿Se puede utilizar para lasaña?

El gouda tiene un sabor más suave cuanto más fresco es, a medida que el queso envejece, se desarrollan sabores más complejos.

Uno de los mejores Gouda que puedes comprar en línea es de Beemster, una granja familiar con una historia que se remonta al siglo XVII. Se puede encontrar en gourmetfoodstore.com

9. Quesos mexicanos / Oaxaca

  • Diferencia de sabor = Mantecoso, muy parecido a la mozzarella
  • Cualidades de fusión = similar a la mozzarella
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Oaxaca es uno de los quesos más cercanos a la mozzarella. Desarrolla una textura fibrosa cuando se derrite.

Los tipos de queso menos conocidos de todo el mundo. Los llamaré quesos gourmet, porque generalmente se encuentran en tiendas de alimentos especializados o gourmet.

10. Fontina

  • Diferencia de sabor = nuez
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Debido al sabor suave y la calidad de fusión del queso fontina, puede usarlo como sustituto.

11. Asiago

  • Diferencia de sabor = salado, a nuez y picante
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente con temperaturas más altas.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Originario de Italia, el queso Asiago es ideal para hacer pizzas y pastas. Este queso tiene bastante humedad. Entonces se derrite bien pero puede volverse líquido. El Asiago añejo no se derrite tan bien y se parece más a un parmesano seco.

El queso Asiago fresco de Italia se puede encontrar y enviar desde gourmetfoodstore.com


Estos son los que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son tipos de queso ampliamente conocidos y reconocidos.

1. Provolone

  • Sabor = Más fuerte que la mozzarella pero ambos tienen un sabor muy similar.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero menos que la mozzarella. Ambos se vuelven elásticos y fibrosos.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Usado para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: mejor rallado (desmenuzado) cuando se usa como queso para pizza.

Provolone a veces se conoce como el hermano mayor de la mozzarella. Tiene un contenido de humedad más bajo que la mozzarella. El provolone también se envejece cuando la mozzarella se come fresca.

2. Suiza

  • Sabor = Nuez y dulce, más sabor que la mozzarella.
  • Cualidades de fusión = Se funde fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Mientras que el queso suizo puede ser un término utilizado para describir un tipo de queso. Muchos de los otros quesos que se mencionan aquí también son en realidad suizos (Suiza).

Verá que puede ser un sustituto de la mozzarella, pero generalmente se usa en combinación con provolone en la pizza. Comúnmente conocida como pizza de cuatro quesos.

3. Monterey / Pepperjack

  • Sabor = Más picante pero todavía bastante suave.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve elástico.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Pepper jack contiene más humedad y aceites que la mozzarella. Por lo tanto, puede terminar con una pizza o lasaña más grasosa.

4. Jarlsberg

  • Sabor = Suave, dulce y mantecoso.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: Use queso Jarlsberg rallado.

Jarlsberg es un queso suave con una textura suave. A menudo se confunde con el queso suizo porque los dos se ven muy similares. Ambos tienen agujeros (llamados ojos) y son de color similar.

Jarlsberg es una famosa marca de queso de Noruega. Aunque no puede realizar pedidos directamente desde su sitio web, puede encontrarlo en línea en gourmetfoodstore.com

5. Cheddar blanco

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero no tan bien como la mozzarella, también se quema más rápido.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: use un queso cheddar suave.

El cheddar es uno de los tipos de queso más populares. Si lo usara como sustituto de la mozzarella, usaría queso cheddar blanco. Ambos quesos se derriten fácilmente, pero el queso cheddar puede ser más cremoso.

6. Feta

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Calidades de fusión =
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: no uses tanto como lo harías con mozzarella.

Por lo general, encontrará quesos feta en uso con recetas de estilo griego. Como esta receta de pizza griega con queso feta, espinacas y aceitunas.

