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Receta de mermelada de fresa sin cocinar

Receta de mermelada de fresa sin cocinar

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de fresas *
  • 2 tazas de azucar
  • 1 pectina en polvo empaquetada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3-4 gotas de colorante rojo para alimentos (opcional) *

Direcciones

A las bayas, agregue azúcar. Revuelva para cubrir bien las bayas. Deje reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, mientras las bayas sueltan su jugo.

Agregue la pectina, el jugo de limón y el colorante para alimentos. Mezcle bien y revuelva constantemente durante 3 minutos. Coloque la mermelada en frascos o recipientes de plástico. Cubra bien.

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Cómo hacer mermelada de fresa fácil sin cocinar (mermelada para congelador)

En los días muy ocupados de principios del verano, siempre termino tomando todos los atajos que puedo para hacer las cosas y en la despensa o el congelador.

Necesito hacer mermelada este año, porque finalmente terminamos nuestro último frasco. Aquí & # 8217s una gran receta para un poco de mermelada de fresa fácil de cocinar.

Como a menudo tenemos muchas fresas y no tenemos mucho tiempo para procesarlas, pasaré un par de horas y prepararé mermelada para el congelador.

A veces nos cuesta mucho que los pájaros lleguen a los lechos de bayas. Creo que necesitamos una caja con mosquitero construida sobre toda la cama para mantenerlos fuera. He probado la red, pero no me funciona.

Encuentro que los pájaros pueden quedar atrapados en la red y eso es muy estresante para ellos y para mí. El año pasado, quería preparar un poco de mermelada antes de que los pájaros tuvieran todas las bayas, así que entramos para hacer una buena recolección.

Muchas de las bayas eran pequeñas, pero está bien. Más tarde limpié la cama y quité la mayoría de los corredores. Eso debería ayudar a que las fresas restantes se hagan más grandes.


Resumen de la receta

En un tazón ancho, triture las fresas en tandas hasta que tenga 4 tazas de puré de bayas. En una cacerola de fondo grueso, mezcle las fresas, el azúcar y el jugo de limón. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y lleve la mezcla a ebullición completa. Hierva, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla alcance los 220 grados F (105 grados C). Transfiera a frascos estériles calientes, dejando un espacio de cabeza de 1/4 a 1/2 pulgada y selle. Procesar en baño de agua. Si la mermelada se va a comer de inmediato, no se moleste en procesarla y simplemente refrigérela.


¡Hacer mermelada ceto-fresa es muy fácil! ¡Siga estos pasos rápidos para tener una deliciosa mermelada en poco tiempo!

  1. Quite la parte superior de las fresas y córtelas en cuartos.
  2. En una cacerola, combine todos los ingredientes a fuego medio.
  3. Usando un picador de carne (funciona mejor, por extraño que parezca), comience a triturar / cortar las fresas en trozos más pequeños
  4. Lleve la mezcla a ebullición leve, revolviendo ocasionalmente.
  5. Comience a reducir lentamente el fuego cada pocos minutos, dejando que la mezcla continúe cocinando y espese, revuelva de vez en cuando
  6. Cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia de mermelada deseada, retírela del fuego y colóquela en un frasco de vidrio u otro recipiente hermético.
  7. Colocar en el frigorífico y dejar enfriar se mantendrá durante unos días.
  8. ¡Servir y disfrutar!

MERMELADA DE FRESA SURE-JELL ® QUICK 'N EASY

Habilidad: Desafíame Sirve: Rinde aproximadamente 5 recipientes (de 1 taza) Enjuague los recipientes de plástico limpios y las tapas con agua hirviendo.

Quite los tallos y triture las fresas a fondo, una capa a la vez.

Mida exactamente 2 tazas de fruta preparada en un tazón grande.

Deje reposar 10 minutos revolviendo de vez en cuando.

Mezcle agua y pectina en una cacerola pequeña.

