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Receta de quiche de maíz dulce

Receta de quiche de maíz dulce

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  • Quiche

Este delicioso quiche es de inspiración paraguaya. Sirva con una ensalada grande.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 hoja de hojaldre ya enrollada
  • 200 g de queso emmental u otro queso fundido
  • 200 g de yogur a la griega
  • 3 cebollas, finamente rebanadas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 huevos
  • 2 (340g) latas de granos de maíz dulce, escurridos
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 35min ›Cocción: 30min› Listo en: 1hr5min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Caliente el aceite en una sartén hasta que esté caliente. Freír las cebollas durante 5 minutos, luego reservar.
  3. En un bol, bata los huevos, el yogur, el queso, el maíz dulce, la sal, la pimienta y las cebollas fritas.
  4. Cubra un plato de quiche con masa. Vierta el relleno en la caja de pastelería y hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

Otras sugerencias

El queso fundido se puede sustituir por queso de cabra, si lo desea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


3 huevos
1 taza de leche entera o mitad y mitad
4 cucharadas de mantequilla derretida
2 tazas de granos de maíz frescos o maíz congelado, descongelado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de pimienta de cayena
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/2 libra de rebanadas de queso cheddar
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde para pastel o una fuente para hornear de 1 1/2 cuarto de galón.

En un tazón, bata los huevos, la leche y la mantequilla hasta que se combinen. Agregue el maíz, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la nuez moscada.

Extienda la mitad de la mezcla de maíz en el plato preparado. Coloque las rodajas de queso cheddar sobre la capa de maíz. Extienda la mezcla de maíz restante sobre la parte superior del queso. Espolvorea con el parmesano.

Coloque el plato en el horno y hornee a 325 grados F durante 45 minutos o hasta que cuaje. Deje reposar la quiche durante 2-3 minutos antes de cortarla en trozos para servir.


Ingredientes de quiche de espinacas y maíz

  • 8 tazas de espinaca
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de leche
  • sal según sea necesario
  • 3 taza de maíz
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 2 cebollas grandes
  • pimienta negra triturada según sea necesario
  • 4 masa de hojaldre

Cómo hacer quiche de espinacas y maíz

Paso 1

Para preparar esta receta de guarnición, primero debes hacer la salsa blanca. Para lo mismo, calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y una vez que esté derretida, agrega los chiles verdes junto con la cebolla picada y saltea por un minuto o dos. Vierta un poco de leche junto con la harina gradualmente a medida que la salsa comience a espesarse. Luego, agregue sal y pimienta a su gusto, revuelva un rato y luego agregue queso rallado. Deje que la salsa se cocine a fuego lento hasta que espese.

Paso 2

Para el relleno de espinacas y maíz, agregue una cucharada de mantequilla a una sartén y saltee las espinacas hasta que comiencen a ponerse un poco tiernas. Luego, agregue los callos a la sartén y mezcle bien.

Paso 3

Agregue el relleno de espinacas y maíz junto con la salsa blanca en un tazón mediano y mezcle bien. Extienda esta mezcla sobre una masa de masa de manera uniforme. Adorne el plato con queso mozzarella rallado y deslícelo en un horno precalentado (a 200 grados centígrados) durante unos 10 minutos. Controle cuando el queso comience a derretirse y los lados se pongan marrones y crujientes. Servir inmediatamente.


¡Esta es una de las quiches sin corteza más fáciles que he preparado y también una de mis favoritas! A los niños les encanta. Los quesos realmente agregan mucho sabor y me encanta que sea un plato de un tazón. Simplemente mezcle todo, mezcle y transfiera al horno.
Solo diez minutos de tiempo de preparación y el horno hace el resto. Está listo cuando esté dorado y la cocina se llene de olores increíbles. Un gran plato para hacer, ¡y aún mejor para comer!

Pastel inglés / molde redondo de 18 cm de diámetro

Ingredientes:

2 tazas de granos de elote
1 cebolla grande
25 gramos de mantequilla
4 cucharadas de aceite
100 gramos de queso rallado a elección
2 huevos
1/2 taza de harina con levadura
250 ml de nata
pimienta blanca
1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Calentar una sartén con el aceite y la mantequilla y mezclar hasta que la mantequilla se derrita. Pica la cebolla y saltea hasta que esté dorada, luego transfiere a un bol.

