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¿Qué es la miel de manuka y debería comerla?

¿Qué es la miel de manuka y debería comerla?

La miel de Manuka se ha promocionado como una cura para todo, desde el acné hasta las úlceras de estómago. Pero, ¿qué es exactamente y lo hace? De Verdad tiene beneficios para la salud?

Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión.

La miel de manuka es un tipo de miel que elaboran las abejas que polinizan el arbusto de manuka en Nueva Zelanda. (Toda la miel se clasifica según las plantas que polinizan las abejas: miel de flores silvestres, miel de trébol, etc.) La miel de Manuka, que tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo, se utilizó con fines medicinales en Nueva Zelanda durante muchos años antes de exportarse y comercializarse. al resto del mundo.

Beneficios para la salud de la miel de manuka

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Sin embargo, hay poca investigación que demuestre que la miel de manuka puede curar el cáncer, reducir el colesterol o purificar la piel, por lo que las declaraciones de propiedades saludables sobre la manuka son ciertamente exageradas.

Por qué es posible que no desee comprar miel de manuka

La miel puede ser nutritiva y puede ser un tratamiento antibacteriano para heridas o quemaduras, y la manuka podría ser una de las mieles más saludables y efectivas. Pero su precio, que puede llegar a $ 75 por 8 onzas, es difícil de justificar.

Además, no puedes estar seguro de que toda la miel de manuka sea De Verdad miel Manuka. Nueva Zelanda produce 1.700 toneladas de este material cada año, mientras que se venden alrededor de 10.000 toneladas en todo el mundo, lo que significa que una gran parte de lo que se vende como manuka no es legítimo.

¿La línea de fondo? Es mejor que compre miel en el mercado de agricultores local; tiene los mismos beneficios para la salud, pero a un precio mucho más bajo.


¿Qué es la miel de manuka y cómo comerla?

miel Manuka ha existido durante siglos, pero solo en los últimos años este elixir de Nueva Zelanda se ha vuelto bastante popular en Europa, Asia y América. Al igual que las celebridades como Gwyneth Paltrow hacer, puede aprovechar al máximo sus beneficios al consumir una o dos cucharaditas de miel de manuka al día para una buena salud.

Pero, ¿qué es exactamente la miel de manuka? ¿Cómo debes comerlo? Vamos a ver.


Cuando hablamos de superalimentos, la miel cruda tiene muchos beneficios para la salud. La miel de Manuka, aunque no es miel cruda, es antibacteriana y también resistente a las bacterias. Significa que las bacterias no pueden desarrollar ninguna resistencia a las propiedades antibacterianas de la miel de Manuka. La miel de Manuka se considera un tratamiento eficaz para eliminar las imperfecciones de la piel y curar los dolores de garganta.

La investigación científica respalda las cualidades curativas de la miel de Manuka. Los beneficios curativos incluyen:

Propiedades antibacterianas:

Decenas de bacterias son sensibles a la miel de Manuka. Eso incluye Staphylococcus aureus y Streptococcus. La miel de manuka es igualmente eficaz contra Clostridium difficile (2), que se considera un microorganismo muy difícil. Los científicos están realmente fascinados por el hecho de que la miel de Manuka ataca las infecciones bacterianas que forman una biopelícula. El biofilm es una fina capa de bacterias que, una vez creada, se considera intratable.

Hasta el día de hoy, no ha habido evidencia de resistencia microbiana a la miel de Manuka. Significa que esta miel tiene éxito contra la resistencia bacteriana y cura las heridas que no se curan con el remedio antibiótico tradicional (5).

Curación de heridas:

Como toda la miel, la miel de Manuka también ayuda a curar heridas (4). La miel de Manuka es de naturaleza ácida y tiene un pH entre 3,2 y 4,5. Estas propiedades ácidas ayudan a curar las heridas. Las propiedades ácidas también ayudan a bloquear las enzimas que descomponen las proteínas y péptidos necesarios para reparar el cuerpo por sí mismo. Dado que hay una alta proporción de azúcar en la miel de Manuka, también ayuda a proteger las heridas.

La miel de manuka contiene poca humedad y extrae los fluidos de la herida, lo que en el proceso elimina el material de desecho y acelera la actividad de curación. También elimina el agua de las células bacterianas, ya que las bacterias necesitan agua en su célula para sobrevivir, el drenaje de la misma las mata.

