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Cenas fuera de temporada en Vail, Colorado

Cenas fuera de temporada en Vail, Colorado

La 'temporada baja' en Vail puede ser una verdadera aventura culinaria

Postre en Game Creek en Vail.

Vail, Colorado, conocida por sus pistas nevadas y excelentes condiciones para esquiar, también es un gran destino durante todo el año para cualquier amante de la comida. Pasé un fin de semana largo disfrutando de Vail durante la "temporada baja", lo que significaba ascensos por la mañana a 10,000 pies para disfrutar de impresionantes vistas del valle y las cimas de las montañas vecinas y las tardes se relajaban con una nueva chimenea o se permitían tratamientos de spa. Y luego, por supuesto, estaba la comida.

Haga clic aquí para ver el comedor 'fuera de temporada' en Vail, Colorado (presentación de diapositivas)

Durante el día, paseaba por la ciudad encontrando eventos centrados en la comida en cualquier lugar, desde degustaciones de mocosos del Oktoberfest hasta mercados de agricultores locales. A principios de octubre, todavía puede obtener algunas de las delicias de finales de verano por las que Colorado es famoso: maíz dulce y melocotón fresco, así como frutas y verduras de la cosecha de otoño. Las veladas se remataban con cócteles y cenas, sin un momento de espera, en las mesas más codiciadas de la ciudad, todas las noches. Desde perros de maíz de alce en Back of House Burgers, una sola capa escondida ubicada justo en el medio de la cocina del asador Flame, hasta sashimi fresco en el puesto de avanzada de Nobu's Vail, Matsuhisa, la escena culinaria en Vail tiene algo para todos.

Sin ninguna de las multitudes de turistas que encontrarás durante el invierno, tu visita de otoño realmente te hará preguntarte por qué la mejor joya de Vail aún no ha sido extraída por las masas. Para obtener una mejor vista de las delicias culinarias que Vail puede ofrecer a un visitante fuera de temporada, consulte el diapositivas de las mejores comidas de otoño de Vail.


Cenas fuera de temporada en Vail, Colorado - Recetas

Seis recetas del chef Kelly Liken del Restaurant Kelly Liken en Vail, CO.

Chef / propietario de Kelly Liken, restaurante estadounidense en Vail, Colorado.

Kelly sirve cocina estadounidense de temporada, que obtiene la mayoría de los productos y muchas de las carnes de la zona.

C HEF K ELLY L IKEN - R ECIPIAS

Salsa Beurre Blanc al brandy

Receta cortesía del chef Kelly Liken

- 1 libra de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos

1) Ponga todo, excepto la mantequilla y el jugo de limón, en una cacerola y cocine a fuego lento, reduzca hasta que quede almibarado.

2) Batir la mantequilla, una pieza a la vez, fuera del fuego, hasta que toda la mantequilla se derrita e incorpore.

3) Agregue el jugo de limón y sazone al gusto con sal y pimienta.

4) Consérvese en un lugar cálido, alejado del calor directo.

5) La salsa se mantendrá en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Filetes de trucha con costra de papa, exclusivos de Kelly, con coles de Bruselas caramelizadas, pasas doradas regordetas y nueces tostadas

Receta cortesía del chef Kelly Liken

Fotografía cortesía de Kelly Liken

- 8 filetes de trucha arcoíris, sin piel

- 10 patatas alevines, cortadas en rodajas finas en discos

- 1/2 libra de coles de Bruselas, sin corazón y con las hojas separadas

- 1/4 taza de trozos de nuez tostada

- 1/4 taza de pasas doradas, remojadas en Chardonnay durante 1 hora

1) Espolvoree el lado de la piel de los filetes en harina y luego drague a través del huevo batido. Coloque los filetes, con el huevo hacia arriba, en una bandeja para hornear. Coloque las rodajas de papa en los filetes para que se parezcan a las escamas de un pescado.

