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Cerdo al horno con salsa de champiñones

Cerdo al horno con salsa de champiñones

racionar la carne, sazonar con vegeta, pimienta, romero, orégano, un poco de albahaca, una copa de vino y un poco de aceite de oliva

poner en un recipiente cubierto con film transparente,

déjelo en el frigorífico durante 30 minutos, luego póngalo en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.

Mientras tanto, limpiar la cebolla, picar fina o finamente al gusto de todos, limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas, rallar la zanahoria, cortar el pimiento morrón en cubos pequeños.

todos menos los champiñones, los ponemos en una sartén con el aceite de oliva restante y los dejamos cocer durante 10 minutos.

poner los champiñones y dejar por otros 10 minutos, luego agregar la pasta de tomate, un poco de agua y ajustar el sabor de las verduras

déjalo caer un poco pero no olvides la carne en el horno para que no se queme,

todo se vierte sobre la carne y se mete al horno por otros 20 minutos,

hacia el final, picar los dientes de ajo y ponerlos encima

según el gusto, también se puede añadir eneldo o perejil finamente picado ...

BUENA SUERTE ESPERO QUE TE GUSTE


Preparación Carrilleras de cerdo (masajeadores) con salsa:

Limpiamos los masajeadores de la piel exterior. Los salamos y dejamos que alcancen la temperatura ambiente si vienen de la nevera.

Corta la cebolla, el pescado, la zanahoria y el apio en cubos o trozos gruesos. Es una preparación robusta.

Si les ha quedado jugo, limpiamos la carne con un paño de cocina.

Calentar una sartén con unas cucharadas de aceite y sofreír las mejillas por encima por todos lados. A fuego medio a alto. Cuánto dorar en la superficie.

Retire la carne de la sartén y déjela a un lado en un plato.

En la misma sartén, si es necesario, agrega más aceite, sofríe las verduras.

Primero la cebolla, hasta que esté vidriosa, luego la zanahoria y el apio.

No tarda mucho en ablandarse y caramelizarse fácilmente.

Coloca las verduras endurecidas y la carne ligeramente dorada en la olla, que es bueno tener tapa.

Por separado, mezcle el jugo de carne o agua con el jugo de tomate, sazone con sal, pimienta, tomillo, laurel y hierva.

Vierta el líquido sobre las verduras y la carne.

Si optamos por cocinar en el horno, ponemos la temperatura a 150ºC, tapamos el plato al menos las primeras horas, y dejamos unas 4 horas, hasta que la carne esté muy tierna. Si tiene demasiado líquido en el bol, déjelo en el horno sin tapa hasta que la salsa gotee y espese.

Utilizo una olla de cocción lenta y dedico 8 horas a la función lenta o 4 a la alta.

En el fuego también a fuego muy lento con tapa hasta que necesitemos bajar la salsa. Si tenemos.

Obtendremos una carne tierna, jugosa y una salsa intensa.

Serví estas mejillas a la familia con una guarnición de papas hervidas y ensalada.


Cuello de cerdo en salsa de champiñones, al horno

Cortar la carne en trozos, sazonar con sal y pimienta al gusto y freír en un poco de aceite caliente hasta que se dore.

Por separado, preparar la salsa de champiñones en un sobre, según las instrucciones, luego mezclar con cebolla y vino / agua.

* Si utiliza champiñones frescos, límpielos, córtelos y déjelos endurecer en un poco de aceite hasta que estén cocidos. Agregue la harina, mezcle, vierta el vino y el agua y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la salsa se una. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pasar. Preferí dejar champiñones cortados en cubitos en la salsa. Mezclar la crema de champiñones con la cebolla y el vino / agua, formando una salsa.

Coloque los trozos de carne frita en una capa en un plato resistente al calor y vierta la salsa (debe cubrir la carne).

Espolvorear sobre las aceitunas saladas y escurridas.

Poner en el horno precalentado, durante unos 60 minutos, a 190-200 grados o hasta que la carne esté cocida, bien dorada y la salsa casi baja.

Sirva simplemente o con una guarnición de arroz / papas o verduras cocidas / cocidas.


Video: Lomo de cerdo al horno con salsa de champiñones (Octubre 2021).