Propiedades antivirales:

Las propiedades antibióticas naturales de la miel se conocen desde hace siglos. Estudios recientes han descubierto que la capacidad de la miel de Manuka para eliminar gérmenes proviene del peróxido de hidrógeno combinado con las enzimas producidas por las abejas. La miel de Manuka también tiene MGO, una sustancia derivada del néctar de las flores de Manuka, que ataca a los microorganismos con más poder y ayuda a curar heridas crónicas y leves.

Las cualidades curativas comprobadas de MGO han hecho que la FDA (Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU.) Apruebe los vendajes con miel de Manuka para ventas con receta y sin receta (OTC).

Protección de la piel:

Está comprobado que la miel de Manuka puede reducir la irritación e inflamación de la piel provocada por el acné. Para obtener los mejores resultados, la miel debe aplicarse sobre el acné (3) en una capa delgada y mantenerse durante un mínimo de quince minutos. La mascarilla de miel, si se mantiene durante un período más prolongado, da mejores resultados.

La miel de Manuka también se usa para aliviar el eccema. Aplique miel de Manuka en igual proporción con cera de abejas y aceite de oliva al menos tres veces al día para obtener el resultado deseado.

Beneficios digestivos:

Hay beneficios digestivos al tomar una o dos cucharadas de miel de Manuka todos los días. La miel se puede comer con la comida o directamente. Si se agrega con alimentos, considere comerlo como untado sobre una rebanada de pan integral o agregándolo a su yogur. También puede agregar miel de Manuka a su té.

La miel de Manuka cura el dolor de garganta. Si desea tener cuidado con su sistema inmunológico, tome una cucharada de miel todos los días.


Información nutricional

Los efectos de la miel que promueven la salud dependen del tipo específico de miel, dónde se cosecha y cómo se procesa. La miel de Manuka cruda / no pasteurizada no solo tiene un sabor atractivo, sino que proporciona una variedad de nutrientes que generalmente pueden ayudar a mantener una función inmunológica saludable.

Manuka es especialmente rico en compuestos como metilglioxal (MGO) y peróxido de hidrógeno, así como vitaminas B, aminoácidos y ciertos oligoelementos como calcio y cobre. Estos compuestos y nutrientes han hecho que la miel de manuka se asocie con una larga lista de beneficios para la salud.

El MGO natural es un compuesto clave en la miel de manuka que la hace tan diferente de otros tipos de miel convencional, ya que se cree que el MGO apoya la salud de ciertos tejidos y la función metabólica general.

Características de la miel de manuka cruda:

  • Metilglioxal (MGO)
  • Peróxido de hidrógeno
  • Aminoácidos
  • Vitaminas B (B6, tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico)
  • Calcio
  • Cobre
  • Planchar
  • Magnesio
  • Manganeso
  • Fósforo
  • Potasio
  • Zinc

La cantidad de miel de manuka que debe tratar de consumir como parte de una dieta general varía según sus necesidades nutricionales y sus objetivos de salud. Para aprovechar al máximo su contenido de nutrientes y carbohidratos, es mejor incluirlo en su dieta junto con fuentes de calidad de proteínas, fibra y grasas saludables.


¿Qué es la miel de manuka y debería comerla? - Recetas

Dr. Al Danenberg Periodoncista nutricional

No es solo anecdótico, es ciencia médica. La miel cruda, especialmente la miel de manuka, tiene cualidades únicas que la convierten en un medicamento increíble para la boca, sin mencionar el resto del cuerpo. [1] Varios artículos recientes revisados ​​por pares describen la investigación más reciente y llegan a la misma conclusión: la miel de manuka es al menos un medicamento complementario para la boca. [2]

La miel de Manuka tiene muchos papeles, especialmente para la curación de heridas. [3] Puede ser una pasta de dientes, un antibiótico, un antiviral, un antifúngico, un agente regenerador, una sustancia anticancerosa, un antioxidante, un prebiótico, un antiinflamatorio y mucho más. Hablaré de qué es, cómo funciona en la boca, cómo usarlo y las marcas que comprar (incluida la que yo uso personalmente).

¿Qué es la miel de Manuka?

