Recetas inusuales

Alaska al horno con fresa

Alaska al horno con fresa

Ingredientes

Pastel

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de harina para pastel tamizada (tamizada, luego medida)
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

Relleno

  • 2 pintas de sorbete de fresa, ablandado
  • 1 cuarto de helado de fresa, ablandado

Merengue

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de recetas

Para tarta

  • Precaliente el horno a 325 ° F. Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas de diámetro con spray antiadherente. Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón grande de metal para mezclar. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo (no permita que el tazón toque el agua); batir constantemente hasta que la mezcla esté tibia, aproximadamente 2 minutos. Retire el tazón del agua. Usando una batidora eléctrica, bata la mezcla hasta que esté muy espesa y se formen cintas cuando se levantan los batidores, aproximadamente 7 minutos. Agregue la harina en 3 adiciones, doblando suavemente solo para combinar después de cada una. Incorpore las semillas de amapola y luego rápidamente agregue la mantequilla en 2 adiciones (no doble). Vierta la mezcla en el molde preparado.

  • Hornee el pastel hasta que la parte superior esté dorada y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 28 minutos. Deje enfriar completamente en un molde sobre una rejilla. Retire los lados de la sartén.

Para rellenar

  • Forre un tazón de 4 cuartos de galón y 10 pulgadas de diámetro con papel film, dejando un saliente de 8 pulgadas. Extienda el sorbete en una capa uniforme sobre el fondo (no los lados) del tazón. Unte el helado sobre el sorbete. Coloque el pastel sobre el helado, presionando ligeramente para que se compacte. Cubra con una envoltura de plástico que sobresalga; congelar por lo menos 4 horas o toda la noche.

Para merengue

  • Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar gradualmente, 1 cucharada a la vez; batir hasta que esté espeso y brillante. Incorpora la vainilla.

  • Desdobla la envoltura de plástico sobre el pastel en la parte superior del tazón. Invierta el postre en el fondo de un molde para tartas de 9 pulgadas de diámetro; Retire la envoltura de plástico. Trabajando rápidamente, esparza el merengue sobre el postre, girando para formar picos y cubriendo completamente. Congele por lo menos 30 minutos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación; mantener congelado.

  • Precaliente el horno a 500 ° F. Coloque el postre en el fondo de la bandeja para tartas en una bandeja para hornear grande y pesada. Hornee hasta que el merengue esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato. Servir inmediatamente.

Receta de Sarah Patterson Scott, sección de reseñas En general, esta Alaska horneada tiene buen sabor, pero tuve que usar otra receta para la capa de pastel ya que el primer intento con la receta de nuestro sitio resultó plana y densa.


Ver el vídeo: CHEESECAKE DE FRESA SIN HORNO. #VickyRecetaFacil (Octubre 2021).