2) Cocine las hojas de coles de Bruselas lentamente en una sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva hasta que estén doradas y marchitas y sazone con sal y pimienta. Agregue las nueces y las pasas regordetas a la sartén caliente y mezcle. Manténgase caliente mientras saltea el pescado.

3) Cubra el fondo de una sartén grande con aceite de oliva. Calentar hasta humear, sazonar el pescado con sal y pimienta. Coloque el pescado con cuidado, con la papa hacia abajo, en la sartén y cocine hasta que las papas estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Voltee y retire la sartén del fuego mientras coloca las coles de Bruselas en los platos.

4) Cubra las verduras con los filetes cocidos y aliñe el plato con la salsa buerre blanc (ver siguiente receta).

Cerdo Estofado con Chipotle y Canela "Osso Bucco"

Receta cortesía del chef Kelly Liken

Nuestro Osso Bucco de cerdo estofado con chipotle y canela es un plato muy especial, a menudo uno de los favoritos para ocasiones especiales o durante las vacaciones. Esta receta es una variación que utiliza carne de cerdo y una mezcla no tradicional de especias. Los aromas llenan la cocina y el comedor y me recuerdan por completo al plato por excelencia de otoño / invierno. Este plato es desafiante un trabajo de amor.

- 6 cucharadas de canela molida

- 6 cucharadas de ajo en polvo

- 6 cucharadas de comino molido

- 1/2 cucharada de chipotle, molido en seco

- 1/2 taza de pimienta negra molida

- 1/2 taza de grasa de tocino (o grasa de cerdo reservada)

- 6 zanahorias, peladas y en trozos grandes

- 1 manojo de apio cortado grande

- 6 cebollas amarillas, dados grandes

- 1 ramo de tomillo, salvia, tallos de perejil

- 1/2 taza de Worcestershire

- 1/2 taza de ajo, dientes machacados

- 1 chipotle, enlatado (jugos también)

1) Frote los vástagos a fondo y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

2) Separe uniformemente en una bandeja para hornear y dore en el horno a 425 F durante 20-25 minutos, desglasar la bandeja para hornear y reservar los jugos para estofar.

1) Caliente un rondo grande y comience a sudar / dorar las verduras.

2) Una vez que las cebollas y las zanahorias comiencen a colorear ligeramente, desglasar la sartén con el vino tinto.

3) Deje que el vino se reduzca durante un minuto aproximadamente y agregue los ingredientes restantes. Continúe cocinando por unos minutos más (los aromáticos comenzarán a desprender olor) y agregue 10-12 cuartos de caldo (se prefiere ternera, pero el pollo también funcionará) y deje hervir.

4) Una vez que el líquido de estofado esté hirviendo, pruebe y sazone con sal y pimienta, y agregue las piernas y el líquido de sartén desglasado reservado.

5) Cubra el rondo firmemente con papel de aluminio y colóquelo sobre un quemador bajo en la estufa o colóquelo en un horno todavía a 325 grados F durante 3-4 horas.

6) Si lo hace en la estufa, asegúrese de verificar que el quemador no esté tan alto que el estofado hierva rápidamente.

7) Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los vástagos rápidamente y guárdelos en el líquido de cocción colado y reservado.

Lomo Wagyu New York con costra de cacao, champiñones asados ​​y reducción de oporto con infusión de chocolate amargo

Receta cortesía del chef Kelly Liken

A veces, al maridar el vino, la comida es lo primero. Sin embargo, la mayoría de las veces, funciona al revés. El bistec Wagyu New York con costra de cacao se inspiró en esas cálidas notas de chocolate y especias que vemos en muchos de nuestros vinos favoritos. La carne roja y el vino tinto son un maridaje clásico, pero esta costra de cacao solidifica el maridaje.

- 2 bistecs Wagyu o todos los bistecs naturales de Nueva York

- 2 cucharadas de cacao en polvo

- 2 cucharadas de sal kosher

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1 cucharadita de pimienta de cayena

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 cucharada de estragón picado

- 1 cucharada de cebollino picado

- 1/2 libra de recortes de carne de res (pídale a su carnicero algunos cortes o recortes finales)

- 1 cuarto de caldo de ternera asada o ternera asada

1) En una olla de fondo grueso, caliente el aceite de oliva para la salsa.

