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Tostada de Canela al Horno con Fruta

Tostada de Canela al Horno con Fruta

Imagine una mezcla de tostadas de canela, budín de pan y pastel. Todo se trata de la fruta de mermelada caliente que se esconde dentro de este postre. Cubrir todo el plato con papel de aluminio evita que el pan se queme antes de que la fruta se cocine, y pesar todo con una sartén pesada asegura que el máximo de jugos de fruta almibarados penetren en las rebanadas.

Ingredientes

  • 10 cucharadas mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para sartén
  • ½ cucharadita cardamomo molido (opcional)
  • 2 libras de manzanas, en rodajas, frutas de hueso, cortadas en rodajas gruesas, moras y / o arándanos
  • 1 pan jalá, brioche o pullman, rebanado de ½ "de grosor (necesitará 12-15)
  • Sirope de arce y helado de vainilla (para servir)

Preparación de recetas

  • Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 350 °. Unte con mantequilla un poco de 2 cuartos de galón. Plato de hornear. Mezcle el azúcar, la canela, el cardamomo y la sal en un tazón pequeño. Mezcle la fruta, la vainilla y ¼ de taza de la mezcla de azúcar en un tazón mediano; dejar de lado.

  • Unte 10 cucharadas. mantequilla en una capa delgada a lo largo de cada rebanada de pan, untando la mantequilla hasta los bordes (es posible que tenga mantequilla extra, dependiendo del tamaño de las rebanadas). Espolvorea generosamente la mezcla de azúcar restante sobre el lado untado con mantequilla del pan. Agregue el azúcar sobrante a la fruta reservada. Coloque aproximadamente la mitad de las rebanadas de pan a lo largo del fondo y los lados del plato preparado, colocando el lado azucarado hacia abajo y superponiendo ligeramente. Esparza la fruta reservada encima y cubra con las rebanadas de pan restantes, colocando el lado azucarado hacia arriba y cubriendo la fruta. Coloque el plato en una bandeja para hornear con borde y cúbralo bien con papel de aluminio. Coloque una sartén de hierro fundido encima para pesar; hornee hasta que los jugos burbujeen, de 50 a 60 minutos.

  • Retire con cuidado el plato del horno; retire la sartén y el papel de aluminio. Hornee, sin tapar, hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos más. Deje enfriar 20 minutos.

  • Divida las tostadas de canela horneadas entre los platos, cubra con una bola de helado y rocíe con jarabe de arce.

  • Adelante: El postre se puede hornear con 1 día de anticipación. Deje enfriar, luego guárdelo bien envuelto a temperatura ambiente. Vuelva a calentar, sin tapar, en un horno a 300 °.

Sección de Reseñas¡Este es un delicioso plato de desayuno! Usé una barra de pan jalá comprada en la panadería Whole Foods, rebanada 3/4 de barra por la mitad horizontalmente, en lugar de rebanadas ... agregué 1 libra de duraznos rebanados (sin pelar), 8 oz. cada uno de arándanos y moras. De lo contrario, siga la receta paso a paso, incluido el peso del plato con una sartén de hierro fundido. ¡Haré este plato de nuevo! Janice ReynoldsKY07 / 21/20


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