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Chuleta de ternera en salsa de vino

Chuleta de ternera en salsa de vino

Al pasar por la carnicería vi y tomé una chuleta de res. Desde que lo compré, he estado pensando en emborracharlo un poco;)

  • 1 chuleta de res
  • una cucharada de aceite de oliva
  • Escabeche:
  • 150 ml de vino
  • 1 cucharadita de base de especias (Fuchs)
  • un vf. cucharadita de romero
  • un vf. cucharadita de salvia
  • una cucharada de hierbas italianas

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Chuleta de ternera en salsa de vino:

La chuleta lavada y limpia se marina en un bol y se deja enfriar durante al menos una hora.

Retirar de la marinada, engrasar con aceite de oliva, poner en un bol de cerámica, verter la marinada encima y meter en el horno calentado a 150 grados durante una hora.

En caso de que el líquido disminuya, llénelo con una taza de agua (50 ml.).

Sirva simple o con ensalada.

¡Buen apetito!


Para Filete de ternera nosotros necesitamos:

- cebolla mediana, finamente picada

- medio vaso de vino seco

- Champiñones enlatados

Primero que nada hay que cuidar la carne. Toma cada uno de los filetes y condiméntalos con sal y pimienta a tu gusto. Ponga margarina en una sartén y dore los filetes hasta que empiecen a dorarse. Cuando haya cogido este color, sacar el bife de la sartén y poner la cebolla picada. Debe endurecerse hasta que adquiera ese color dorado. Agrega el vino y la harina y mezcla hasta que se forme una pasta. Lleve la salsa a ebullición y agregue los champiñones. Cuando la salsa esté lista, tomar una bandeja, verter un poco de aceite, poner los filetes rodeados de la salsa recién hecha y meter la bandeja al horno por 30 minutos.


Receta: Pescado con verduras y salsa de vino

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Solomillo de cerdo con salsa de vino con manzanas y canela

El bife de cerdo no necesariamente parece ser un plato especial, pero la receta a continuación puede sorprenderte, la combinación de carne con manzanas en salsa de vino con canela ofrece una mezcla de sabores y texturas muy agradables.

Cantidad de porciones: cuatro

Ingrediente:

- un solomillo de cerdo cortado por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de vino Riesling
- 2 manzanas peladas, sin semillas, cortadas en cubitos
- 1/2 taza de sopa de carne (pollo)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 y 1/2 cucharadita de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Método de preparación:

Pon el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Sazone los trozos de carne con sal y pimienta al gusto, luego fríalos en aceite caliente hasta que la carne esté cubierta con una costra fina por todos lados (unos 8 minutos). Baje el fuego y continúe cocinando el músculo hasta que la carne del medio ya no esté rosada, volteando las piezas por todos lados durante unos 25 minutos.

Saca el músculo de la sartén, colócalo en un plato, cúbrelo con papel de aluminio y deja reposar la carne en un lugar cálido durante diez minutos.

Mientras reposa la carne, vierte el vino en la sartén en la que fritaste la carne, sin tirar los restos de carne y aceite. Use una cuchara de madera para pelar el bistec sobrante del fondo de la sartén, revolviendo lentamente hasta que el vino hierva. Hierva durante dos minutos, luego agregue las manzanas en cubitos, el caldo de carne, el vinagre, la canela, la nuez moscada y el azúcar morena. Revuelva hasta que las manzanas estén blandas durante unos 10 minutos. Agregue la mezcla de almidón con agua a la sartén para espesar la salsa. Cocine y revuelva por un minuto, hasta que la salsa espese.

Cortar la carne en rodajas de hasta un centímetro de grosor y colocarlas en un plato. Vierta la salsa de manzana sobre las rodajas de músculo y disfrute.


Chuleta de cerdo en salsa de vino

Las chuletas se lavan, se escurren, se espolvorean con unas gotas de aceite de oliva y se sazonan al gusto con sal y pimienta. Se espolvorea cada pieza con nuez moscada recién molida. Se colocan las chuletas en una sartén en la que pongo un poco de agua. Y vino. Tapar con cebollas verdes finamente picadas.

