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Receta de pastel de cabaña mexicano

Receta de pastel de cabaña mexicano

Receta sencilla y deliciosa que es fácil de modificar a tu gusto. Sustituya la carne picada de verduras por una fabulosa comida vegetariana.


Sussex, Inglaterra, Reino Unido.

2 personas hicieron esto

Ingredientes

  • 500g de carne molida
  • 400g de frijoles rojos en lata (escurridos y lavados)
  • 1 cucharada de chile en polvo suave
  • 1 1/2 cucharaditas de comino
  • Chiles secos triturados (patada picante, agregar al gusto)
  • 2 cubos de caldo de res
  • 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
  • 3/4 taza de maíz dulce congelado o 1 lata de granos de maíz dulce
  • 1 lata de tomates picados
  • Masa de pan de maíz (omitir el azúcar) Vea el enlace de la receta en la sugerencia del menú a continuación
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de jalapeños en escabeche picados

Método

  1. Freír la cebolla picada en aceite hasta que esté blanda, agregar a una olla grande
  2. Dore la carne en una sartén, escurra si no está magra antes de agregarla a la olla.
  3. Agregue el chile en polvo, los chiles triturados, el comino, los cubos de caldo, los frijoles, el maíz y los tomates.
  4. Cocine a fuego medio mientras prepara el pan de maíz.
  5. Hacer mi masa de Johnny Cake omitiendo el azúcar
  6. Agregue el queso cheddar y los jalapeños a la masa.
  7. Vierta el chile en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas
  8. Cubrir con masa de pan de maíz.
  9. Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 25 a 30 minutos o hasta que se doren y un palillo insertado en el medio salga limpio.
  10. Deje reposar unos minutos antes de servir.

Propina

Receta de My Johnny Cake http://allrecipes.co.uk/recipe/33202/johnny-cake--cornbread-.aspx

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Pastel de cabaña mexicana

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Este pastel de cabaña mexicano está hecho con una parte superior cremosa de camote y un sabroso relleno de chorizo ​​+ carne molida y pimienta. ¡Es una comida fácil de preparar y hace excelentes sobras para la semana!

¡Estamos en la carretera de nuevo! Esta vez nos dirigimos de regreso a San Angelo, TX (de donde es mi esposo) para disfrutar de un poco de diversión primaveral con los primos de Gray y algunos animales de granja. Tenemos un gran viaje por venir, así que estoy feliz de tomar un par de viajes por carretera para ayudarnos a desarrollar los músculos de nuestro equipo de viaje. Después de algunos viajes, descubro que viajar con un bebé de dos meses y medio es en realidad más fácil de lo que pensaba. Ella está totalmente entretenida con los autos que pasan, su reflejo en el espejo y la cola de Gus moviéndose mientras camina. Actualmente, Baby Grey se amamanta exclusivamente, por lo que la alimentación es muy sencilla, ya que no tenemos que sacar ningún equipo (además de mi equipo), biberones o alimentos. Encontramos una parada de descanso a mitad de camino, Gus estira las piernas y la Srta. Gray come un bocadillo.

El mayor ajuste de viaje realmente ha tenido lugar en la arena de Gus. El chico dulce tiene un área grande para recostarse, pero está acostumbrado a poder sentarse con la cabeza apoyada en la consola central (asiento delantero). Ahora que está restringido a la parte de atrás, creo que hiere un poco sus sentimientos. ¡Me rompe el corazón! Tendremos que pensar en algo, pero mientras tanto, creo que la configuración es un buen borrador de trabajo.

Ahora, hablemos de Mexican Cottage Pie. ¡AMO ESTA COMIDA! Mi esposo también lo ama. El proceso es simple y termina con un toque sabroso y diferente (al estilo mexicano) en un pastel de cabaña. Opté por un puré de camote para la parte superior, que es donde querrás comenzar a preparar. Me gustan las batatas al horno, pero también puedes pelarlas y hervirlas por completo. Solo querrás que estén cocidos para que estén lo suficientemente suaves como para machacarlos. Mientras se cocinan las patatas, ¡ponte a hacer el relleno! Con parte de carne de res y parte de chorizo, este relleno está cargado de deliciosos sabores mexicanos y divertidas verduras.

Nota: Como me hacen muchas preguntas, mi chorizo ​​favorito es local en el área de San Antonio, TX, pero si no estoy en la tienda de comestibles local (HEB), me gusta comprar chorizo ​​a granel del mostrador de carne de Whole Foods. .

Una vez que el relleno y la cobertura estén terminados, ensamble y hornee juntos por un momento. ¡BAM! Una cena abundante y deliciosa está lista para la mesa O lista para su comida en el congelador (se congela muy bien).


Cómo hacer el mejor pastel de cabaña en casa.

Desplácese hasta la parte inferior de las fotos para ver la receta completa y la lista de ingredientes. Vea las fotos paso a paso a continuación:

1. Comience cortando las zanahorias & # 8211 Tiendo a cortarlas a lo largo, luego finamente a lo ancho

3. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio y luego agregue las zanahorias y la cebolla. Revuelva y cocine durante 3 minutos & # 8211 hasta que las cebollas comiencen a aclararse un poco, así:

4. Luego, agregue 500 g de carne picada & # 8211 revuelva para romper en trozos pequeños, y cocine hasta que se dore por completo & # 8211 así, lo que generalmente toma de 5 a 10 minutos.