La miel de manuka es una miel de una sola flor, que proviene del árbol de manuka. Es originaria de Nueva Zelanda y el sureste de Australia. Para hacer miel de manuka, los apicultores introducen abejas europeas en áreas que tienen una gran concentración de árboles de manuka silvestres durante su período de floración de 6 semanas. Los árboles de manuka se cultivan en un entorno relativamente libre de contaminación sin exposición a productos químicos industriales o pesticidas.

La miel de Manuka se ve y sabe diferente a otras mieles. Es más espesa que otras mieles debido a los altos niveles de tipos específicos de proteínas. Por lo general, tiene un color crema oscuro o marrón oscuro, y el sabor se considera "más terroso" que el de otras mieles crudas.

Al igual que con casi todas las mieles, la miel de Manuka tiene aproximadamente un 80% de azúcares y un 17% de agua, y el último bit está compuesto por minerales, ácidos orgánicos, enzimas, etc. Su contenido de azúcar está compuesto por aproximadamente 31% de glucosa, 38% de fructosa, y una mezcla de azúcares más complejos que son más difíciles de descomponer por el cuerpo. La miel contiene entre un 4% y un 5% de fructooligosacáridos, que son excelentes prebióticos para alimentar las bacterias beneficiosas del intestino.

Todas las mieles contienen alrededor de 200 sustancias químicas biológicamente activas. Estas mieles crudas y sin filtrar son una buena fuente de aminoácidos, vitaminas B, zinc, potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo, pero la miel de Manuka tiene hasta cuatro veces el contenido nutricional de todas las demás mieles de flores. La mayoría de los efectos farmacológicos de la miel provienen de los polifenoles, que se encuentran en grandes concentraciones en la miel.

Pero la miel de Manuka tiene concentraciones de un compuesto único. Manuka tiene propiedades bacteriostáticas sin peróxido que son el resultado del metilglioxal (MGO). [4] Este compuesto biológicamente activo no está presente en gran medida en otras mieles y favorece la cicatrización de heridas y la regeneración de tejidos gracias a sus propiedades inmunomoduladoras.

En 2017, Niaz et al publicaron una revisión de los efectos regeneradores de tejidos de la miel de manuka. [5] Los autores declararon que su investigación mostró que "la miel de Manuka puede inhibir el proceso de carcinogénesis al controlar diferentes procesos moleculares y la progresión de las células cancerosas".

Beneficios orales

Más de 100 enfermedades sistémicas y más de 500 medicamentos tienen manifestaciones orales, y 145 medicamentos comúnmente recetados causan sequedad en la boca. Y la miel, especialmente la miel de manuka, puede tener efectos beneficiosos sobre estas manifestaciones orales.

Para aquellos de ustedes que son verificadores de hechos, aquí hay algunos artículos revisados ​​por pares que demuestran que la miel tiene aplicaciones médicas importantes cuando se usa en la boca:

  • La miel ejerce efectos antibacterianos en casi 60 especies y previene el desarrollo de cepas resistentes de bacterias. [6], [7], [8]
  • La miel de Manuka es eficaz para prevenir el crecimiento de organismos de biopelícula, reducir la producción de ácidos y reducir la gingivitis. [9]
  • Los ensayos controlados aleatorios indican que la miel ayuda a prevenir la caries dental y la gingivitis después del tratamiento de ortodoncia. [10]
  • Un ensayo controlado aleatorio, doble ciego, demuestra que la miel de manuka y la miel cruda son tan eficaces como la clorhexidina como enjuague bucal. [11]
  • La miel de Manuka controla el olor y la inflamación en las heridas secundarias al carcinoma de células escamosas de la cavidad oral. [12]
  • La miel de tualang tiene efectos citotóxicos sobre los carcinomas de células escamosas orales en cultivo. [13]
  • Varios informes indican que la miel es beneficiosa en el tratamiento de la mucositis inducida por radiación en personas que se someten a radioterapia curativa para el cáncer de cabeza y cuello. [14]
  • La miel es útil para tratar la xerostomía inducida por radiación en personas que se someten a radioterapia curativa para el cáncer de cabeza y cuello. [15]
  • La miel mejora la cicatrización de heridas en heridas que no cicatrizan o que son recurrentes en el área de la cabeza y el cuello después de la radioterapia. [16]

Aplicaciones prácticas

Debido a que la miel de Manuka es más espesa que las mieles normales, probablemente usará cantidades más pequeñas.