Como usé las papas acordeón como guarnición, también puse, junto con las chuletas, en la bandeja, 4 papas dentadas, untadas con aceite, sazonadas con sal y pimienta y luego "aliñadas" con papel de aluminio.
Meter en el horno y espolvorear de vez en cuando con la salsa de la sartén, casi al final, quitar el papel de aluminio de las patatas y dejar que se doren tanto las patatas como las chuletas.
Sirva caliente con salsa y guarnición de papa en acordeón.

Chuleta de cerdo con salsa de vino

La pieza de chuleta se lava, se espolvorea con sal y pimienta, se deja durante 10-15 minutos, luego se coloca en un

Chuleta y salchichas de cerdo en salsa de vino al horno

Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas y colocarlas en un lecho de cebollas.


Freír los filetes por ambos lados durante 4-5 minutos, luego espolvorear con un poco de sal y guardar en un recipiente bien cerrado con tapa hasta que la salsa de vino esté lista. Así, los filetes quedarán aún más tiernos si están en un recipiente cerrado y están bajo la influencia del vapor que emana de ellos.

Para la salsa de vino, ponga un vaso de vino tinto (100ml) y 3 cucharadas de azúcar en una tetera. Pon la tetera al fuego a fuego lento y espera a que hierva, luego agrega 1 cucharada de vinagre balsámico. No uses vinagre clásico, porque es muy ácido, y si no tienes vinagre balsámico, simplemente no agregues más. Deje que la salsa hierva durante 5-7 minutos, hasta que el líquido gotee un poco.

Pon cada filete de res en un plato, luego agrega salsa de vino al filete, y si quieres puedes usar el resto de la salsa para decorar el plato.


CUTLET DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO

Para un almuerzo sabroso, rápido y fácil de preparar podemos optar por preparar chuletas de cerdo en salsa de vino tinto. Tendremos carne tierna y sabrosa, servida con tu guarnición favorita y ensalada.

INGREDIENTE:

6 lonchas de chuleta de cerdo (de unos 2 cm de grosor)
300 ml de vino tinto
300 ml de agua
100 g de harina
4 dientes de ajo
sal
pimienta
1/2 cucharadita de tomillo seco
unas ramitas de tomillo fresco
4 cucharadas de aceite

Lavar la carne bajo un chorro de agua fría, batirla un poco y luego sazonarla con un poco de sal, pimienta y tomillo seco, luego enrollarla en harina lo suficiente para que se pegue una capa transparente.

En el aceite caliente, caliente los trozos de chuleta durante unos 5 minutos por cada lado.

Luego vierta el vino, agregue el ajo finamente picado y el resto del tomillo seco, pero también las ramitas frescas de tomillo. Dejar a fuego muy lento sin tapar hasta que el vino casi se evapore, cuidando de darle la vuelta a la carne por ambos lados para que tome color, luego añadir agua. Ponga una tapa y mantenga la carne a fuego lento, dándole la vuelta de vez en cuando. Si la chuleta no es lo suficientemente frágil cuando el agua se evapora, vierta otros 200 ml de agua y déjela evaporar a fuego lento, tapando la sartén con una tapa.


Método de preparación

45 minutos, a fuego lento, hasta que se dore bien y casi todo el jugo disminuya. De vez en cuando espolvorea el filete con el líquido de la sartén.
Retire el bistec y las zanahorias del plato, espolvoree con la salsa que quedó en la sartén, decore con verduras. Si lo desea, puede agregar una guarnición de patatas naturales o arroz en el plato.
Buen apetito.

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, poner en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Ingrediente:
250 g de pechuga de pollo, 2-3 cucharadas de aceite de maní, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pizca de pimienta de cayena, sal, pimienta al gusto, aceite para freír, hojas de arroz, 1/2 cucharadita de sambal oelek, 1 zanahoria, 100 g de soja , 1 cucharada de manis, 1 cucharadita de pasta de chile dulce,

Ingrediente:
500 g de guisantes, 4 cucharadas de harina, 150 ml de pasta de tomate con pulpa, una cebolla, aceite, sal, agua, 2 hojas de laurel, 200 ml de crema agria