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El queso cheddar de 28 años es el queso cheddar más antiguo de Estados Unidos

El queso cheddar de 28 años es el queso cheddar más antiguo de Estados Unidos

Además, saldrá a la venta el 6 de octubre.

Un hombre en Wisconsin descubrió el queso cheddar de 28 años, lo que lo convierte en el queso más antiguo de Estados Unidos.

Un Cheddar de 28 años puede no sonar apetitoso para los no iniciados, pero el Cheddar envejecido es realmente algo. Y Cheddar de 28 años de County Line Cheese en Oconto, Wisconsin, es en realidad el cheddar más antiguo de América, y saldrá a la venta en octubre.

Grub Street informa que el propietario de County Line Cheese, Ed Zahn, encontró algunos quesos de más de 20 años en su enfriador, envejeciendo allí en condiciones adecuadas desde la apertura de la tienda. El más viejo resultó tener 28 años, que ha sido certificado como el Cheddar más antiguo vendido en Estados Unidos (la mayoría tiene entre cinco y 10 años).

County Line Cheese ahora está cerrado, pero el abuelo Cheddar (que, revelación completa, es mayor que algunos de los amigos de este escritor) estará a la venta en Wisconsin Cheese Mart el 6 de octubre. Si bien aún se desconocen los precios, los representantes dicen que el Cheddar probablemente estará disponible en línea. Deberíamos esperar que sí; nos gustaría tener en nuestras manos algunos, solo para probarlo.

(Foto Cheese Party! Modificado: Flickr /Chris espera/CC 4.0)


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar al Cheddar y al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comer "joven", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche que queda de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra con tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar al Cheddar y al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comer "joven", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es un queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche sobrante de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra usando tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar al Cheddar y al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comer "joven", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es un queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche sobrante de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra con tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar al Cheddar y al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave, hojaldrado y sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comerlos "jóvenes", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche que queda de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra usando tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar tanto al Cheddar como al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comerlos "jóvenes", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es un queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche sobrante de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra con tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar tanto al Cheddar como al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comer "joven", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es un queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche sobrante de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra con tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar al Cheddar y al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave, hojaldrado y sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comer "joven", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche que queda de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra con tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar al Cheddar y al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comer "joven", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es un queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche sobrante de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra usando tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar tanto al Cheddar como al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comerlos "jóvenes", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es un queso de leche de vaca elaborado originalmente con leche sobrante de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra usando tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


Queso cheddar

Un queso popular que se originó en el pueblo de Cheddar, Inglaterra. Un queso firme de leche de vaca que varía en sabor de suave a fuerte y en color de un blanco natural a naranja calabaza. Los cheddars anaranjados están coloreados con achiote, un tinte natural. Los cheddars canadienses son más suaves, cremosos y son conocidos por su equilibrio de sabor y nitidez. Los cheddars varían en sabor según la duración del envejecimiento y su origen. A medida que el queso cheddar envejece lentamente, pierde humedad y su textura se vuelve más seca y quebradiza. La nitidez se vuelve notable a los 12 meses (cheddar viejo) y a los 18 meses (cheddar extra viejo). El período óptimo de envejecimiento es de 5 a 6 años, sin embargo, para la mayoría de los usos, el queso de tres años está bien y el queso cheddar de cinco años se puede guardar para ocasiones especiales.

Caerphilly es un queso de granja que toma su nombre de un pueblo galés. Tiene un sabor mantecoso y lechoso, tiene una corteza gris natural y un interior cremoso de beige a amarillo. Suave y salado es uno de los quesos más fáciles de digerir.

Cantal también se conoce como Cantal de Salers y es un queso francés. Menos denso que el Cheddar, su sabor es más refinado. Cuando es joven, Cantal tiene la dulzura de la leche cruda, añejada tiene un sabor picante y mantecoso.

Cheshire es uno de los quesos más antiguos de Inglaterra. Cheshire se elabora con leche de vaca cruda y tratada térmicamente. Su textura es suelta y quebradiza. Cheshire tiene un sabor a leche y ligeramente salado.

derby es similar tanto al Cheddar como al Cheshire, pero de textura más suave y de sabor más delicado. Derby es un queso de leche de vaca denso, blanquecino, con un interior suave y hojaldrado y un sabor mantecoso.

Cheddar inglés se elabora en bloques a partir de leche pasteurizada de vaca. El mejor queso cheddar inglés se madura durante un mínimo de nueve meses. La textura del Cheddar inglés debe ser suave y firme, no desmenuzable ni gomosa.

Sencilla y Doble. Single Gloucester está elaborado con leche de vaca descremada. Es mejor comerlos "jóvenes", alrededor de las 10 semanas de edad. Double Gloucester se elabora con leche entera y se madura de cuatro a ocho meses. Double es más cremoso que Single y el sabor no es tan fuerte.

Lancashire es un queso de granja en origen. La leche de vaca Lancashire se elabora en grandes formas cilíndricas. Cuando es joven, el queso cremoso suave se desmorona cuando se corta en rodajas. El interior es blanco y el sabor es ligeramente a limón. Añejado, el interior se oscurece, la textura se vuelve firme y el sabor fuerte y suave.

Leicester es queso de leche de vaca elaborado originalmente con la leche que sobró de la producción del queso Stilton. Se usó jugo de zanahoria para darle al queso un color naranja vibrante. Hoy en día, el color se logra con tinte de achiote. Este queso seco tiene un sabor a nuez.

Tomme de Savoie es un queso francés duro. La corteza es "peluda". El aroma es terroso, una especie de hongos, hierba y caramelo mezclados. Este queso de leche de vaca tiene un sabor dulce con un toque cítrico.

Wensleydale se remonta a la invasión normanda. Originalmente elaborado con leche de oveja, hoy se produce en lecherías comerciales utilizando leche de vaca. Es desmenuzable, de color blanco cremoso y tiene un sabor suave, ligeramente salado.


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