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Pasta Verde con Salmón Ahumado

Pasta Verde con Salmón Ahumado

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de vino blanco seco
  • 3/4 taza de crème fraîche o crema agria
  • 12 onzas de fettuccine seco
  • 8 onzas de guisantes pequeños (aproximadamente 2 tazas), sin hilos o edamame congelado descongelado
  • 1 taza de cebollas verdes en rodajas finas (aproximadamente 5)
  • 1/3 taza de perejil italiano fresco picado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 4 onzas de salmón ahumado, cortado transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada

Preparación de recetas

  • Hierva el vino en una cacerola mediana hasta que se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 8 minutos. Retire el vino del fuego y agregue la crème fraîche.

  • Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté casi tierna pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Agregue los guisantes dulces o edamame a la misma olla y cocine hasta que los guisantes estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Escurra la pasta y los guisantes, luego vuelva a poner en la olla.

  • Vierta la mezcla de crème fraîche sobre la pasta y los guisantes. Agregue las cebolletas, el perejil y el tomillo; revuelva para cubrir. Agrega el salmón; lanzar de nuevo. Sazone la pasta con sal y pimienta. Divida la pasta en platos y sirva.

Receta de Brooke Dojny, Melanie Barnard Sección de revisiones


Ver el vídeo: Pasta con salmón ahumado sin lactosa. Tagliatelle (Octubre 2021).