2) Dore bien las sobras de carne, agregue las chalotas y el ajo y continúe dorando hasta que estén bien caramelizadas.

3) Desglasar con 1 taza de oporto y reducir hasta que quede almibarado.

4) Agrega el caldo, el tomillo y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, quitando la grasa periódicamente.

5) Colar por un colador de malla fina y volver a poner en una cacerola a fuego lento.

6) Batir el chocolate amargo hasta que esté completamente incorporado, sazonar al gusto con sal y pimienta y reservar en un lugar cálido hasta que esté listo para servir.

7) Batir las especias y el cacao para el bistec en un tazón pequeño.

8) Frote los filetes con aceite de oliva y sazone generosamente con la mezcla de especias y cacao.

9) Ase a la parrilla a fuego alto hasta lograr el nivel de cocción preferido (4 a 5 minutos por lado para el medio).

10) Deje reposar durante al menos 5 minutos en un lugar cálido antes de servir.

11) En una sartén grande, caliente el aceite de oliva para los champiñones a fuego medio alto.

12) Agregue los champiñones y cocine bien, aproximadamente 5 minutos.

13) Desglasar la sartén con el vino blanco y reducir completamente.

14) Terminar los champiñones con las hierbas picadas y la mantequilla. Sazone al gusto con sal y pimienta.

1) Coloque un montón de hongos silvestres en el centro del plato.

2) Cortar los filetes en rodajas y colocar unas rodajas encima de los champiñones.

3) Rocíe la salsa de chocolate / oporto alrededor del plato.

Recomendaciones de Kelly Liken sobre dónde comer y beber en Vail, Pittsburgh y Nueva York.

RESTAURANTE KELLY LIKEN - VAIL, CO

Fotografía cortesía de Kelly Liken

Receta cortesía del chef Kelly Liken

- 2 tazas de champiñones blancos, en rodajas

- 1/4 taza de chalota finamente picada

- 2 cucharaditas de ajo picado

- 1 taza de caldo de pollo (o champiñones / vegetales)

- 1 cucharada de trufa negra en rodajas

- 2 oz de mantequilla sin sal, en cubos

- 2 oz de perejil lavado, sin tallos y picado

1) En una cacerola de 4 cuartos, caliente el aceite y comience a saltear los champiñones.

2) Una vez que empiecen a soltar su jugo y se doren un poco agregamos las chalotas y el ajo.

3) Cocine por uno o dos minutos más y agregue el caldo y la leche, sal y pimienta y los aromáticos.

4) Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos (o hasta que el tomillo y la hoja de laurel comiencen a desprender un olor).

5) Quite los tallos de las hierbas y las hojas de laurel y mezcle 3/4 de la mezcla caliente en una licuadora (deje algunas de las rodajas enteras de hongos sin mezclar), vuelva a combinar la mezcla y coloque a fuego medio en la estufa.

6) Con un batidor, agregue lentamente la harina de maíz a la mezcla de champiñones caliente y cocine hasta que la mezcla se separe de la olla y se vuelva bastante espesa.

7) Vierta la mezcla en un tazón grande y mezcle la mantequilla en cubos (hasta que se incorpore). Reservar y dejar que la mezcla se enfríe un poco antes de agregar las yemas de huevo y las hierbas.

8) Batir las claras de huevo reservadas a picos medianos e incorporar a la masa en dos etapas.

9) Rocíe la fuente de horno de aluminio (o cerámica) y espolvoree el interior con harina de sémola. Horno a 400 grados F (ventilador encendido) durante 13 a 15 minutos.

10) Los panes con cuchara se levantarán de la taza para hornear y estarán dorados en la parte superior. Se puede deslizar un cuchillo de cocina alrededor del borde para ayudar a sacarlos de la fuente para hornear.