Deje hervir la mezcla a fuego alto, revolviendo constantemente.

Continúe hirviendo y revolviendo durante 1 minuto.

Agregue la mezcla de pectina a la mezcla de frutas.

Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva y deje de ser granulada, aproximadamente 3 minutos.

(Pueden quedar algunos cristales de azúcar).

Llene todos los recipientes rápidamente hasta 1/2 pulgada de la parte superior.

Limpie los bordes superiores de los recipientes y cúbralos rápidamente con tapas.

Deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.

Almacene en el refrigerador hasta por 3 semanas o congele hasta por 1 año.

Consejo importante: para obtener medidas exactas de azúcar en taza, coloque el azúcar en tazas medidoras de plástico o metal seco, luego nivele raspando el exceso de azúcar de la parte superior de la taza con un cuchillo de filo recto.


Mermelada de fresa baja en azúcar Mermelada de congelador de fresa baja en azúcar, sin cocción, de 10 minutos. Usando aproximadamente una cuarta parte del azúcar de las recetas de mermelada regulares, es suficiente para hacerlo dulce sin enmascarar el delicioso sabor fresco natural de las bayas. Esta mermelada de fresa para congelador es mi receta de mermelada fácil de usar que parece que nunca puedo mantener almacenada por mucho tiempo. Delicioso pan, panqueques, waffles y más. Créame, ¡es bueno lamer la cuchara! Hola y bienvenido. Hoy estamos hablando de esta increíble mermelada de fresa para congelar, baja en azúcar, sin cocinar, fácil, de 10 minutos, deliciosa, deliciosa para chuparse la cuchara y escandalosamente asombrosa. Uf. ¿Te he dado suficientes palabras descriptivas en esa oración? Pero no estoy bromeando sobre nada de eso. Esta mermelada de fresa para congelador es la mejor. Primero hablemos de lo que quiero decir cuando digo bajo en azúcar. La mayoría de las recetas de mermelada de fresa requieren casi el doble de azúcar que las fresas. ¿Puedes creerlo? Realmente deberían llamarlo & # 8220sugar jam & # 8221 en lugar de mermelada de fresa porque el azúcar es el ingrediente principal. Y no sé ustedes, pero no creo que la mermelada de azúcar sea muy buena. Como si no valiera la pena las calorías. Sabe principalmente a azúcar, que enmascara completamente el sabor de la fruta. Esta mermelada de fresa, por otro lado, usa la mitad de la cantidad de azúcar que las bayas, que todavía es mucho, pero resulta ser aproximadamente una cuarta parte del azúcar de las recetas de mermelada normales. Y todavía es bastante dulce. Lo que me encanta de esta receta es que, dado que es baja en azúcar, realmente puedes saborear el delicioso sabor fresco natural de las bayas. Realmente sabe a mermelada de fresa, no a & # 8220sugar jam & # 8221. A continuación, hablemos de & # 8217s sobre la parte de no cocinar. Cuando digo no cocinar me refiero a no cocinar. Puede hacer esta receta en una tienda de campaña mientras está acampando si lo desea (suponiendo que tenga los ingredientes y un tazón y un cuchillo). La mayoría de las mermeladas (incluso las del congelador) requieren al menos un poco de agua hirviendo para activar el agente espesante (generalmente pectina). Y en mi experiencia, el calor de cualquier tipo mezclado con fresas cambia su delicioso sabor fresco. El hecho de que esta sea una receta sin cocinar no solo es asombroso desde el punto de vista fácil, sino también asombroso desde el punto de vista sabroso. La razón por la que no cocinar funciona en esta receta es porque utiliza un agente espesante llamado E-Z Gel en lugar de pectina como la mayoría de las recetas de mermelada. ¿Has oído hablar de E-Z Gel? ¿O tal vez lo conoces por su antiguo nombre Ultra Gel? Por cierto, la empresa que fabrica E-Z Gel