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Tazón de grano de salmón ahumado con batatas

Tazón de grano de salmón ahumado con batatas

Este cuenco de cereales instantáneo sabe incluso mejor de lo que parece

Aventúrate fuera de la zona predecible del tazón de cereales con esta variación de aderezo de salmón ahumado y tamari. Disfrute con un Michelob ULTRA refrescante, que tiene solo 95 calorías y 2.6 carbohidratos por porción, para un maridaje libre de culpa.

Ingredientes

  • 1 camote grande, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas
  • 1 taza de farro entero, enjuagado
  • 1 cebollín, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 tallos de apio, en rodajas finas (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 1/4 de repollo morado pequeño, en rodajas finas (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 manojo pequeño de berza, sin tallos y hojas en rodajas finas (aproximadamente 2 tazas de hojas)
  • 8 onzas de salmón ahumado en caliente, partido en trozos grandes

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425F. En una bandeja para hornear, mezcle la batata con 1 cucharada de aceite de sésamo y sal y ase hasta que esté dorado, de 25 a 30 minutos. Mientras tanto, cocine el farro en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Escurrir y reservar.

  • En un tazón pequeño, mezcle las cebolletas, el jugo de limón, el tamari, el tahini y la miel. Dejar de lado.

  • Para servir, divida el farro cocido entre cuatro tazones. Dividiendo uniformemente, cubra cada tazón con apio, repollo, col, escarola, salmón y batatas asadas. Sirve con aderezo de tamari.


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