Foro de viajes a Vail Valley

A diferencia de las cercanas estaciones de esquí del condado de Summit, que se enorgullecen de la "tarifa minera" estándar, como el surf y el césped, Vail tiene un estilo gastronómico claramente europeo. Este es el pueblo en el que degustar la crema de faisán o degustar un buen corte de venado. Para las opciones más románticas, busque en un restaurante al lado de la pendiente como Beano's, donde los menús de platos fijos y el transporte único (caballos en verano y trineos en invierno) hacen que la experiencia sea más que una simple comida. Cuanto más valle abajo se mueva, más bajan los precios.

Video recomendado de Fodor & rsquos


Cenas fuera de temporada en Vail, Colorado - Recetas

Pude desayunar y almorzar en diferentes días en el Little Diner fuera de temporada en Vail, CO. Estaba agradecido de que tuvieran algunas horas abiertas mientras que la mayor parte de la ciudad estaba cerrada durante la temporada baja.

La cena es extremadamente limpia y organizada. Los camareros son siempre sonrientes y amables y muy serviciales.

Los chefs / cocineros eran una máquina bien engrasada y preparaban comida a la vista. La cocina estaba de nuevo, extremadamente limpia y organizada y pusieron excelente comida con un servicio muy rápido. La comida no solo era excelente, sino también abundante.

Me encanta este pequeño restaurante y les di la puntuación de 5 que se merecen, pero tengo una queja importante. César. No estoy seguro de qué posición ocupaba, pero me sentó y estaba agilizando la comida. Cuando entré, me dijo que podía sentarme en cualquier parte del mostrador. Me senté al final del asiento, pero hacía frío con un área de limpieza cercana con una puerta exterior. Moví un asiento. Estaba terminando mi almuerzo cuando me preguntó si podía cerrar mi boleto y si podía moverme para que él pudiera sentar a un trío que acababa de entrar. ? Nunca me sentí más empujada de ningún lugar, nunca. Ni siquiera pensó en eso, solo muévete y date prisa. La camarera se disculpó y me dijo que podía quedarme. Ella era muy dulce y estaba molesta porque me habían tratado de esa manera. Los cocineros miraron con incredulidad. Les di las gracias a ellos ya la camarera, terminé rápidamente lo que pude y empaqué mis cosas para irme. Arruinó mi día.

No quiero que The Little Diner sufra una mala crítica por Caesar. Claramente podría haberlo hecho, pero este restaurante es una joya y el resto del personal debe ser elogiado por el trabajo bien hecho. Se nota que hay un gran orgullo en su servicio y se lo agradezco mucho. Espero que César aprenda de esto y no vuelva a ser tan grosero con un cliente que paga.


Cenas fuera de temporada en Vail, Colorado - Recetas

ABIERTO Lunes - Sábado
5:00 pm a 9:00 pm
Cerrado los domingos

Estimados amigos de La Nonna Ristorante,

En nombre de todo el equipo, nos gustaría agradecer a todos y cada uno de ustedes, nuestra familia extendida de La Nonna, por una temporada de invierno muy exitosa. Queremos que sepa cuánto apreciamos su amor y apoyo. Eres una gran parte de nuestro éxito.

A todos nuestros clientes habituales que nos han apoyado durante estos tiempos sin precedentes, realmente no podríamos hacer esto sin ustedes.

Como estaremos cerrados durante la temporada media, pasando tiempo con amigos y familiares, les deseamos a todos una primavera feliz y saludable. Esperamos verlos a todos el 4 de junio cuando reabremos para la temporada de verano.

Una vez más, muchas gracias por una temporada realmente notable. Su apoyo desde el primer día lo ha significado todo para nosotros.

¡Te veo en junio!