no me paga por decir nada de esto. E-Z Gel (anteriormente Ultra Gel) es una maicena modificada que no contiene OGM ni gluten. Es un agente espesante de acción rápida que cuando se mezcla con una sustancia líquida, lo espesa después de unos minutos sin el uso de calor. Beneficios de usar E-Z Gel frente a pectina: No tener que cocinar ni utilizar agua hirviendo en la mermelada. Puede salirse con la suya usando menos azúcar (muchas marcas de pectina requieren una cierta cantidad de azúcar incluida para poder preparar la mermelada correctamente). Me pueden hacer rápido con muy poco alboroto. Y finalmente hace la mejor mermelada de fresa para congelador porque el sabor fresco y natural de las fresas se conserva tanto al no tener que cocinarlas como al poder añadir menos azúcar. Bien, ahora lo último que quiero resaltar sobre esta receta es el hecho de que puedes congelar esta mermelada y ¿qué tan increíble es eso? Y ni siquiera estoy hablando del factor de facilidad aquí. Pero hola, ¿10 minutos? Hable sobre el enfoque principal de la chica perezosa para la mejor mermelada de fresa de todos los tiempos. Oh sí. Las mermeladas de bayas son mucho mejores que las de congelador en lugar de las enlatadas. Como mencioné anteriormente, agregar calor a las bayas realmente cambia sus propiedades y tienen un sabor muy diferente. En mi opinión, las mermeladas de frutos rojos enlatados no son mucho mejores que las de la tienda. Como si no valiera la pena el esfuerzo (esa es la chica perezosa hablando). Pero este atasco. Oh chico. Sujétese el sombrero si nunca antes había comido mermelada casera de fresas en el congelador. Te sorprenderá. Es tan bueno. Y se congela hasta por 6 meses sin un cambio notable en la calidad, siempre que lo congele correctamente. Así que hablemos de los contenedores del congelador por un segundo. Esta mermelada del congelador no es quisquillosa. Puede congelarlo en cualquier recipiente hermético que tenga por ahí. A veces utilizo frascos de conservas de vidrio de medio litro o medio litro. Funcionan bien siempre que dejes un espacio de 1/2 a 3/4 de pulgada en la parte superior para tener en cuenta el hecho de que la mermelada se expandirá cuando se congele. Nunca he tenido un frasco de vidrio roto por congelar esta mermelada, pero estoy seguro de que sucede ocasionalmente, así que tenga cuidado de meterlos y sacarlos del congelador y asegúrese de dejar el espacio en la parte superior. También he mencionado esto antes, pero me encantan, me encantan estas tapas de almacenamiento de plástico que encajan en los frascos de vidrio en lugar de en las tapas de los frascos de conservas. No tienes que preocuparte por el óxido y son súper lindos. Tengo un montón de estos por ahí. Si prefiere utilizar contenedores de plástico para congelador, existen algunos excelentes contenedores para congelador apilables en el mercado. Pero cualquier recipiente de plástico tipo Tupperware con tapa hermética funcionará. De acuerdo mis amigos. Sal y encuentra una ganga en fresas y prepara esta deliciosa mermelada de fresas para congelador. No te arrepentirás. Cuando tenemos esto en stock, mis hijos lo comen sin parar. Incluso se sabe que pasan por un delicioso postre en lugar de un trozo de pan con mermelada de fresa. Y no los culpo ni un poco. ¡Qué lujo! Mermelada de fresa sin cocción con miel cruda

Ingredientes

  • 4 tazas de puré de fresas
  • 1/4 taza de jugo de limón (para ayudar a que las bayas mantengan el color)
  • 1/2 & # 8211 1 taza de miel cruda (AMO esta miel cruda)
  • 3/4 taza de agua
  • 3 cucharaditas de Pomona & # 8217s Universal Pectin (como esta)
  • 4 cucharaditas de agua con calcio (viene con la pectina Pomona & # 8217s cuando la compra)