2. Precalentar un horno a 180 ° C.

3. Agregue los demás ingredientes al bol, engrase la sartén y espolvoree un poco de pan rallado en el fondo, luego transfiera la masa a la sartén. Hornee por 20-25 minutos hasta que esté dorado y listo.

Bueno saber & # 8230
Si quieres un quiche más grande, duplica la receta. Puede sustituir la crema con requesón o crema agria. Esta es una de esas recetas que solo funciona como versión láctea. Apto para congelador. Puede utilizar granos de maíz enlatados o congelados.

buñuelos de vegetal


Recetas de maíz dulce: quiche de maíz del sur

Nota: Este antiguo condimento sureño está impregnado de vinagre y es delicioso con pollo a la parrilla o costillas. El calabacín o la calabaza amarilla pueden ser una ventaja para los pimientos morrones.

• 4 mazorcas grandes de maíz fresco

• 2 pimientos morrones rojos o amarillos, o uno de cada

• 2 o 3 cucharadas. aceite de maíz, oliva o semilla de uva

• 1 o 2 chiles jalapeños, finamente picados

• 1/3 c. cilantro fresco picado o albahaca, o más si lo desea

• Pimienta negra recién molida

• 2 o 3 cucharadas. vinagre de cidra

Quite la cáscara del maíz, retire la seda, enjuague bien con agua fría y luego seque con una toalla de papel. Corta los granos de las mazorcas, raspando para extraer la mayor cantidad posible de leche de maíz. Deseche las mazorcas y reserve los granos de maíz.

Quite el corazón y corte los pimientos en tiras finas en juliana, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada. Agregue los pimientos morrones, los chiles, el ajo, el cilantro o la albahaca y saltee, revolviendo un par de veces, durante 5 a 7 minutos o hasta que los pimientos estén suaves y ligeramente marchitos. Retire la sartén del fuego.

Revuelva el maíz en la sartén, mezclándolo bien con las verduras. Luego agregue la sal y la pimienta negra y saltee las verduras 5 minutos más, revolviendo un par de veces, o hasta que el maíz esté tierno y haya adquirido un brillo dorado.

Agrega el vinagre y calienta el maíz 2 o 3 minutos más. Sirve el plato caliente oa temperatura ambiente.

Información nutricional por ración:

Calorías 130 Grasa 6 g Sodio 200 mg

Hidratos de carbono 19 g Grasas saturadas 1 g Calcio 8 mg

Proteína 3 g Colesterol 0 mg Fibra dietética 3 g

Intercambios diabéticos por ración: 1 pan / almidón, 1 grasa.

ENSALADA DE MAÍZ Y TOMATE CON QUESO

Rinde 4 porciones generosas.

Nota: Hay muchos quesos deliciosos en el mercado. Personalmente, me encanta el feta y el queso de cabra, pero el queso cheddar, bleu, camembert y brie también están bien.

• 4 mazorcas grandes de maíz fresco

• 1 cebolla roja o amarilla grande

• 1/2 cabeza de hojas de lechuga crujientes, lavadas, escurridas y refrigeradas

• 1/2 taza aceite de oliva o de semilla de uva

• 1/2 taza queso blando desmenuzado, o más si lo desea (ver nota)

• 2 o 3 cucharadas. albahaca fresca picada o cilantro

• Pimienta negra recién molida

Pela el maíz y retira y desecha la seda. Enjuague con agua fría y reserve. Lleve una olla grande con agua a una bola rodante. Agregue el maíz y cocine por 2 minutos. Retire la sartén del fuego y deje reposar el maíz en el agua durante 5 minutos.

Luego escurrir el maíz e inundar con agua fría. Seque el maíz con una toalla. Con un cuchillo afilado, corte los granos del maíz, colóquelos en un bol y reserve. Corta los tomates transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor y corta la cebolla en rodajas finas.

Coloque las hojas de lechuga en una fuente grande y coloque los tomates y las cebollas encima en un patrón superpuesto. Sirve el maíz en el centro del plato. Enfríe la fuente de verduras durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, prepare el aderezo para ensaladas: En un tazón pequeño combine el aceite, el vinagre, el ajo y el jugo de limón. Agregue el queso, la albahaca picada o el cilantro, la sal y la pimienta negra, y bata enérgicamente con un tenedor o batidor hasta que quede cremoso y bien mezclado. Justo antes de servir, rocíe el aderezo para ensalada sobre el maíz y los tomates y sirva inmediatamente.