Con gratitud,
Mira, Simone, Luc, Liz y todo el equipo de La Nonna


CALIDAD EN TODO LO QUE HACEMOS

La experiencia Zino

CALIDAD EN TODO LO QUE HACEMOS

En el Zino Ristorante de propiedad y gestión familiar en Edwards, la comida es de inspiración italiana, pero el dinamismo y la calidez son puramente italianos. Dadas nuestras influencias mediterráneas, el menú nunca es aburrido y siempre delicioso. Los cambios semestrales del menú rinden homenaje a los ingredientes más frescos de la temporada. Los pilares incluyen la siempre popular burrata casera, pero la vena creativa del chef ejecutivo Nick Haley de platos inspirados en su abuela y mamá cobran vida a medida que los menús de temporada toman forma.

Ya sea para tomar una copa en el vibrante bar de la planta superior o para disfrutar de bebidas vinosas para acompañar el menú de Haley, su cuidada carta de vinos tiene algo para todos los paladares y presupuestos. La mayoría de los vinos son italianos, principalmente toscanos y piamonteses, pero los huéspedes también pueden encontrar excelentes opciones en las bodegas estadounidenses.

La energía contagiosa en el frente de la casa y la cocina inventiva del chef Haley, que ha viajado mucho y entrenado en Piemontese, se combinan para hacer de Zino un favorito de los lugareños que los huéspedes de Vail Valley pueden disfrutar durante todo el año.


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Dom, 23 de mayo de 2021 6:38:13 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el domingo 23 de mayo de 2021 a las 6:38:13 GMT.
El tiempo de su computadora:.


CannaPunch

Esto no es tanto un comestible como un "bebible". Si está buscando experimentar la experiencia de beber su subidón, pruebe un vaso de CannaPunch sin gas.

Esta es la opción favorita de los viajeros saludables que desean una bebida refrescante en lugar de un refrigerio o postre. Estos ponches son veganos y orgánicos y vienen en sabores refrescantes como sandía. También son totalmente naturales, sin gluten, sin soja y sin jarabe de maíz.
Bono: CannaPunch también ofrece una línea Dutch Girl, gofres de caramelo infundidos inspirados en el holandés Stroopwafels. Pruebe uno con una taza de té o café.


Iglú Cissy & # 8217s Club

Era el invierno de 1976 Willie McDonald, hijo de Cissy e hijastro del alcalde de Vail, John Dobson, regresó a casa para un fin de semana de vacaciones universitarias y se encontró con un "enorme lío de hielo y nieve en el patio delantero" de su casa junto al campo de golf de Vail. .

Cuando Willie, algo confundido pero intrigado, entró, el alcalde soltó una exclamación. "Gracias a Dios que estás aquí. Necesito ayuda."

Y así comenzó el primero de lo que ahora ha sido un ritual de construcción anual, de casi cuatro décadas, conocido simplemente como “Club Igloo”.

En el verano de 1965, John y Cissy Dobson dejaron las colinas de esquí de Vermont hacia las Montañas Rocosas de Colorado con la intención de abrir una tienda minorista en una nueva e incipiente zona de esquí llamada Vail.

Abrieron una tienda de esquí junto a un puente recién terminado sobre Gore Creek. Y como una forma de llevar un toque del encanto de Nueva Inglaterra a las montañas, decidieron llamar a su tienda The Covered Bridge. El único problema era que el puente no tenía cobertura. Y la nueva ciudad no tenía dinero para construir una.

En un momento de brillante claridad, John y Cissy se ofrecieron a pagar la portada, consolidando así su lugar en la historia de Vail desde el principio. De hecho, todavía hay una placa que agradece a los Dobson por su generosidad en el momento oportuno.

La tienda fue un éxito inmediato e impulsó el nombre Dobson a un lugar destacado en la tradición de Vail para siempre.

Ese mismo año, 1976, Cissy compró un “Igular” de un catálogo de Neiman Marcus, convencida de que el concepto de iglú hogareño se impondría en el negocio minorista.

No tuve tanta suerte. Así que los Dobson lo habían traído a casa ese fatídico día del regreso de Willie, y después de ocho horas húmedas y sólidas de maldecir y arrojar cubos de nieve empapada en dirección al otro (a veces a propósito), construyeron el primer iglú de Vail. Willie recuerda con cariño que su recuerdo favorito de esa noche fue una pala particularmente bien apuntada llena de aguanieve en la cara de su padre, que apagó de inmediato su siempre presente cigarrillo.