Instrucciones

  1. Mezcle el paquete de calcio en polvo con 1/2 taza de agua y guárdelo en el refrigerador; durará varios meses y es bueno para más de un lote.
  2. Coloque las bayas trituradas en un tazón grande y agregue jugo de limón y miel.
  3. Revuelva bien hasta que la miel cruda esté bien mezclada con las bayas.
  4. Hierva 3/4 taza de agua.
  5. Agregue pectina al agua caliente y disuélvala por completo.
  6. Agregue la mezcla de pectina / agua a la fruta y revuelva bien.
  7. Agregue agua con calcio, una cucharadita a la vez, mezclando bien hasta que esté espeso y listo para fraguar, teniendo en cuenta que continuará fraguando a medida que se enfríe.
  8. Coloque en recipientes aptos para congelador, dejando 1/2 pulgada de espacio libre
  9. Congele de inmediato o manténgalo en el refrigerador una semana más o menos

Ahí lo tienes, una mermelada cruda saludable con todos los beneficios de las fresas frescas y la miel cruda.. ¡No hay nada mejor que eso! Yo & # 8217 estoy pensando que podría tener que untar un poco en una de mis tortillas caseras para un pequeño refrigerio por la tarde & # 8230

¿Interesado en recetas más conservadoras? ¡Lo tenemos cubierto!

Escuche el episodio # 2 del podcast Old Fashioned On Purpose sobre el tema Cómo hacer jam sin usar toneladas de azúcar AQUÍ.


Comentarios

Sally @ sallys adicción a la repostería

¡Qué combo ASESINO! Esto sería delicioso en un bagel o combinado con PB para un sándwich de PB & ampJ con sabor a fruta loco. ¡Nunca antes había hecho mi propia mermelada! Jaja Nikki, ¿hay algo que no sepas hacer? )

Kelly en los días de las pequeñas maravillas

¡Mmmmm! La mermelada de fresa y durazno suena tan bien. Acabamos de hacer mermelada de fresa simple para acompañar un poco de pan que hicimos, ¡pero yo también quiero probar tu mezcla ahora!

Hayley @ The Domestic Rebel

¡Esto se ve increíble, Nikki! Creo que sería genial en un PBJ :) y tiempo de confesión: ni siquiera me gusta la mermelada de fresa (¡soy una chica de uvas!), Pero esto se ve muy refrescante para el verano.

Ashton @ Algo ostentoso

¡He estado bebiendo batidos de fresa y durazno todo el verano y estoy enamorado de los sabores! ¡Puedo ver cómo esto sería un atasco increíble! Gracias por la receta :)

Kristin

¿Cuál es tu receta para tu batido? ¡Suena rico!

Melissa @ No. 2 Lápiz

¡Esto se ve hermoso y delicioso!

Lolly Jane

Estaba planeando hacer mermelada de fresa hoy, ¡PERO también voy a probar un lote de esto! Gracias Nikki)
besos y abrazos

Robin

Hola Nikki, parece una gran receta. Y gracias por el maravilloso aderezo de pepino en el blog de dieciocho 25 Es bueno ver recetas sin lácteos.

Miranda @ The Pinterest Project

Me encanta hacer mermeladas, pero me pregunto si hay alguna manera de hacer esto sin jarabe de maíz. Si lo procesara en un baño de agua, en lugar de convertirlo en una mermelada de congelador, ¿funcionaría? Se ve delicioso.

Jocelyn @BruCrew Life

Compartes las mejores cosas Nikki :-) Nunca antes había probado la mermelada del congelador. solo la versión de la estufa. Suena mucho más fácil.

