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Alitas de pollo con cajón de especias

Alitas de pollo con cajón de especias

Esta mezcla seca es excelente en cualquier corte de pollo, incluidas las aves enteras para asar (haga un lote doble). Esta receta es de Donde comienza la cocina de Carla Lalli Music.

Ingredientes

  • 4 cucharaditas sal kosher y más
  • ½ cucharadita MSG, y más para servir
  • 1 taza de hojas de menta y / o albahaca
  • Limas y pepinos persas pequeños, cortados en gajos (para servir)

Preparación de recetas

  • Mezcle orégano, ajo granulado, pimentón, azúcar, 4 cucharaditas. sal y ½ cucharadita. MSG en un tazón pequeño. Coloque las alitas de pollo en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Sazone todo con la mezcla de especias. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, o cubra y enfríe hasta 2 días.

  • Coloque las parrillas en el centro y tercio superior del horno; precalentar a 375 °. Rocíe las alas con aceite y revuelva para cubrir. Hornee en la rejilla central, volteando con unas pinzas a la mitad, hasta que esté bien cocido y la piel esté dorada, de 30 a 35 minutos.

  • Retirar del horno. Caliente el asador. Ase las alas en la rejilla superior, volteándolas cada 2 a 3 minutos, hasta que la piel se dore profundamente y comience a carbonizarse en los bordes, de 5 a 7 minutos (obsérvelas de cerca).

  • Transfiera las alas a una fuente, sazone con sal y un poco más de MSG. Cubra con hierbas y rodajas de limón y pepino.

Receta de Carla Lalli Sección de reseñas musicales ¡Hágalas con unas enormes alas de tamaño completo con hueso en la piel del mercado de agricultores y quedaron perfectamente! No usé el MSG (¿alguien más tiene pesadillas cuando comen msg?) Y parecía un poco poco sazonado, pero en general muy, muy bueno. Tampoco usamos hierbas frescas ni los cukes y aún así nos entusiasmaron. ¡Definitivamente, cuanto más tiempo los condimentes, mejor! AnónimoSpokane, WA06 / 19 / 20Estos son increíbles: ¡los hice dos noches seguidas! Seguí la receta exactamente (excepto el MSG) y pensé que eran tan perfectamente sabrosas. El asado al final hizo que la piel fuera tan agradable y crujiente. 5 minutos para mí fue perfecto, volteando a la mitad. ¡Cuidado de no quemarlos! ¿Se puede hacer el aderezo de especias sin el GMS? ¡Estos son PARA MORIR! No puedo recomendar estos lo suficiente. Son tan fáciles, pero están llenos de bondad salada y umami. El golpe del ácido con la lima al final trae el plato a casa. 10/10 - volverá a hacer en un abrir y cerrar de ojos. Incluso los serviría con orgullo en una fiesta. ¡Buen trabajo, Carla! AnónimoMichigan09 / 02/19


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