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Pastel de helado de café y galletas de chocolate

Pastel de helado de café y galletas de chocolate

Ingredientes

  • 8 onzas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 cucharadita de cristales de café instantáneo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 corteza de migas de galletas de chocolate comprada de 9 pulgadas de diámetro
  • 10 galletas sándwich de chocolate, trituradas en trozos grandes (aproximadamente 1 taza)
  • 1 pinta de helado de chocolate
  • Galletas sandwich adicionales

Preparación de recetas

  • Lleve la crema batida a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio. Retírelo del calor. Agrega chispas de chocolate; batir hasta que el chocolate se derrita. Batir el café y la vainilla. Deje enfriar la salsa.

  • Calienta el helado de café en el microondas a temperatura baja a intervalos de 10 segundos hasta que se ablande un poco. Unte el helado uniformemente en la base. Vierta 3/4 taza de salsa de chocolate encima; espolvorear con galletas trituradas. Congele hasta que el helado esté firme, aproximadamente 20 minutos. Rocíe 1/3 taza de salsa sobre el pastel. Coloque el helado de chocolate en bolas una al lado de la otra alrededor del borde del pastel. Coloque 1 galleta entera entre cada cucharada. Congele el pastel hasta que esté firme, al menos 2 horas y hasta 1 día. Cubra y enfríe la salsa restante.

  • Calentar la salsa. Corta el pastel en gajos. Sirve, pasando la salsa por separado.

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