Pasta dental: Ponga aproximadamente 1/2 cucharadita de miel de manuka en su boca y extiéndala alrededor de todos sus dientes usando su lengua. Luego use un cepillo de dientes eléctrico como lo haría normalmente.

Curación de lesiones de tejidos blandos orales: Haga buches de 1/4 a 1/2 cucharadita de miel alrededor de la boca durante aproximadamente un minuto y luego trague. Úselo con tanta frecuencia como sea necesario.

Labios y comisura de la boca: Aplique miel de manuka sobre los labios secos y las comisuras doloridas de la boca, según sea necesario.

Beneficios sistémicos: Consuma aproximadamente 1/2 cucharadita de miel 2-3 veces al día para obtener beneficios sistémicos como mejorar la tos y los síntomas del resfriado de las infecciones de las vías respiratorias superiores, prevenir las úlceras gástricas y mejorar los síntomas digestivos.

Un enjuague bucal: Si siente que necesita "refrescar" su boca, enjuague con 1/4 a 1/2 cucharadita de miel y luego trague.

Boca seca: Si tiene la boca seca o xerostomía, haga buches con 1/4 a 1/2 cucharadita de miel según sea necesario y luego trague.

Opciones de compra

El Ministerio de Industrias Primarias (MPI) del gobierno de Nueva Zelanda creó la primera definición científica y estándar mundial para la miel de manuka a principios de 2018. [17] Este es el único estándar regulado y aprobado por el gobierno para la miel de manuka en el mundo.

A partir del 5 de febrero de 2018, toda la miel etiquetada como miel de manuka y exportada desde Nueva Zelanda ahora debe ser probada para demostrar que cumple con el estándar MPI antes de que pueda exportarse legalmente. Los resultados de las pruebas del laboratorio de certificación deben acompañar a los documentos de exportación de la miel de manuka, lo que garantiza que el producto envasado en Nueva Zelanda sea genuino.

Marcas de miel de Manuka

(NOTA: yo no hacer recibir cualquier compensación de cualquier empresa cuyos productos recomiendo).

Mi favorito es “Manuka Honey KFactor16” de Wedderspoon [18], que uso personalmente.

Hay otras mieles de manuka que no he probado personalmente pero que son muy valoradas por otros. Ellos son:

  • Kiva crudo
  • Manuka Doctor Bio Active
  • Comvita Premium
  • Miel de Happy Valley
  • Manuka Health 100% puro
  • Pacific Resources Fancy Grade

Se ha demostrado que la miel cruda, especialmente la miel de manuka, es un medicamento complementario eficaz para la boca. Parece que la madre naturaleza puede saber más. Darle una oportunidad. Sí, y estoy muy satisfecho con los resultados.


Reacciones alérgicas

La miel de manuka es un producto natural, pero contiene sustancias de las abejas y las flores que visitan que son extrañas a su cuerpo y pueden causar un sistema inmunológico o una reacción alérgica. Normalmente, su sistema inmunológico lo protege identificando sustancias u organismos extraños que luego actúan para destruirlos, secuestrarlos o inactivarlos. A veces, sin embargo, su sistema inmunológico lo sobreestima al sobrestimar la amenaza y reaccionar exageradamente. El sistema inmunológico responde a un alérgeno liberando histamina, cuyos efectos secundarios incluyen picazón, hinchazón, urticaria, erupciones y secreción nasal: síntomas de alergia.


Evaluaciones de Manuka Honey

Si bien había oído hablar de la miel de Manuka antes, ¡nunca me había molestado en probarla hasta que básicamente me la recetaron! Fue tan costoso, pero anhelando la dulzura como estaba, decidí que valía la pena intentarlo. Pero primero quería investigar un poco. Después de aprender todo sobre MGO, UMF y el debate entre Nueva Zelanda y Australia, me sentí como un comprador lo suficientemente informado como para comprar el tipo correcto de miel de Manuka (¡sí, hay muchos tipos diferentes!).

