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Pan tostado con langostinos (tostadas Skagen)

Pan tostado con langostinos (tostadas Skagen)

Sencillo y elegante, las gambas en tostadas son un plato de marisco sueco popular para cualquier ocasión.

Creado por el popular restaurador sueco Tore Wretman justo después de la Segunda Guerra Mundial, el plato en realidad lleva el nombre de un puerto pesquero en la vecina Dinamarca. Por lo general, no les importa que las gambas estén frescas o congeladas, siempre que se produzca este paso.

Esta receta es cortesía de SwedishFood.com.

Notas

Tradicionalmente, este plato se sirve con una gran cucharada de caviar. Como es un gusto adquirido, la cantidad de caviar (huevas) sugerida a continuación es aproximadamente la mitad de la cantidad que los suecos tenderían a usar.

Por supuesto, el pan se puede tostar, en lugar de freír, si lo prefiere.

Ingredientes

  • 1 libra de langostinos (camarones) frescos o congelados, con cáscara
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema agria (o gräddfil, si está disponible)
  • 1/2 cucharadita de brandy o coñac
  • 1 pizca de sal y pimienta blanca recién molida
  • 2 cucharadas de eneldo finamente picado
  • 4 rebanadas de pan blanco, preferiblemente de masa madre
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharaditas de caviar (huevas), opcional
  • 4 rodajas de limón
  • 4 ramitas de eneldo, para decorar

Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.


Receta de skagen de langostinos

Skagen de gambas. Foto: Christopher Pearce Dificultad Fácil

Este es un plato clásico escandinavo que encontrarás en cualquier cafetería, restaurante o parada de carretera en los meses de verano en Suecia o Noruega. Nuestra versión de la receta tradicional incluye Tabasco, que le da un toque especial. Puedes usar más o menos según tus gustos. Skagen es cremoso y picante y absolutamente delicioso en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta después de un kip un domingo por la tarde.