Cissy colocó alfombras redondas peludas y almohadas en el interior de la estructura, además de colgar cualquier broma de iglú que pudiera encontrar en las paredes. La iluminación fue proporcionada por viejos juegos de bombillas de árboles de Navidad que apagaban tanto calor que se decidió que quien recibiera la mayor cantidad de gotas del techo sería apodado el “más caliente” del día. (No olvides que eran los años 70). Cissy incluso puso una vieja televisión en blanco y negro adentro, pero la electrónica antigua no sobreviviría al deshielo primaveral.

Al llegar a casa una noche durante una gran tormenta de nieve, Willie notó algunos autos adicionales estacionados afuera. Mientras se dirigía hacia la puerta principal, pudo escuchar varias voces que emanaban del interior del iglú. Al asomar la cabeza, imagina su sorpresa al encontrar al Ayuntamiento de Vail, riendo, bromeando, bebiendo algunos niños calientes y discutiendo las necesidades actuales y futuras de su ahora exitosa ciudad de esquí más allá de los sueños más salvajes de todos.

Para entonces, el iglú Dobson se había convertido en un lugar de encuentro para la hora del cóctel, pero nunca se les ocurrió la idea de que se convirtiera en una empresa comercial, ya que era mucho más una "cosa privada y divertida" para que la familia y los amigos cercanos lo disfrutaran. .

Aunque John falleció tristemente en 1983, gracias a Cissy la tradición del iglú continuó, y pensando que era apropiado recompensar a quienes ayudaron durante la construcción, un año sorprendió a un equipo de amigos y familiares con camisetas especiales. Estaban adornados con el logo ahora extra especial conocido simplemente como "Club Igloo".

Ingrese a Bill Rey, ahora de la fama de la Galería Claggett-Rey. En 1983, el novato de Vail de 18 años trabajaba para Squash Blossom, una joyería en Vail Village.

Bill rápidamente se hizo amigo de Willie, quien era "el teleskier más impresionante que había visto en mi vida", dice, y así es como llegó a conocer a Cissy Dobson, "una cuéntalo como es, bebiendo whisky, fumando cigarrillos ', fan total de Bronco ... chica ordenada ".

Fue en 1984 cuando Bill conoció el Club Igloo y tiene la camiseta para demostrarlo. Y con cada año que pasaba, Bill se sentía cada vez más privilegiado de ser parte del "santuario interior".

El levantamiento anual del iglú generalmente ocurre en algún momento entre el Día de Acción de Gracias y Navidad, dependiendo de la nevada. Pero solo unos días antes de la fiesta del pavo de 1993, a Cissy le diagnosticaron cáncer de pulmón y, por supuesto, el ritual se pospuso. Falleció el día de Año Nuevo de 1994, y Club Igloo fue relegado para convertirse en otro recuerdo más en el gran libro de historia de Vail.

En el verano de 1999, cuando el milenio se acercaba a su fin, Bill estaba teniendo una conversación de "pongámonos al día" con Willie, cuando la pregunta de "¿qué pasó con el iglú?" subió.

"Oh, lo tengo en su caja original", dijo Willie, "te lo daré si lo quieres".

Y así, Bill Rey, miembro del Club Igloo con buena reputación, junto con su esposa, Maggie DeDecker, se convirtieron en los nuevos y únicos propietarios de la preciada, pero poco publicitada, tradición de Vail.

Da la casualidad de que la casa de Rey está un poco fuera de la ciudad, donde puede hacer algunos grados más de temperatura, y debido a que se necesita una base de 20 pulgadas para comenzar la "construcción de iglú", tuvieron que esperar hasta principios de enero de 2000 para comenzar. Y una multitud ansiosa de quince amigos y familiares estaba allí para ayudar.

Por supuesto, Willie también estaba allí.