Información nutricional por ración:

Calorías 440 Grasa 33 g Sodio 520 mg

Hidratos de carbono 34 g Grasas saturadas 7 g Calcio 130 mg

Proteína 8 g Colesterol 17 mg Fibra dietética 5 g

Intercambios diabéticos por ración: 1 verdura, 2 pan / almidón, 6 1/2 de grasa.

Nota: Esta quiche de maíz pide a gritos una copa de vino frío. Un chardonnay está bien, pero el rosado aporta una nota elegante a la mesa, y mis amigas se desmayan cuando la ofrenda es champán.

• 1 masa de pastel simple (9 pulgadas), sin hornear

• 1 clara de huevo, ligeramente batida

• 1 cucharada. aceite de oliva o maíz o semilla de uva

• 2 cucharadas. salvia fresca, finamente picada

• 1/2 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo triturado o pimienta de cayena

• 1/2 cucharadita. pimienta de Jamaica o nuez moscada

• 3 huevos, a temperatura ambiente

• 2/11 c. leche entera, a temperatura ambiente

• 1/2 cucharadita. sal, o más si es necesario

• 2/11 c. granos de maíz frescos (de 3 mazorcas pequeñas)

• 1/2 taza o más queso rallado, como Grana Padano, Suizo o Gruyère, dividido

Precalienta el horno a 400 grados. Coloque la masa de pastel en el estante inferior del horno y hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete solo hasta que se dore ligeramente, o durante 12 a 15 minutos. Enfríe la base de la tarta sobre una rejilla y luego cepille todo con una clara de huevo ligeramente batida y reserve.

Cuando esté listo para hornear el quiche, baje la temperatura del horno a 375 grados.

Calentar el aceite en una sartén pequeña. Agregue la salvia, las hojuelas de pimienta y la pimienta de Jamaica, y saltee a fuego lento durante 3 o 4 minutos, revolviendo. Retirar la sartén del fuego y reservar.

Combine en un tazón grande la mezcla de salvia, los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra. Batir enérgicamente hasta que esté bien mezclado.

Agrega el maíz y la mitad del queso rallado. Vierta la mezcla de natillas en la masa de pastel ligeramente horneada. Espolvorea la parte superior del pastel con el queso restante.

Coloque el molde para pastel lleno en el estante inferior del horno caliente. Hornea la quiche de 30 a 35 minutos o hasta que esté inflada y ligeramente dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Si el borde de la masa comienza a dorarse demasiado rápido durante el horneado, cúbralo con una tira de papel de aluminio.

Cuando esté listo, retire el quiche del horno y déjelo reposar durante unos minutos, y luego córtelo en gajos para servir. Si sirve más tarde, enfríe sobre una rejilla de alambre. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar en un horno a 325 grados durante unos 10 minutos y sirva de inmediato.

Información nutricional por ración:

Calorías 300 Grasa 17 g Sodio 400 mg Grasa saturada 7 g Carbohidratos 25 g Calcio 160 mg

Proteína 11 g Colesterol 110 mg Fibra dietética 1 g

Intercambios diabéticos por ración: 1 1/2 pan / almidón, 1 carne mediana en grasa, 2 1/2 grasa.

MAÍZ A LA PLANCHA CON ESPECIAS

Nota: Puede cortar los granos a la parrilla de la mazorca y mezclarlos en una ensalada o usarlos como aderezo para sándwiches de pollo o jamón con capas de tomates frescos o asados ​​o queso blando, como brie o camembert. O simplemente puede mordisquear.

• 6 mazorcas grandes de maíz fresco, preferiblemente de dos colores

• 1/3 c. aceite de maní o semilla de uva, o mantequilla derretida

• Pimienta negra recién molida

• 2 cucharaditas. semillas de cilantro finamente trituradas

• 1/2 cucharadita. chile molido o pimienta de cayena

Caliente la parrilla con carbón de leña (que no está lleno de productos químicos). Enjuague bien el maíz con agua corriente. Luego, retire la hoja de maíz y deseche aproximadamente la mitad de las hojas de cada mazorca de maíz. Retire y deseche toda la seda y corte cualquier área dañada. Enjuague el maíz nuevamente y seque las mazorcas con una toalla de papel.

Batir en una taza o tazón pequeño el aceite o la mantequilla, la pimienta negra, la sal, las semillas de cilantro trituradas y el chile o la pimienta de cayena. Cepille las mazorcas de maíz por todas partes con un poco de la mezcla de aceite y especias. Tire de las hojas hacia arriba y ate el extremo de las hojas con un alambre retorcido.

