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Repollo a la Parrilla con Tocino

Repollo a la Parrilla con Tocino

"Me encanta el repollo a la parrilla, incluso si es solo un vehículo para la vinagreta de tocino". —Dawn Perry, editora senior de alimentos

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 6 rebanadas de tocino cocido, 1 cucharada de grasa reservada
  • ¼ taza de aceite de oliva, y más
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cabeza de col verde, cortada en cuartos

Preparación de recetas

  • Batir la chalota, el vinagre, la mostaza y la miel; agregue gradualmente la grasa de tocino y ¼ de taza de aceite. Desmenuzar en tocino; sazone con sal y pimienta y reserve.

  • Rocíe el repollo con aceite; Condimentar con sal y pimienta. Ase a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados, de 15 a 18 minutos. Sirva cubierto con vinagreta y crutones.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 130 Grasa (g) 11 Grasa saturada (g) 3 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 4 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 2 Proteína (g) 4 Sodio (mg) 290 Sección de revisiones Hacer doble el aderezo porque esa fiesta es MUY buena. Creo que tal vez cortar el repollo en 8 pedazos, de lo contrario es difícil dividirlo. Les di a todos un cuarto de repollo y eso fue demasiado y además no obtiene suficiente aderezo de esa manera. Volveré a preparar este aderezo para una ensalada normal o con repollo rallado.


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