Finalmente, a las 9 de la mañana, con una temperatura agradable de -1, la multitud comenzó su labor. Y fueron nueve largas horas de arduo trabajo. (Sin embargo, con la ayuda de Baileys y cerveza, parecía mucho más corto).

¿Cómo se construye un iglú, preguntas? Para empezar, para que la construcción de un iglú "tome", se necesitan temperaturas extremadamente frías y nieve muy, muy húmeda. Si está demasiado húmeda, la nieve se niega a acumularse y, finalmente, se produce una especie de derrumbe. Si no está lo suficientemente mojada, la nieve también se niega a acumularse, como cuando se trata de construir un castillo de arena en una playa sin océano.

La nieve también debe estar perfectamente limpia, sin césped, suciedad ni nada de color, ya que las impurezas malignas pueden absorber el calor y provocar un derretimiento no deseado. (En realidad, no existe tal cosa como la fusión "deseada")

Y, ¿cómo se puede tener nieve súper húmeda en temperaturas súper frías?

Teniendo constantemente baldes de agua caliente cerca durante la fase de construcción y una buena manguera. "Es el desastre más descuidado y húmedo del mundo", según Bill, y en la antigua casa de Cissy en Vail, esto hizo que muchos declinaran cortésmente ayudar. (Similar a pedirle a sus amigos que lo ayuden a mudarse del este al oeste de Vail). Tenga en cuenta que eso fue en los días anteriores a Gore-Tex, y los trabajadores se empaparon completamente la mayor parte del tiempo.

¡El verdadero fabricante de iglús es una pieza de trabajo! Es un pivote central de metal con un soporte redondo, de unos sesenta centímetros de diámetro, clavado en el suelo. Soldada a ella hay una junta universal tosca unida a una varilla de seis pies y medio. En el extremo de la caña hay un gran disco plateado, algo así como un platillo que los niños usan para andar en trineo.

El principio es simple: coloque nieve extremadamente húmeda contra el disco, dando vueltas lentamente en círculo, cada nivel se vuelve un poco más delgado a medida que sube. Esto hace que un iglú de trece pies de diámetro y seis pies y medio de altura en el interior sea mucho más grande en el exterior.

Para cuando está terminado, el fondo tiene aproximadamente un pie y medio de grosor, con la parte superior inclinada de solo cuatro pulgadas y hielo sólido en todo el contorno.

Se utiliza un soplador de nieve para el mantenimiento diario, a menos que nieve increíblemente fuerte todos los días. Cuando la nieve aterriza en la parte superior, la gravedad hace lo suyo, cayendo suavemente sobre todo el iglú de manera uniforme, manteniendo las paredes gruesas y el hielo compactado.

Cada año, Bill y Maggie decoran creativamente su humilde iglú. Los estantes están construidos en el interior y se pueden usar para una barra bien enfriada o, tal vez, esculturas esquimales, velas y otras chucherías. Y cada año se construye un santuario para Cissy que incluye su foto y el logo oficial del Club Igloo. Las luces navideñas de estilo antiguo han sido reemplazadas por LED mucho más frías, y tres docenas de adornos de vidrio soplado a mano de Pismo Gallery cuelgan del techo a diferentes alturas creando una lámpara de araña multicolor. Un pequeño faro Petzl, oculto en un jarrón de vidrio, proporciona un brillo suave a toda la zona. Otra línea de LED, oculta a lo largo de los bordes inferiores, proporciona un brillo ascendente.

La mayor parte de la decoración se realiza antes de instalar el piso para mantener el espacio lo más libre de nieve posible. El piso es de dos pulgadas de espuma de construcción azul rematado con tres capas de lona y una túnica de búfalo para rematarlo. Solo calcetines, ya que no se permiten zapatos, pero el aire se calienta a mediados de los 50.

El día en que se construye el iglú es como la construcción de un granero familiar de estilo antiguo, y termina con una gran cena festiva, todo el mundo batido más allá de lo creíble. "Es simplemente mágico", reflexiona Bill. ¿Y qué pasa cuando la nieve deja de caer y el hielo comienza a derretirse?