Cuando el carbón esté ceniciento, extienda el carbón y coloque el maíz en la parrilla. Asa el maíz durante 15 a 20 minutos, volteándolo con frecuencia, hasta que el maíz esté tierno y ligeramente dorado. Si las hojas comienzan a carbonizarse, rocíe rápidamente las mazorcas con un poco de agua y muévalas al borde de la parrilla.

Variación I: Si lo desea, también puede asar el maíz directamente en la parrilla. Para ello, pelar el maíz y quitar la seda. Corta cualquier área dañada. Enjuague el maíz y dé golpecitos con una toalla. Coloque el maíz directamente en la parrilla y unte ligeramente con aceite o salsa de mantequilla. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados, volteándolos con frecuencia y untando con un poco de salsa para rociar.

Variación II: Si no tiene una parrilla al aire libre, pele el maíz y retire y deseche la seda. Precalienta el asador. Prepare el maíz para asar a la parrilla como se indica en la receta anterior. Luego, coloque el maíz en una sartén para parrilla y ajuste la sartén a unas 4 pulgadas del fuego. Asa el maíz durante 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente carbonizado, voltéalo varias veces con pinzas de mango largo y unta un par de veces con la mezcla de aceite o mantequilla. Si lo desea, exprima un poco de jugo de lima o limón sobre el maíz antes de servir.

Información nutricional por ración:

Calorías 220 Grasa 14 g Sodio 200 mg Grasa saturada 2 g

Hidratos de carbono 25 g Calcio 8 mg

Proteína 4 g Colesterol 0 mg Fibra dietética 3 g

Intercambios diabéticos por ración: 1 1/2 pan / almidón, 3 grasas.

BUÑUELOS DE MAÍZ CALIENTES

Nota: Este pan caliente con mezcla de maíz es ideal para el desayuno de fin de semana cuando se cubre con almíbar caliente o conservas de frutas calientes derretidas. Para bocadillos de cóctel, agregue 1/2 taza de queso rallado a la masa y agregue una pizca de comino triturado o semillas de cilantro, omitiendo el almíbar o las conservas.

• 1 mazorca grande de maíz fresco o 2 mazorcas pequeñas (para hacer 1 taza de granos de maíz)

• Aceite de maíz o de semilla de uva para freír, aproximadamente 3 tazas, más 1 cucharada. aceite para masa

• 1/4 cucharadita. pimienta negra recién molida

• 1/2 cucharadita. semillas de comino o cilantro molidas

• 1/4 cucharadita. pimienta de cayena, o más si lo desea

• 2 huevos, a temperatura ambiente

Pelar y sedar el maíz, enjuagar bien, luego cortar los granos de las mazorcas, raspando bien las mazorcas para extraer la leche de maíz. Desecha la mazorca. Debe tener 1 taza generosa de granos de maíz. Dejar de lado.

Vierta suficiente aceite en una tetera o olla profunda y pesada para alcanzar una profundidad de al menos 3 pulgadas. Coloque la olla a fuego alto e inserte un termómetro para freír para medir la temperatura del aceite.

Mientras tanto, en un tazón mediano tamice la harina, la sal, la pimienta negra, el polvo de hornear, el comino y la pimienta de cayena. Agrega los huevos, la leche y 1 cucharada de aceite. Mezcle solo hasta que se mezcle y luego agregue el maíz, mezclando ligeramente.

Verifique el termómetro para asegurarse de que el aceite haya alcanzado los 365 a 370 grados. Usando una cucharada y una espátula de goma para quitar la masa de la cuchara, vierta la masa a cucharadas redondeadas en el aceite caliente. No abarrotes la sartén.

Dar la vuelta a los buñuelos en el aceite caliente y sofreír de 2 a 4 minutos o hasta que estén inflados y dorados. Retire los buñuelos del aceite con unas pinzas de mango largo. Escurrir sobre papel toalla y mantener caliente en horno a 250 grados.

Deje que la temperatura del aceite vuelva a alcanzar los 365 a 370 grados y continúe friendo la masa restante de la misma manera en lotes.

Variación: Para un sabor sureño evocador, puede sustituir la leche entera por suero de leche. Si es así, use 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear. La misma receta también se puede usar para hacer pasteles a la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada panqueque.