Dorothy @ Loca por la corteza

¡Qué gran receta! ¡Creo que puedo subirme totalmente a bordo con mermelada sin cocinar! :)

Carole

Hola. ¿Qué tal si vinculamos esto a Food on Friday: Berries? Salud

Rachel

¡Hola Nikki! ¡Me encanta tu blog! ¡Tu combinación de colores es muy linda, y todas tus recetas se ven tan bien!
¡Especialmente esa mermelada! :)

¡Quería dar las gracias por repetir mi publicación de "20 fuentes gratuitas favoritas"!
¡La gran mayoría de las visitas a mi página provienen de su pin! ¡Así que gracias! :)

Jessica @ AKitchenAddiction

¿Una mermelada casera que no requiere cocción? ¡Deberías intentar!

Solo he hecho Strawberry Jam con el tipo de pectina Sure-Jell. ¿Esta receta funcionará con sure-jell si no puedo encontrar la pectina MCP?

Megan

¡Se ve delicioso! No puedo esperar para intentarlo. Estoy aquí a través de Tip Junkie y he fijado esto. :) Megan

Stephanie @ Macarrones con queso

¡Esto suena fabuloso! ¡Me encanta la combinación de fresa y melocotón! Como tú, he evitado hacer mermelada por el tiempo y el desorden del amplificador, ¡pero esta receta definitivamente suena factible!

Katie

Estoy tan emocionado con esta receta. Es exactamente lo que necesitaba para responder a la pregunta "¿qué hago con toda esta fruta?" problema. ¡Oficialmente AMO tu blog!

Janet bosley

Este verano hice mermelada de fresa casera congelada. Sí reduje la cantidad de azúcar porque era muy dulce y terminamos con la mermelada más deliciosa. Es posible que haya sido más como una conserva, ya que era muy afrutado, y no tan firme como la mermelada. Le puse todo el azúcar, pero hizo el mejor panqueque, cobertura de gofres, excelente en panecillos y no era asqueroso dulce. en realidad tenía más sabor a fresa que los tarros de azúcar más.

Alisa

Hice esto esta noche y hasta ahora todo bien. Sin embargo, parece que tengo un problema con los melocotones flotando. ¿Alguna sugerencia?

Darryle Ray Sánchez

He hecho mermelada de fresas para congelador. y fue increíblemente bueno! PERO. solo espera a probarlo con nectarinas.

Alden

Tengo la misma pregunta que Miranda (# 8): ¿Se puede hacer esto sin jarabe de maíz? Estoy tratando de evitar los productos de maíz, ¡pero creo que esta mermelada se ve increíble!

Marek

Hice esta receta hoy, excepto que la hice con la pectina instantánea de Ball. Solo pidió 2/3 c. azúcar por cada 1 2/3 c. fruta, así que siento que el azúcar en esta receta es excesivo.

LJ Eddy

¿Existe una posible sustitución del jarabe de maíz? ¡Gracias!

Alyssa

Hice todo bien. La única pregunta que tengo es si quisiera enlatarlos en lugar de congelar la mermelada, ¿está bien no cocinarla? ¿O al enlatar hay que cocer las frutas y quitar la capa de espuma?

Sara eveland

No pude encontrar el destinatario, ¿me lo pueden enviar por correo electrónico por favor? ¡Gracias!

Chef en formación

¡Lamento mucho eso! Debería estar ahí ahora. Muchas gracias por informarme sobre este tema y, por favor, avíseme si tiene más preguntas :)

Kristina

¡Gracias por la increíble receta! ¡Esta mermelada es tan deliciosa, sin mencionar que muy atractiva a la vista! Mi hijo mayor hizo recientemente esto para su proyecto de conservación de alimentos en nuestra feria local 4-H, ¡y ganó el campeón! Luego lo llevó a la Feria Estatal de Indiana, y también recibió una cinta azul con un premio al mérito especial. ¡Nunca ha estado más emocionado! ¡Muchas gracias!

¡¡Hola!! Mi nombre es Nikki y soy ama de casa. Estoy casada con el hombre de mis sueños y tengo una hermosa niña con una actitud atrevida y dos niños pequeños guapos cuyas sonrisas pueden alegrar el día a cualquiera.