En algún momento después del 1 de abril, generalmente la primera semana, la familia pasa una última noche en Club Igloo, cenando y recordando el invierno, y luego comienza a retirar metódicamente todo desde el interior, comenzando con las luces del techo y terminando con el piso. .

A partir de ese punto, el iglú se desvanece lentamente. Aparece un pequeño agujero cerca de la parte superior dependiendo de la luz solar directa y luego simplemente se hace un poco más grande cada día. Las paredes gruesas en la base son aún más gruesas al final de la temporada, y pueden durar al menos un mes más o menos antes de darle a la hierba la oportunidad de hacer lo suyo.

Monjes tibetanos, invitados a la galería, miembros de CA (Cowboy Artist of America) y personas de todos los ámbitos de la vida, incluido un sheriff (por diversión, no por negocios) han comulgado dentro de las paredes del iglú.

"Es un iglú interreligioso, si sabes a qué me refiero. Lo que pasa en Club Igloo, se queda en Club Igloo ”, bromea Bill.

El iglú incluso se subastó en el famoso Black Diamond Ball de Vail, donde cuatro afortunados ofrecieron $ 3,000 para cenar dentro de sus paredes. Los cuatro disfrutaron del lugar durante cinco horas, cenando un pequeño foie gras en forma de iglú, entre otras delicias, acompañado de champán.

Bill espera que al ver el lugar, otros puedan construir su propio iglú para comprender lo encantador que puede ser.

“Es mágico estar dentro del iglú cuando afuera está nevando mucho. Constantemente me recuerda lo afortunados que somos de vivir en el Valle de Vail, y de una manera realmente genial Club Igloo está llevando a la vieja guardia de Vail. Tenemos este tesoro, y seguro, es algo personal y privado, pero para verlo, todo lo que tienen que hacer es preguntar. Cissy, en cierto sentido, tenía una pasión por Vail que irradia a través de la familia Rey, junto con cualquier persona que alguna vez entra ”, dice Bill.

Sí, The Covered Bridge Store desapareció hace mucho tiempo, pero Covered Bridge todavía existe, y gracias a la familia Rey, también lo es Club Igloo. Y Willie no podría estar más feliz.


Montañas Azules, Ontario

Aproximadamente a dos horas de Toronto, encontrará las Montañas Azules entre Georgian Bay y la escarpa del Niágara. Con una temporada baja que va desde mediados de abril hasta finales de noviembre, tiene tiempo suficiente para disfrutar de la ciudad ideal para familias.

En la montaña:Sube en la góndola escénica hasta la cima de Blue Mountain, donde encontrarás recorridos de cuerdas, un salto con bolsa, montaña rusa alpina, tirolina, rutas de senderismo, rutas de ciclismo de montaña y recorridos en Segway.

Otras actividades:Hay muchos cuerpos de agua perfectos para remar, hacer kayak de mar, espeleología y escalada. También puede jugar al golf u optar por relajarse en los baños y spa escandinavos o en el iwa Spa. A unos 10 minutos incluso encontrará una playa, ubicada en Georgian Bay. Y tome nota del Apple Pie Trail, ya que las Montañas Azules se encuentran en la región de cultivo de manzanas más grande de Ontario. Hay dos bodegas cercanas: Georgian Hills y Coffin Ridge.

Acontecimientos locales:Blue Mountain Village tiene muchas tiendas y restaurantes. En la cercana Collingwood, visite la cervecería y la Academia de cocina. Los eventos anuales fuera de temporada incluyen Centurion Cycling Canada, Peak to Shore Music Festival, Canada Day Celebrations y The North Face Endurance Challenge.

Donde quedarse:Casa Westin Trillium, Montaña Azul. ¡El complejo está situado junto al Plunge! Centro acuático con piscinas cubiertas y al aire libre, toboganes, columpios y jacuzzis. El complejo es parte del programa de bienestar de Westin, que incluye un conserje para correr y equipo New Balance, y admite mascotas para su cachorro. Consulta las ofertas de temporada.