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Burrito de col rizada y queso feta

Burrito de col rizada y queso feta

Tim McGeever

Burrito de col rizada y queso feta

Admito vergonzosamente que soy nuevo en el col rizada vagón. Este es un golpe de gracia.

Haga clic aquí para ver 6 recetas de burritos: simples o sofisticadas, usted decide.

Ingredientes

  • Una lata de 15 onzas de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 manojo de col rizada, cortada en trozos de 2 a 3 pulgadas
  • Una pizca de cayena
  • Dos tortillas de harina (o espinacas) de 8 pulgadas, cocidas al vapor ligeramente
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 2-4 cucharadas de queso feta desmenuzado