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USDA aprueba papa transgénica para siembra comercial

USDA aprueba papa transgénica para siembra comercial

En la imagen: una papa innata de Simplot (izquierda) y una Russet Burbank pelada convencional después de 30 minutos.

Una papa genéticamente modificada, “diseñada para eliminar un ingrediente potencialmente dañino que emerge en el alto calor requerido para las papas fritas y las papas fritas”, ha sido aprobada para la siembra comercial por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, informa The New York Times.

La composición genética de la papa se ha alterado para incluir una cantidad menor de una sustancia química llamada acrilamida, que se ha relacionado con el cáncer en roedores y se sospecha que es carcinógeno humano.

La nueva papa, desarrollada por J.R. Simplot Company, uno de los productores de papa más grandes del país y un importante proveedor de McDonald's, se llama papa innata y también está diseñada para resistir los magulladuras que ocurren comúnmente en las papas convencionales y las inutiliza.

A diferencia de otros cultivos transgénicos, la papa Innata "no contiene genes de otras especies como bacterias", sino que fue diseñada "con secuencias de ADN que sirven para silenciar cuatro de los genes propios de la papa involucrados en la producción de ciertas enzimas".

Simplot está actualmente en proceso de solicitar la aprobación de otra papa transgénica que es resistente al tizón tardío, la causa de la hambruna de la papa en Irlanda, según The New York Times.

La papa Innate es el último cultivo transgénico aprobado para el crecimiento comercial en los EE. UU., Incluidos el maíz, la canola, la remolacha azucarera y la soja, entre otros.

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Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter @applexy.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (OGM) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le agregó un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se usa para hacer queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado de "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (OGM) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le añadió un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de largos tiempos de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se usa para hacer queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (GMO) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le añadió un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se usa para hacer queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado de "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (GMO) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le agregó un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se utiliza para fabricar queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (GMO) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le agregó un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se utiliza para fabricar queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (GMO) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le agregó un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se utiliza para fabricar queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (OGM) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le añadió un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se usa para hacer queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado de "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (GMO) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le añadió un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se usa para hacer queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


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Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (GMO) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le agregó un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se usa para hacer queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza hoy en día es producido comercialmente por microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Alimentos modificados genéticamente 1

Un alimento modificado genéticamente (GM) o un organismo modificado genéticamente (GMO) resulta del uso de procedimientos biotecnológicos de ADN recombinante que permiten alterar de alguna manera la composición genética de un alimento u organismo. Esta "recombinación" se puede lograr moviendo genes de un organismo a otro o cambiando genes en un organismo que ya están presentes. Estos cambios dan como resultado la expresión de atributos que no se encuentran en el organismo original. Ejemplos de alimentos que han sido modificados genéticamente incluyen tomates de maduración retardada, cultivos resistentes a plagas (como calabaza resistente a virus y papa resistente al escarabajo de la patata de Colorado), cultivos tolerantes a herbicidas (como algodón tolerante a bromoxinilo y soja tolerante al glifosato). ), y muchos otros. La modificación genética se puede utilizar para ayudar a los productores / productores de alimentos de muchas maneras, como mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de insecticidas o aumentar el valor nutricional de los alimentos.

El primer producto alimenticio comercial desarrollado a partir del empalme de genes (es decir, modificación genética en el laboratorio) fue el tomate Flavr Savr & trade (Bruening y Lyons 2000). Al tomate Flavr Savr & trade se le agregó un gen para evitar la ruptura de las paredes celulares a medida que maduraba la fruta. La modificación genética permitió que estos tomates se mantuvieran firmes incluso después de períodos prolongados de envío y almacenamiento. Vendido por primera vez en 1994, el tomate Flavr Savr & trade solo estuvo en el mercado hasta 1997, cuando Calgene, la empresa que lo comercializaba, dejó de producir.

Los quesos duros proporcionan otro ejemplo del uso de organismos modificados genéticamente en la producción de alimentos. La quimosina, el componente principal del cuajo, es la enzima coagulante de la leche que se usa para hacer queso y otros productos lácteos. Tradicionalmente, esta sustancia se derivaba del estómago de los terneros. La mayor parte del cuajo que se utiliza en la actualidad se produce comercialmente mediante microorganismos modificados genéticamente (más comúnmente con hongos transgénicos). La FDA otorgó a la quimosina (de fuentes tradicionales y transgénicas) el estado "generalmente reconocida como segura" (GRAS), lo que la exime de los requisitos habituales de aprobación previa a la comercialización (CFR [Código de Regulaciones Federales] Título 21). Aproximadamente el 90 por ciento de los quesos duros que se producen actualmente utilizan una enzima obtenida de una fuente transgénica.


Ver el vídeo: Cultivo de papa transgénica - Alimentos y Regiones (Enero 2022).