Nuevas recetas

El chef Bill Telepan transforma los almuerzos escolares: una entrevista con el chef Telepan

El chef Bill Telepan transforma los almuerzos escolares: una entrevista con el chef Telepan

El chef Bill Telepan ha puesto su talento culinario a trabajar con el programa Wellness in the Schools, junto con la fundadora Nancy Easton. Desarrolla recetas y clases de cocina para cocineros escolares y crea un menú alternativo y saludable para los almuerzos escolares.


Cena de lujo en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cena de lujo en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cenas exclusivas en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cena de lujo en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cenas exclusivas en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cena de lujo en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cena de lujo en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cenas exclusivas en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta a la boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cenas exclusivas en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan un aderezo para ensaladas francesas durante una clase de cocina dirigida por la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Cenas exclusivas en cafeterías escolares

Los estudiantes de primer grado preparan aderezos para ensaladas francesas durante una clase de cocina a cargo de la organización sin fines de lucro Wellness in the Schools en la escuela PS 112 en East Harlem.

Los neoyorquinos que cenan en el restaurante epónimo del Upper West Side del chef Bill Telepan suelen gastar alrededor de $ 80 para cenar, y se dan un festín con langosta boloñesa y costilla alimentada con pasto. Mientras tanto, en ciertas escuelas de la ciudad de Nueva York, los estudiantes también comen las recetas de Telepan, que van desde pollo asado toscano hasta ravioles de calabaza. ¿El costo? $ 1,75. Gratis si el estudiante califica para un almuerzo gratis.

Hay 60 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, la mayoría en vecindarios pobres, que albergan Wellness in the Schools (WITS), una organización sin fines de lucro que reasigna el mismo presupuesto para almuerzos asignado a cada escuela en recetas creadas por el Sr. Telepan. Su objetivo es ser más sabroso y saludable que la tarifa habitual.

Es un desafío. El presupuesto de ingredientes para un almuerzo escolar es de aproximadamente $ 1.25, incluidos 23 centavos para la leche. Esto tiende a descartar la langosta y la carne de res alimentada con pasto.

Luego está la difícil tarea de complacer a los paladares jóvenes. "Los niños no son tan sofisticados, eso es seguro", dice Telepan, quien se desempeña como chef ejecutivo del programa.

El programa estándar de cafetería-escuela de la ciudad es una maravilla en sí mismo. Sirve 930.000 comidas al día, 169 millones al año. Es el programa de alimentación institucional más grande del país, según el Departamento de Educación de la ciudad.


Ver el vídeo: COMME UN CHEF Ο ΣΕΦ ΚΑΙ Ο ΣΕΦ ΤΟΥ - TRAILER - GREEK SUBS (Diciembre 2021).