Si su sartén es pequeña, vacíelo de las zanahorias y cebollas, y cocine la carne sola & # 8211 luego agregue las zanahorias y cebollas una vez doradas (para que la sartén no esté & # 8217t demasiado llena al cocinar la carne)

5. Mientras la carne se está dorando, hierva el hervidor y mezcle 600 ml de agua hirviendo, con 1 cubito de caldo de carne & # 8211, luego reserve

6. Una vez que la carne esté dorada, agregue los 3 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de puré de tomate y 1 o 2 cucharaditas de tomillo (según su preferencia)

8. Luego, vierta el caldo preparado anteriormente.

9. Seguido de la salsa Worcestershire

10. Revuelva & # 8211 luego baje el fuego a fuego lento, y deje hervir a fuego lento mientras prepara el puré de papas.


Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de carne molida
  • 1 cebolla finamente picada
  • ajo en polvo al gusto
  • sal y pimienta para probar
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 paquete (1.25 onzas) de mezcla de condimentos para tacos
  • ¾ taza de agua caliente
  • 1 (11 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 paquete (8.5 onzas) de mezcla para muffins de maíz
  • 1 taza de queso cheddar rallado (opcional)
  • 1 lata (2.25 onzas) de aceitunas negras en rodajas (opcional)

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Coloque la carne y la cebolla en una sartén a fuego medio. Cocine hasta que la carne esté uniformemente dorada y la cebolla tierna. Drene la grasa. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle los tomates y cocine 5 minutos. Agregue el condimento para tacos y el agua. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando 5 minutos, hasta que espese. Transfiera a la fuente para hornear preparada y cubra uniformemente con maíz.

Prepare la mezcla para muffins de maíz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Extienda uniformemente sobre la capa de maíz en la fuente para hornear.

Hornee por 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté inflado y dorado. Adorne con aceitunas y queso.


Pastel de cabaña

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande y fría 1¼ kg de carne picada hasta que se dore; es posible que deba hacerlo en lotes. Dejar a un lado mientras se dora.

Ponga las otras 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, agregue 2 cebollas finamente picadas, 3 zanahorias picadas y 3 palitos de apio picados y cocine a fuego suave hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

Agregue 2 dientes de ajo finamente picados, 3 cucharadas de harina común y 1 cucharada de puré de tomate, aumente el fuego y cocine por unos minutos, luego regrese la carne a la sartén.

Vierta sobre un vaso grande de vino tinto, si lo usa, y hierva para reducirlo un poco antes de agregar el caldo de res de 850 ml, 4 cucharadas de salsa Worcestershire, algunas ramitas de tomillo y 2 hojas de laurel.

Deje hervir a fuego lento y cocine, sin tapar, durante 45 minutos. Para entonces, la salsa debe estar espesa y cubrir la carne. Verifique después de unos 30 minutos; si queda mucho líquido, aumente ligeramente el fuego para reducir un poco la salsa. Sazone bien, luego deseche las hojas de laurel y los tallos de tomillo.

Mientras tanto, haz el puré. En una cacerola grande, cubra las patatas de 1,8 kg que ha pelado y picado, en agua fría con sal, lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

Escurrir bien, luego dejar secar al vapor durante unos minutos. Triture bien con 225 ml de leche, 25 g de mantequilla y tres cuartas partes de 200 g de queso cheddar fuerte, luego sazone con nuez moscada recién rallada y un poco de sal y pimienta.

Vierta la carne en 2 platos refractarios. Coloca o vierte el puré con una cuchara para cubrirlo. Espolvorea el queso restante.

Si come de inmediato, caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7 y cocine durante 25-30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.

Si desea usar una olla de cocción lenta, dore la carne picada en lotes, luego vierta en la olla de cocción lenta y agregue las verduras, la harina, el puré, el vino, el caldo, la salsa Worcestershire y las hierbas con un poco de condimento. Cubra y cocine a temperatura alta durante 4-5 horas. Hacer el puré siguiendo los pasos anteriores, y luego cocinar al horno de la misma forma para terminar.


Método

PASO 1:
Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / marca de gas 5

PASO 2:
Rocíe una sartén con aceite en aerosol bajo en calorías y colóquela a fuego medio.
Agregue la cebolla picada y las zanahorias y cocine por 5 minutos hasta que estén blandas.

PASO 3:
Agregue la carne picada y cocine de 3 a 5 minutos hasta que se dore.

PASO 4:
Ahora agregue la salsa Worcestershire, los guisantes, el puré de tomate y la olla de pastel de cabaña JD & rsquos, mezcle bien y vierta el caldo.

PASO 5:
Cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos.

PASO 6:
Mientras tanto, hierva las patatas hasta que estén blandas.
Escurrir y triturar, luego sazonar con sal y pimienta negra recién molida.