7. Ricotta

  • Sabor = Suave, dulce
  • Cualidades de fusión = No se derrite, solo se ablanda.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: agregue después de que la pizza se haya horneado.

El queso ricotta se suele comer fresco como la mozzarella con un sabor suave. Si el queso huele o sabe agrio, probablemente se haya echado a perder.

8. Gouda

  • Sabor = Suave, dulce y ligeramente a nuez.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente.
  • ¿Se puede utilizar para pizza?
  • ¿Se puede utilizar para lasaña?

El gouda tiene un sabor más suave cuanto más fresco es, a medida que el queso envejece, se desarrollan sabores más complejos.

Uno de los mejores Gouda que puedes comprar en línea es de Beemster, una granja familiar con una historia que se remonta al siglo XVII. Se puede encontrar en gourmetfoodstore.com

9. Quesos mexicanos / Oaxaca

  • Diferencia de sabor = Mantecoso, muy parecido a la mozzarella
  • Cualidades de fusión = similar a la mozzarella
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Oaxaca es uno de los quesos más cercanos a la mozzarella. Desarrolla una textura fibrosa cuando se derrite.

Los tipos de queso menos conocidos de todo el mundo. Los llamaré quesos gourmet, porque generalmente se encuentran en tiendas de alimentos especializados o gourmet.

10. Fontina

  • Diferencia de sabor = nuez
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Debido al sabor suave y la calidad de fusión del queso fontina, puede usarlo como sustituto.

11. Asiago

  • Diferencia de sabor = salado, a nuez y picante
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente con temperaturas más altas.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Originario de Italia, el queso Asiago es ideal para hacer pizzas y pastas. Este queso tiene bastante humedad. Por lo que se derrite bien pero puede volverse líquido. El Asiago añejo no se derrite tan bien y se parece más a un parmesano seco.

El queso Asiago fresco de Italia se puede encontrar y enviar desde gourmetfoodstore.com


Estos son los que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son tipos de queso ampliamente conocidos y reconocidos.

1. Provolone

  • Sabor = Más fuerte que la mozzarella pero ambos tienen un sabor muy similar.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero menos que la mozzarella. Ambos se vuelven elásticos y fibrosos.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Usado para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: mejor rallado (desmenuzado) cuando se usa como queso para pizza.

Provolone a veces se conoce como el hermano mayor de la mozzarella. Tiene un contenido de humedad más bajo que la mozzarella. El provolone también se envejece cuando la mozzarella se come fresca.

2. Suiza

  • Sabor = Nuez y dulce, más sabor que la mozzarella.
  • Cualidades de fusión = Se funde fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Mientras que el queso suizo puede ser un término utilizado para describir un tipo de queso. Muchos de los otros quesos que se mencionan aquí también son en realidad suizos (Suiza).

Verá que puede ser un sustituto de la mozzarella, pero generalmente se usa en combinación con provolone en la pizza. Comúnmente conocida como pizza de cuatro quesos.

3. Monterey / Pepperjack

  • Sabor = Más picante pero todavía bastante suave.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve elástico.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Pepper jack contiene más humedad y aceites que la mozzarella. Por lo tanto, puede terminar con una pizza o lasaña más grasosa.

4. Jarlsberg

  • Sabor = Suave, dulce y mantecoso.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: Use queso Jarlsberg rallado.

Jarlsberg es un queso suave con una textura suave. A menudo se confunde con el queso suizo porque los dos se ven muy similares. Ambos tienen agujeros (llamados ojos) y son de color similar.

Jarlsberg es una famosa marca de queso de Noruega. Aunque no puede realizar pedidos directamente desde su sitio web, puede encontrarlo en línea en gourmetfoodstore.com

5. Cheddar blanco

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero no tan bien como la mozzarella, también se quema más rápido.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: use un queso cheddar suave.

El cheddar es uno de los tipos de queso más populares. Si lo usara como sustituto de la mozzarella, usaría queso cheddar blanco. Ambos quesos se derriten fácilmente, pero el queso cheddar puede ser más cremoso.