Una vez que reintroduje el café con éxito, mordí la bala y finalmente invertí en un tarro de miel de Manuka, el primero de Australia. ¡Me encantó! Es bastante dulce y muy diferente de cualquier otra miel que haya tenido. Mi cuerpo todavía parece estar bien con una cucharada diaria, según lo prescrito por mi médico, así que decidí buscar un favorito. Compré otras dos marcas de miel de Manuka con las mismas especificaciones, cada una de ellas de Nueva Zelanda. Comenzaré con mi favorito: Manukora.

1) Manukora, UMF 20 + / MGO 830+

Incluso en una habitación cálida en un día de verano, esta miel es muy viscosa, tiene matices de tabaco y dulces tartas dulces, que sudo es algo bueno. La combinación evita que tenga un sabor empalagoso, pero el toque de dulzura al principio se suaviza rápidamente en un sabor a raíz de malvavisco a base de hierbas que realmente me hizo saborear la cucharadita con la que comencé. En general, esta miel me sabe más satisfactoriamente dulce, en lugar de simplemente adictiva (como la mayoría de los dulces). ¡Estoy en mi tercer frasco, a partir de la publicación de esto!

2) Buen carácter, MGO 820 + / NPA 20+

Ninguna de estas mieles de Manuka me sabía muy parecido a la miel, pero esta definitivamente fue la que más se acercó al trébol en el que la mayoría de nosotros crecimos. Es muy dulce y líquido, se derrite en la boca y golpea las papilas gustativas con dulzura. Cuando se prueba solo, es ligeramente afrutado y un poco adictivo. Este fue mi segundo favorito para servir en mi café de la mañana porque se mezcló más como edulcorante que como miel, si eso tiene sentido.

3) Nueva Zelanda Honey Co., UMF 20 + / MGO 829+

¡Santa hierbabuena, Batman! Esta miel es definitivamente el sabor más inusual de los tres, incluso huele diferente. Al principio, sabía a hinojo y menta si lo hubieran molido, pero al final me di cuenta de lo que realmente sabe: cerveza de raíz. Sabe exactamente como si la cerveza de raíz tuviera un bebé con miel, no bromeo. El nivel de dulzura y el sabor general se mantienen relativamente consistentes en todo momento, y sin duda tiene el sabor menos dulce de los frascos. Es moderadamente viscoso, interesante y sabroso, pero para tomarlo con mi café no es la mejor opción.


Cuadro de información nutricional de miel de manuka

Vitaminas Minerales Contenido nutricional
(Por 2 cucharaditas)
B6 Calcio 33 calorías
Tiamina (B1) Magnesio Sin grasa
Riboflavina (B2) Cobre Sin colesterol
Niacina (B3) Planchar 8 gramos de carbohidratos
Ácido pantoténico (B5) Zinc 1 gramo de proteína

La miel de Manuka también viene cargada de antioxidantes. No hay muchas calorías en la miel de Manuka y no hay grasas ni colesterol. La miel de Manuka tiene un buen índice glucémico (IG), lo que significa que su azúcar se absorbe lentamente y se digiere más fácilmente. No hace falta decir que hay muchos beneficios para la salud de la miel de Manuka.


¿Cómo cura la miel la piel?

& # 8220La propiedad curativa de la miel se debe al hecho de que ofrece actividad antibacteriana, mantiene la condición de la herida húmeda y su alta viscosidad ayuda a proporcionar una barrera protectora para prevenir infecciones. Su propiedad inmunomoduladora también es relevante para la reparación de heridas & # 8230. La miel es un remedio antiguo para el tratamiento de heridas infectadas, que recientemente ha sido 'redescubierto' por la profesión médica, particularmente cuando fallan los agentes terapéuticos modernos convencionales. La primera referencia escrita a la miel, una escritura en tablilla sumeria, que se remonta al 2100-2000 a. C., menciona el uso de la miel como droga y ungüento. Aristóteles (384-322 a. C.), al hablar de diferentes mieles, se refirió a la miel pálida como “buena como ungüento para los ojos doloridos y las heridas”. & # 8221 [1]


Una cucharada de miel, ¿el truco para combatir la gripe?

Descargo de responsabilidad: Los resultados no están garantizados *** y pueden variar de persona a persona ***.