PASO 7:
Vierta el contenido del pastel de cabaña de la sartén en un plato refractario y deseche la hoja de laurel.

Cubra con el puré, espolvoree el queso uniformemente y hornee por 30 minutos hasta que esté dorado.


Tarta casera clásica de la abuela

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue la carne y cocine hasta que se dore y se evapore cualquier líquido. Agregue las verduras y cocine por unos minutos, luego espolvoree con harina.

2. Agregue la salsa Worcestershire, el caldo, las hierbas y la pasta de tomate. Llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Si necesita agregar un poco de agua. Temporada.

3. Mezclar el queso con el puré de patatas, la mantequilla y la nuez moscada y sazonar al gusto. Coloca la carne en una fuente refractaria - la cocino en una sartén de hierro fundido en la que cocino la mezcla de carne. Extiende el puré de papa sobre la carne y espolvorea un poco de nuez moscada.

4. Raspar un poco la superficie con un tenedor para que las puntas queden crocantes en el horno. Hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado y la salsa de carne burbujee. ¡Es una tradición familiar servirlo con guisantes congelados!

Receta de: Abigail Donnelly Ver todas las recetas

Nada entusiasma tanto al Director de Alimentos de Woolworths TASTE como el desafío de idear recetas con alimentos nuevos e innovadores, o la emoción de crear delicias en un plato con los ingredientes más humildes. Con Abi a tu lado, serás un experto en cocina en muy poco tiempo.


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 ½ tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal y pimienta para probar
  • 4 patatas, peladas y cortadas en cubitos
  • ¼ de taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de leche
  • sal y pimienta para probar
  • ¼ de libra de queso cheddar rallado

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Para hacer el relleno de carne: Coloque una sartén grande a fuego medio. Desmenuza en la carne molida y saltea 1 minuto. Agregue la cebolla y la zanahoria, luego continúe salteando hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la harina, la canela, las hierbas mixtas y el perejil.

En un tazón pequeño, combine el caldo de res y la pasta de tomate. Mezcle, luego agregue a la mezcla de carne. Añadir sal y pimienta al gusto. Baje el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya absorbido casi todo el líquido. Con una cuchara, coloque la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Para hacer la cobertura de papa: Coloque las papas en cubitos en una cacerola mediana. Cubrir con agua y colocar a fuego alto. Deje que hierva. Hervir durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Drenar.

Triture las papas hasta que estén suaves, luego agregue mantequilla o margarina, seguido de leche. Batir hasta que quede esponjoso. Añadir sal y pimienta al gusto. Unte las papas sobre el relleno de carne. Espolvorea con queso cheddar rallado.

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el queso burbujee.


Mire nuestro video paso a paso para esta receta de pastel de cabaña

  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cebolla mediana, pelada y picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 500g de ternera picada
  • 250g de champiñones castaños, en rodajas
  • 2 cucharadas rasas de harina común
  • 400g de tomates picados en lata
  • 1 cubo de caldo de res
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Una pizca de salsa Worcestershire
  • 450 g de puré de patatas
  • Pomo de mantequilla

Si usa Hamburguesa imposible, siga las mismas instrucciones que la carne molida en los Pasos 1 y 2, rompiendo la hamburguesa hasta que no quede rosada, 4-6 minutos.

Si usa pavo molido, siga las mismas instrucciones que la carne molida en los Pasos 1 y 2, partiendo el pavo hasta que no quede rosado y el pavo alcance la temperatura interna mínima, 7-9 minutos.

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Cocinar la carne molida

Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregue 1 cucharadita. aceite de oliva. Agregar Carne molida a la sartén caliente. Romper la carne hasta que comience a dorarse, 2-3 minutos. Revuelva en mezcla de condimentos hasta que esté combinado. Mientras se cocina la carne, coloque mezcla de zanahoria y apio en un recipiente apto para microondas y cubra con una toalla de papel húmeda. Cocine en el microondas a temperatura alta, 3 minutos, revolviendo una vez a la mitad.

Enciende la sartén

Revolver mezcla de zanahoria y apio y & frac14 cdta. sal en una sartén caliente hasta que se combinen. Espolvorear con harina y revuelva hasta que no quede harina seca, 1-2 minutos. Agregar & frac12 taza agua y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Una vez que esté hirviendo, revuelva ocasionalmente hasta que el caldo espese y Carne molida alcanza una temperatura interna mínima de 160 grados, 3-4 minutos. Mientras la sartén hierve a fuego lento, caliente el puré de papas.

Calentar el puré de papas

Sitio puré de patatas en otro recipiente apto para microondas. Cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas hasta que se caliente por completo, 1-2 minutos, revolviendo las papas a la mitad.

Termine la sartén y termine el plato

Agregar guisantes a la sartén caliente y revuelva ocasionalmente hasta que esté bien caliente y verde brillante, 1-2 minutos. Retirar del fuego y revolver. demi-glace, & frac14 cdta. saly una pizca de pimienta hasta que esté combinado. Coloque el plato como se muestra en el frente de la tarjeta, cubriendo con puré de patatas y cebollas crujientes. ¡Buen provecho!

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