6. Feta

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Calidades de fusión =
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: no use tanto como lo haría con mozzarella.

Por lo general, encontrará quesos feta en uso con recetas de estilo griego. Como esta receta de pizza griega con queso feta, espinacas y aceitunas.

7. Ricotta

  • Sabor = Suave, dulce
  • Cualidades de fusión = No se derrite, solo se ablanda.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: agregue después de que la pizza se haya horneado.

El queso ricotta se suele comer fresco como la mozzarella con un sabor suave. Si el queso huele o sabe agrio, probablemente se haya echado a perder.

8. Gouda

  • Sabor = Suave, dulce y ligeramente a nuez.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente.
  • ¿Se puede utilizar para pizza?
  • ¿Se puede utilizar para lasaña?

El gouda tiene un sabor más suave cuanto más fresco es, a medida que el queso envejece, se desarrollan sabores más complejos.

Uno de los mejores Gouda que puedes comprar en línea es de Beemster, una granja familiar con una historia que se remonta al siglo XVII. Se puede encontrar en gourmetfoodstore.com

9. Quesos mexicanos / Oaxaca

  • Diferencia de sabor = Mantecoso, muy parecido a la mozzarella
  • Cualidades de fusión = similar a la mozzarella
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Oaxaca es uno de los quesos más cercanos a la mozzarella. Desarrolla una textura fibrosa cuando se derrite.

Los tipos de queso menos conocidos de todo el mundo. Los llamaré quesos gourmet, porque generalmente se encuentran en tiendas de alimentos especializados o gourmet.

10. Fontina

  • Diferencia de sabor = nuez
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Debido al sabor suave y la calidad de fusión del queso fontina, puede usarlo como sustituto.

11. Asiago

  • Diferencia de sabor = salado, a nuez y picante
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente con temperaturas más altas.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Originario de Italia, el queso Asiago es ideal para hacer pizzas y pastas. Este queso tiene bastante humedad. Por lo que se derrite bien pero puede volverse líquido. El Asiago añejo no se derrite tan bien y se parece más a un parmesano seco.

El queso Asiago fresco de Italia se puede encontrar y enviar desde gourmetfoodstore.com


Estos son los que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son tipos de queso ampliamente conocidos y reconocidos.

1. Provolone

  • Sabor = Más fuerte que la mozzarella pero ambos tienen un sabor muy similar.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero menos que la mozzarella. Ambos se vuelven elásticos y fibrosos.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Usado para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: mejor rallado (desmenuzado) cuando se usa como queso para pizza.

Provolone a veces se conoce como el hermano mayor de la mozzarella. Tiene un contenido de humedad más bajo que la mozzarella. El provolone también se envejece cuando la mozzarella se come fresca.

2. Suiza

  • Sabor = Nuez y dulce, más sabor que la mozzarella.
  • Cualidades de fusión = Se funde fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Mientras que el queso suizo puede ser un término utilizado para describir un tipo de queso. Muchos de los otros quesos que se mencionan aquí también son en realidad suizos (Suiza).

Verá que puede ser un sustituto de la mozzarella, pero generalmente se usa en combinación con provolone en la pizza. Comúnmente conocida como pizza de cuatro quesos.

3. Monterey / Pepperjack

  • Sabor = Más picante pero aún bastante suave.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve elástico.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Pepper jack contiene más humedad y aceites que la mozzarella. Por lo tanto, puede terminar con una pizza o lasaña más grasosa.

4. Jarlsberg

  • Sabor = Suave, dulce y mantecoso.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: Use queso Jarlsberg rallado.

Jarlsberg es un queso suave con una textura suave. A menudo se confunde con el queso suizo porque los dos se ven muy similares. Ambos tienen agujeros (llamados ojos) y son de color similar.