¿Qué diría si le dijera que hay un alimento que puede combatir la gripe sin ninguno de los efectos secundarios dañinos relacionados con los medicamentos contra la influenza como "Tamiflu" (oseltamivir) o "Relenza" (zanamivir)? Uso esta comida todo el tiempo. Lo rocío sobre mi yogur, y también es una adición sabrosa para galletas, muffins y especialmente panqueques. Incluso me encanta poner unas gotas en mi té con un poco de jugo de limón.

¿Aún no sabes de qué estoy hablando? Te daré una pista: pequeños insectos lo hacen en una fábrica con forma de colmena. Así es. Me refiero a los beneficios medicinales de la miel.

Todos disfrutan de algo dulce en ocasiones. Sé lo que hago. Así que pueden imaginarse lo emocionado que estaba cuando me encontré con un estudio reciente que explica cómo la miel ha mostrado propiedades potenciales anti-influenza. Definitivamente es una situación en la que todos ganan.

Entonces, ¿qué es este estudio de miel dulce de todos modos? Déjame decirte.

El estudio fue publicado en la Archivos de investigación médica, y mientras leía el estudio, noté que hay una miel que era más poderosa que las demás. Es el "Superman" de la miel, por así decirlo. La miel de Manuka es su nombre.

El estudio observó la cepa de influenza H1N1 conocida como A / WSN / 3, con la que los investigadores están muy familiarizados desde hace bastante tiempo. En el estudio, las células de riñón canino Madin-Darby (MDCK) se infectaron con la cepa del virus dos días después, las células se expusieron a diversas variedades de miel. Los tipos de miel probados incluyeron soba (F. esculentum trigo sarraceno), asacia (R. pseudoacacia ), renge (A. sinicus ), kanro (melaza) y Manuka (L. scoparium ).

Los cinco tipos de miel mostraron actividad antiviral, pero Manuka resultó ser la más efectiva. Dado que Manuka es tan poderoso, también se probó para determinar su capacidad para reducir el crecimiento del virus de la influenza. La miel de Manuka funcionó perfectamente como un tratamiento previo contra la influenza al detener el virus en seco. También hubo reducciones de virus notables cuando las células MDCK se trataron con Manuka durante y después de la infección.

¿Qué hace que la miel de Manuka y otros tipos de miel sean tan poderosos en lo que respecta a sus capacidades antivirales? Los fitoquímicos, en particular los flavonoides y los ácidos fenólicos, definitivamente influyen.

Pero las propiedades curativas de la miel de Manuka no terminan con la influenza. También tiene capacidades antibacterianas, antimicrobianas, antiinflamatorias, antisépticas y antifúngicas. Manuka también es conocida por su capacidad para curar quemaduras y heridas menores cuando se aplica tópicamente. La miel también se puede usar para tratar una variedad de afecciones de la piel, como la hiedra venenosa, la psoriasis, el acné, el eccema e, irónicamente, las picaduras de abejas.

También recuerdo un estudio de 2013 publicado en la reconocida revista científica MÁS UNO. Durante un período de 24 a 72 horas, los investigadores trataron las células cancerosas con varias concentraciones de miel de Manuka. Los resultados relacionaron la miel de Manuka con la reducción del crecimiento de células cancerosas en los cánceres de piel, colon y mama. Resultados bastante sorprendentes, incluso como punto de partida para más investigaciones.

Una cucharada de miel también puede tener muchos beneficios cuando se ingiere. Puede ayudarlo a reducir los problemas de digestión, como el reflujo ácido, la hinchazón, la indigestión y el síndrome del intestino irritable. También puede tratar las infecciones de los senos nasales y la diabetes, aumentar su inmunidad y reducir el colesterol alto. Se necesita investigación adicional para respaldar completamente algunos de estos beneficios, sin embargo, compruébelo usted mismo. Disfrute de una cucharada de miel de Manuka en su té favorito, o incluso en un vaso de agua caliente con un poco de limón.

¿Dónde puedes comprar un frasco de esta miel milagrosa? Compré un poco de miel de Manuka en mi tienda local de alimentos saludables el otro día, sin embargo, la mayoría de las tiendas de comestibles también la venden. Lo puedes encontrar en el pasillo de la miel, aunque, en mi opinión, sus propiedades medicinales lo hacen más adecuado para la sección de suplementos.