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Toddy frío

Toddy frío

¿Sabes cómo en las fiestas puedes ponerte un poco, uh, caliente debajo del cuello? De ahí surgió la idea de bajar la temperatura de un clásico ponche caliente para un enfoque más refrescante de la mezcla de temporada de té, cítricos, especias y whisky de centeno.

Ingredientes

  • 1 pieza de jengibre de 4 ", pelada, aplastada y en rodajas finas para servir
  • 1 cucharadita amargos de naranja o regulares
  • Giros de naranja (para servir)

Preparación de recetas

  • Con un pelador de verduras, quite la ralladura de naranja y 1 limón en tiras anchas, dejando la médula blanca; corte la fruta por la mitad. Exprima el jugo de naranja en un tazón pequeño (debe tener aproximadamente ¼ de taza). Exprima el jugo de limón en un vaso medidor. Corta los limones restantes por la mitad y exprime el jugo en un vaso para medir 1 taza en total; guarde las mitades de limón restantes para otro uso. Aparte el jugo de naranja y limón.

  • Coloque la ralladura en una cacerola pequeña. Golpee las ramas de canela con el costado de un cuchillo de chef para romper un poco y agregar a la cacerola junto con jengibre triturado, bolsitas de té, clavo de olor y 1 tazas de agua. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego; dejar reposar 5 minutos. Retire las bolsitas de té, luego agregue la miel; Deje enfriar por completo, unos 20 minutos.

  • Cuela la mezcla de té a través de un colador de malla fina en una jarra y agrega centeno, amargo y el jugo de naranja y limón reservados. Agregue 2 tazas de hielo y revuelva hasta que el hielo se derrita y el toddy esté muy frío.

  • Para servir, vierta toddy en vasos llenos de hielo y decore con rodajas de jengibre y giros de naranja.

  • Adelante: La mezcla de té se puede preparar con 3 días de anticipación; cubrir y enfriar. Toddy se puede hacer 1 día antes; cubrir y enfriar.

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