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Salchicha de ternera Schnitzel

Salchicha de ternera Schnitzel

Esta receta de escalope de ternera Wiener simple pero fácil de crear es necesaria para una cena de otoño. A diferencia de muchos más complicados ...

Shutterstock / Igor Dutina

Esta receta de escalope de ternera Wiener simple pero fácil de crear es necesaria para una cena de otoño. A diferencia de muchas recetas más complicadas de escalope de Wiener, este delicioso alimento básico del Oktoberfest es fácil incluso para los chefs principiantes.

Ingredientes

  • 1 libra de chuletas de ternera
  • 1 taza de panko
  • 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de hojuelas de perejil
  • 1 huevo (batido)
  • Aceite de canola para freír

Porciones4

Calorías por porción 421

Equivalente de folato (total) 22μg5%


Wiener Schnitzel

Ternera tierna, ligeramente empanizada y frita hasta que se dore, el escalope de salchicha ha sido durante mucho tiempo el plato principal más popular del Berghoff, un antiguo salón exclusivo para hombres y rsquos fundado por cerveceros nacidos en Alemania. Para asegurarse de que el plato esté crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, enfríe las chuletas empanizadas antes de freír. El Berghoff todavía presenta este favorito de los clientes como siempre lo ha hecho: junto con rodajas de limón para exprimir sobre las chuletas y pepinillos encurtidos para morder entre bocado y bocado. Sirva con papas fritas, puré de papas o ensalada tibia de papas alemanas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

Nuestro libro de cocina America & # 39s Classics, James Beard & rsquos All-American Eats: recetas e historias de nuestros restaurantes locales más queridos, hace el regalo perfecto. ¡Pida una copia hoy!


Wiener Schnitzel

Ternera tierna, ligeramente empanizada y frita hasta que se doren, el escalope de salchicha ha sido durante mucho tiempo el plato principal más popular del Berghoff, un antiguo salón exclusivo para hombres y rsquos fundado por cerveceros nacidos en Alemania. Para asegurarse de que el plato esté crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, enfríe las chuletas empanizadas antes de freír. El Berghoff todavía presenta este favorito de los clientes como siempre lo ha hecho: junto con rodajas de limón para exprimir sobre las chuletas y pepinillos encurtidos para machacar entre bocado y bocado. Sirva con papas fritas, puré de papas o ensalada tibia de papas alemanas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Wiener Schnitzel

Ternera tierna, ligeramente empanizada y frita hasta que se dore, el escalope de salchicha ha sido durante mucho tiempo el plato principal más popular del Berghoff, un antiguo salón exclusivo para hombres y rsquos fundado por cerveceros nacidos en Alemania. Para asegurarse de que el plato esté crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, enfríe las chuletas empanizadas antes de freír. El Berghoff todavía presenta este favorito de los clientes como siempre lo ha hecho: junto con rodajas de limón para exprimir sobre las chuletas y pepinillos encurtidos para morder entre bocado y bocado. Sirva con papas fritas, puré de papas o ensalada tibia de papas alemanas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Ternera tierna, ligeramente empanizada y frita hasta que se dore, el escalope de salchicha ha sido durante mucho tiempo el plato principal más popular del Berghoff, un antiguo salón exclusivo para hombres y rsquos fundado por cerveceros nacidos en Alemania. Para asegurarse de que el plato esté crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, enfríe las chuletas empanizadas antes de freír. El Berghoff todavía presenta este favorito de los clientes como siempre lo ha hecho: junto con rodajas de limón para exprimir sobre las chuletas y pepinillos encurtidos para machacar entre bocado y bocado. Sirva con papas fritas, puré de papas o ensalada tibia de papas alemanas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Ternera tierna, ligeramente empanizada y frita hasta que se doren, el escalope de salchicha ha sido durante mucho tiempo el plato principal más popular del Berghoff, un antiguo salón exclusivo para hombres y rsquos fundado por cerveceros nacidos en Alemania. Para asegurarse de que el plato esté crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, enfríe las chuletas empanizadas antes de freír. El Berghoff todavía presenta este favorito de los clientes como siempre lo ha hecho: junto con rodajas de limón para exprimir sobre las chuletas y pepinillos encurtidos para machacar entre bocado y bocado. Sirva con papas fritas, puré de papas o ensalada tibia de papas alemanas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Wiener Schnitzel

Ternera tierna, ligeramente empanizada y frita hasta que se doren, el escalope de salchicha ha sido durante mucho tiempo el plato principal más popular del Berghoff, un antiguo salón exclusivo para hombres y rsquos fundado por cerveceros nacidos en Alemania. Para asegurarse de que el plato esté crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, enfríe las chuletas empanizadas antes de freír. El Berghoff todavía presenta este favorito de los clientes como siempre lo ha hecho: junto con rodajas de limón para exprimir sobre las chuletas y pepinillos encurtidos para morder entre bocado y bocado. Sirva con papas fritas, puré de papas o ensalada tibia de papas alemanas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de harina de galleta o pan rallado fino sin condimentar
  • 4 (5 onzas) chuletas de ternera, machacadas finas y refrigeradas
  • Aceite vegetal para freír
  • Rodajas de limón
  • Lanzas de pepinillo al eneldo kosher

Método

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón mediano, combine la harina, la sal y la pimienta blanca. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y la leche. Coloque la harina de galletas en un tazón mediano aparte. Cubra completamente cada chuleta con la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente la harina de galleta, dando palmaditas a las chuletas con la harina para asegurarse de que estén completamente cubiertas. Coloque las chuletas en una capa sobre la bandeja para hornear preparada, cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

Forre un plato con toallas de papel y reserve. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue suavemente las chuletas, trabajando en lotes si es necesario para evitar que se amontone la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a la servilleta de papel y al plato forrado y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

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