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Drumettes de pollo glaseados con bourbon con salsa de queso azul

Drumettes de pollo glaseados con bourbon con salsa de queso azul

Ingredientes

  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla
  • 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
  • 1/2 taza de salsa de pimiento picante (como Crystal)
  • 3 cucharadas (empaquetadas) de azúcar morena dorada
  • 30 drumettes de pollo (alrededor de 4 libras)
  • Salsa de queso azul (ver receta)

Preparación de recetas

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; sofría hasta que estén doradas, unos 5 minutos. Agrega 3/4 taza de bourbon; hierva hasta que se absorba la mayor parte del líquido, de 6 a 8 minutos. Agregue 1/4 taza de bourbon, ketchup, salsa de pimiento picante, pasta de tomate y azúcar morena. Hervirlo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Sazone la marinada con sal y pimienta. Retire la marinada del fuego; enfriar a temperatura ambiente.

  • Coloque los drumettes de pollo en una fuente de vidrio para hornear de 15x10x2 pulgadas. Vierta la marinada y voltee los drumettes para cubrirlos. Cubra y refrigere durante la noche.

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Coloque la rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear preparada. Acomode los drumettes en una rejilla, separados un poco. Extienda el adobo restante del plato sobre los drumettes. Espolvorear con sal y pimienta. Hornee las drumettes (aún en la rejilla para enfriar) hasta que estén bien cocidas y se doren en algunas partes, aproximadamente 45 minutos. Transfiera los drumettes a una fuente para servir. Sirva la salsa para mojar con queso azul al lado.

Contenido nutricional

Una porción (2 drumettes) contiene lo siguiente (el análisis se basa en 2 drumettes con 1 cucharada de salsa de queso azul): Calorías (kcal) 240.9% Calorías de grasa 38.4 Grasa (g) 10.3 Grasa saturada (g) 4.7 Colesterol ( mg) 101.3 Carbohidratos (g) 6.8 Fibra dietética (g) 0.3 Azúcares totales (g) 5.5 Carbohidratos netos (g) 6.5 Proteínas (g) 28.2 Sección de revisiones


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