Mermelada fácil de semillas de chía y fresa

Aproveche la temporada de fresas con un poco de mermelada de semillas de chía de fresa fresca y fácil. Esta receta es dulce, deliciosa y llena de frutas. Se tarda 10 minutos en hacer y es una receta sin cocción. woot! woot! No tener que encender la estufa o el horno durante los meses de verano siempre es beneficioso para todos, pero sigue siendo divertido estar en la cocina creando y jugando con los sabores de los alimentos.

Esta receta es excelente para hacer con los niños por la mañana. Luego pueden disfrutarlo juntos a la hora del almuerzo, la merienda o en los picnics de verano.

Las semillas de chía, conocidas como parte del grupo de súper alimentos, sirven como un agente espesante natural que resulta ser jEstoy lleno de bondad.

Me encanta poder hacer esto para la semana, controlar la cantidad de azúcar y reemplazar el azúcar granulada con miel.

¿Cómo utilizar tu mermelada casera?

Esta alternativa rápida y fácil de mermelada de fresa es deliciosa y un reemplazo perfecto de gelatina procesada en todas sus formas favoritas de comer mermelada en tostadas, sándwiches, galletas saladas, recetas, etc.

Cuando mi hija estaba en la escuela primaria, no era la típica que comiera sándwiches y yo tenía que ser creativo. Si comía un sándwich, tenía que ser sin corteza y normalmente estaba lleno de alternativas de bocadillos para el almuerzo. Solíamos llamarlos UFO & # 8217s, el nombre simplemente hacía que comer un sándwich fuera mucho más divertido de comer. He incluido el enlace a continuación para que pueda ver algunos de nuestros rellenos favoritos.

Aquí & # 8217s una versión imprimible de la receta Easy Strawberry Chia Seed Mermelada para su conveniencia.


CÓMO LATAR MERMELADA DE FRESA:

  • Primero, deberá esterilizar los frascos lavándolos con agua jabonosa y luego dejándolos caer en agua hirviendo en una olla para conservas. (No tengo una olla para enlatar, así que uso mi olla más profunda.) Asegúrese de utilizar un rejilla para conservas en la parte inferior, o al menos poner un trapo de cocina en el fondo de la olla, como solía hacer en 2013. Si colocas los frascos de vidrio directamente en contacto con la olla sin una rejilla o un trapo, los frascos se romperán al tocar el fondo caliente de la olla. Si vas a enlatar mucho, puedes esterilizar los frascos en agua hirviendo y luego colocarlos en una bandeja para hornear y transferirlos al horno precalentado (300 ° F) hasta que estén listos para usar.
  • Coloque las tapas y los aros en agua hirviendo y apague el fuego. No hierva el agua con las tapas, ya que reduce la calidad de la goma de sellado. Utilice una varita magnética (es tan barato!), para sacar las tapas cuando esté listo para sellar los frascos.
  • Pasa un cuchillo por los bordes interiores del frasco para eliminar las burbujas de aire de la mermelada. Tenga cuidado de no tocar el fondo del frasco si usa utensilios de metal, como advirtió uno de mis lectores, podría rayar el vidrio, lo que podría romper el frasco cuando se calienta. (¡Gracias, Jenn, por el consejo!)
  • Antes de colocar las tapas, limpie los bordes de los frascos con una toalla húmeda / papel toalla para limpiar cualquier goteo.
  • Coloque los frascos en agua hirviendo en una olla para conservas con una rejilla en la parte inferior. Asegúrese de que los frascos estén cubiertos con al menos 4 pulgadas de agua. Hervir durante 10 minutos, luego apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de transferir los frascos a una rejilla para enfriar.
  • A medida que los frascos se enfríen, debería escuchar sonidos de estallidos. Es una señal de que se están sellando los frascos.