Recetas Vegetarianas

La receta no es realmente tan nueva. Lo adapté de un libro que encontré por primera vez en los años setenta llamado Not Just A Load Of Old Lentils. Un amigo mío en la escuela era vegetariano, y este era uno de los libros favoritos de la familia. Recuerdo que estaba en su cocina entre frascos de lentejas y legumbres & # 8211 cosas que, en ese momento, me eran muy desconocidas. Sin embargo, disfruté los momentos en que fui a su casa y comí una comida vegetariana saludable. Desde entonces he tenido una inclinación hacia el vegetarianismo.

El libro es de Rose Elliott, quien ha escrito muchos libros vegetarianos y es uno de los escritores de cocina vegetariana más conocidos. Me encantó cuando encontré recientemente una copia del libro en una librería de segunda mano. Espero probar algunas recetas más de este libro. ¡Las librerías de segunda mano siempre son ideales para libros de cocina!


Quiche de maíz cheddar

1 1/2 tazas de maíz en grano entero (yo usé maíz enlatado, escurrido)

1 1/2 tazas de media y media nata

1 1/2 tazas de queso cheddar rallado

1 cucharadita de pimentón ahumado

1/2 cucharadita de pimienta negra

Precaliente el horno a 375. Mezcle todos los ingredientes y vierta en la base de la tarta. Coloque en el horno y hornee por 50-60 minutos o hasta que esté listo.

Notas. Sirvo este quiche adornado con cilantro, crema agria y salsa. Creo que podría usar maíz congelado, simplemente descongelar y escurrir.


Quiche de maíz Lorraine: receta retro para quiche con tocino, queso y maíz # 038

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Quiche de maíz Lorraine: digno de invitados para el almuerzo o la cena.

El quiche es una tarta o tarta de natillas horneadas que se dice que se originó en Lorena, una provincia del este de Francia. Lorena limita con Alemania y la palabra quiche se deriva del dialecto franco-alemán que se habla en estas regiones. Se remonta a la palabra alemana para pastel, & ldquokuchen. & Rdquo

Quiche Lorraine es uno elaborado con huevos, tocino, queso y crema, horneado en una cáscara de hojaldre. Siempre se come lo más caliente posible.

Cualquier variedad de quiche es un excelente plato de almuerzo o cena, o se corta en gajos más delgados o se hacen miniaturas de quiche y se sirven calientes como entremeses.


Lunes sin carne: quiche de maíz dulce en corteza de teff

Esta receta simple pero deliciosa ha estado en la familia de Bob's Red Mill durante años. Recientemente lo hemos revisado y revisado un poco para que sea más fácil y delicioso. La harina de teff puede ser difícil de conseguir cerca de usted, pero puede enganchar una bolsa en línea en nuestro sitio web o en Amazon. Si no puede acceder a él, intente reemplazarlo con harina de avena, harina de arroz integral o incluso harina de trigo integral para obtener un sabor y textura similares. Nos encanta la textura cremosa de esta quiche combinada con el sabor a nuez de esta corteza de teff. Combine esto con una ensalada verde clara para una deliciosa opción de brunch y agregue una taza de sopa a la mezcla para que sea una cena completa.

Quiche de maíz dulce en costra de teff

  • 1/3 taza de agua
  • 1/3 taza de aceite de sésamo
  • 1 1/4 taza de harina de teff
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 tazas de granos de maíz frescos
  • 3/4 taza de leche
  • 4 huevos grandes
  • Salsa de pimiento picante (Tabasco o tu favorita) al gusto
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 oz de queso Gouda, rallado
  • 3/4 taza de cebolla picada
  • 1/3 taza de pimiento verde, picado
  • 2 tomates cherry, en rodajas finas

2. Con un batidor de varillas, mezcle agua y aceite hasta que quede blanco y espumoso. Agregue la harina de teff y la sal. Mezcle, luego presione en un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado.

3. Coloque el maíz y la leche en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue los huevos, la salsa de pimiento picante y la sal, mezcle solo para mezclar.

4. Espolvoree el queso en la masa de tarta de teff sin hornear. Agrega la mezcla de maíz. Espolvoree la cebolla y el pimiento verde sobre la superficie del pastel. Coloque las rodajas de tomate alrededor del borde del relleno.

5. Hornee por 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio y el centro de la tarta esté firme.


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Vie, 11 de junio de 2021 16:06:18 GMT

Sobre Wordfence

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También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el viernes 11 de junio de 2021 a las 16:06:18 GMT.
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