Jarlsberg es una famosa marca de queso de Noruega. Aunque no puede realizar pedidos directamente desde su sitio web, puede encontrarlo en línea en gourmetfoodstore.com

5. Cheddar blanco

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero no tan bien como la mozzarella, también se quema más rápido.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: use un queso cheddar suave.

El cheddar es uno de los tipos de queso más populares. Si lo usara como sustituto de la mozzarella, usaría queso cheddar blanco. Ambos quesos se derriten fácilmente, pero el queso cheddar puede ser más cremoso.

6. Feta

  • Sabor = Sabor más fuerte
  • Calidades de fusión =
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: no uses tanto como lo harías con mozzarella.

Por lo general, encontrará quesos feta en uso con recetas de estilo griego. Como esta receta de pizza griega con queso feta, espinacas y aceitunas.

7. Ricotta

  • Sabor = Suave, dulce
  • Cualidades de fusión = No se derrite, solo se ablanda.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: agregue después de que la pizza se haya horneado.

El queso ricotta se suele comer fresco como la mozzarella con un sabor suave. Si el queso huele o sabe agrio, probablemente se haya echado a perder.

8. Gouda

  • Sabor = Suave, dulce y ligeramente a nuez.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente.
  • ¿Se puede utilizar para pizza?
  • ¿Se puede utilizar para lasaña?

El gouda tiene un sabor más suave cuanto más fresco es, a medida que el queso envejece, se desarrollan sabores más complejos.

Uno de los mejores Gouda que puedes comprar en línea es de Beemster, una granja familiar con una historia que se remonta al siglo XVII. Se puede encontrar en gourmetfoodstore.com

9. Quesos mexicanos / Oaxaca

  • Diferencia de sabor = Mantecoso, muy parecido a la mozzarella
  • Cualidades de fusión = similar a la mozzarella
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Oaxaca es uno de los quesos más cercanos a la mozzarella. Desarrolla una textura fibrosa cuando se derrite.

Los tipos de queso menos conocidos de todo el mundo. Los llamaré quesos gourmet, porque por lo general se encuentran en tiendas de alimentos especializados o gourmet.

10. Fontina

  • Diferencia de sabor = nuez
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Debido al sabor suave y la calidad de fusión del queso fontina, puede usarlo como sustituto.

11. Asiago

  • Diferencia de sabor = salado, a nuez y picante
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente con temperaturas más altas.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Originario de Italia, el queso Asiago es ideal para hacer pizzas y pastas. Este queso tiene bastante humedad. Por lo que se derrite bien pero puede volverse líquido. El Asiago añejo no se derrite tan bien y se parece más a un parmesano seco.

El queso Asiago fresco de Italia se puede encontrar y enviar desde gourmetfoodstore.com


Estos son los que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son tipos de queso ampliamente conocidos y reconocidos.

1. Provolone

  • Sabor = Más fuerte que la mozzarella pero ambos tienen un sabor muy similar.
  • Cualidades de fusión = Se derrite fácilmente pero menos que la mozzarella. Ambos se vuelven elásticos y fibrosos.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Usado para lasaña? sí
  • Consejo de cocina: mejor rallado (desmenuzado) cuando se usa como queso para pizza.

Provolone a veces se conoce como el hermano mayor de la mozzarella. Tiene un contenido de humedad más bajo que la mozzarella. El provolone también se envejece cuando la mozzarella se come fresca.

2. Suiza

  • Sabor = Nuez y dulce, más sabor que la mozzarella.
  • Cualidades de fusión = Se funde fácilmente y se vuelve cremoso.
  • ¿Se puede utilizar para pizza? sí
  • ¿Se puede utilizar para lasaña? sí

Mientras que el queso suizo puede ser un término utilizado para describir un tipo de queso. Muchos de los otros quesos que se mencionan aquí también son en realidad suizos (Suiza).

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? sí
  • Can Be Used For Lasagna? sí

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com