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Pollo Griego Asado Con Salsa Tzatziki

Pollo Griego Asado Con Salsa Tzatziki

Ingredientes

Para la salsa tzatziki

  • 16 onzas de yogur griego natural
  • 1 pepino, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla morada, cortada en cubitos
  • 1/4 taza de eneldo picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Para el pollo

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de tamaño pequeño a mediano
  • Aceite de oliva, para cubrir el pollo.
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • Ralladura de 2 limones
  • Sal al gusto

Direcciones

Para la salsa tzatziki

En un bol, mezcle el yogur, el pepino, la cebolla morada, el eneldo y el jugo de limón. Sazonar con sal al gusto.

Para el pollo

Precaliente una parrilla de gas o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.

Cubra el pollo con aceite de oliva, orégano, albahaca y ralladura de limón. Sazonar con sal al gusto. Ase hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y la temperatura interna sea de 165 grados, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Sirva con la salsa tzatziki a un lado.

Tabla nutricional

Porciones4

Calorías por ración 529

Equivalente de folato (total) 49 µg 12%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 32,3%


  • 1 taza de pepino rallado
  • ½ taza de yogur griego
  • ½ taza de crema agria
  • 1 ½ cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de ajo granulado

En un tazón mediano, mezcle el yogur, la crema agria, el jugo de limón, el vinagre, el eneldo seco, la sal y el ajo granulado. Doble el pepino rallado, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar (hasta 5 días).


Ingredientes

  • Para el pollo:
  • 5 cucharadas de jugo fresco de aproximadamente 3 limones
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas de orégano frescas picadas
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, sin exceso de grasa y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 4 dientes de ajo medianos, rallados (aproximadamente 4 cucharaditas)
  • Para la salsa Tzatziki:
  • 1 pepino mediano, pelado, sin semillas, cortado en cubos de 1/4 de pulgada (ver nota)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo mediano, rallado (aproximadamente 1 cucharadita)
  • 1 taza de yogur griego (ver nota)
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • Para la ensalada:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 tomates pequeños, cortados en gajos
  • 2 cebollas rojas pequeñas, en rodajas finas
  • 1 pepino mediano, sin semillas y cortado en medias lunas delgadas
  • 3/4 tazas de aceitunas kalamata sin hueso
  • 6 onzas de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 6 pitas

Pollo Griego A La Parrilla Con Tzatziki

Ha llegado la fiebre primaveral. Hemos tenido algunos días aquí y allá de temperaturas primaverales y ahora tenemos un nor & # 8217 en camino. ?

Por suerte, hay muchas señales de que la primavera no está tan lejos. Los tulipanes están asomando, mis cebolletas se ven hermosas y me despierto con el canto de los pájaros de nuevo. ¡Musica para mis oidos!

Siempre que tengo fiebre primaveral, me ocupo de preparar alimentos que me recuerden las temperaturas más cálidas. Cosas como camarones al coco con salsa de mango, ensalada griega de quinua y pollo griego a la parrilla con tzatziki. Nada dice primavera como la comida a la parrilla, ¿verdad?

El pollo a la parrilla griego es una forma sencilla pero sabrosa de saborear la primavera. Marinamos el pollo en jugo de limón, aceite de oliva y algunas especias. Deberá dejarlo marinar durante al menos una hora, pero puede dejarlo marinar hasta por 12 horas.

Si no desea encender la parrilla y destacarse en el frío, puede usar una sartén para parrilla o una sartén de hierro fundido. Usé mi sartén para asar para darme ese sabor a parrilla sin dejar de estar caliente por dentro. ?

Hablemos de salsa tzatziki. El yogur griego picante se mezcla con pepino rallado, vinagre, ajo, ralladura de limón, aceite de oliva y eneldo fresco. Es realmente simple de hacer, pero tiene un gran sabor. ¡Tzatziki es el adorno perfecto para este pollo a la parrilla!

Tienes algunas opciones deliciosas para servir este pollo:

  • Sobre mi ensalada griega de quinua
  • En una pita bañada en tzatziki
  • Mezclado en una ensalada con rúcula, pimiento asado, pepinos, cebolla morada y queso feta

Si está sintiendo la fiebre primaveral, este pollo a la parrilla con tzatziki es la manera perfecta de deshacerse de la tristeza del invierno. Es perfecto para preparar comidas y, debido a que es tan simple, rápidamente se convertirá en un elemento habitual de su menú. ¡Sé que tiene para mí! ?


Para las pechugas de pollo a la plancha:

  • 4 pechugas de pollo
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Jugo de un limón mediano
  • Sal marina y pimienta recién molida al gusto.
  • ½ taza de pepino finamente rallado
  • 1 taza de yogur griego (o crema agria)
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • Jugo de un limón mediano
  • 1 cucharada de ajo en polvo (o 1-2 dientes de ajo picados)

Para la marinada de pollo, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón mediano.

Vierta en una bolsa Ziploc o recipiente con el pollo para marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Mientras tanto, prepare la salsa tzatziki rallando primero los pepinos.

Nota: Un consejo para una salsa espesa es exprimir todo el exceso de jugo de pepino de los trozos antes de mezclarlo con los ingredientes restantes.

Agregue el yogur griego, el vinagre, el ajo, el jugo de limón y la sal marina al gusto en un tazón.

Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Caliente su parrilla y agregue el pollo marinado.

Cocine las pechugas de pollo durante unos 5-7 minutos por lado, dependiendo del grosor.

Retirar del fuego y dejar reposar el pollo cocido.

Para servir, coloque el pollo en rodajas sobre una cama de arroz o relleno en una pita y cubra con la salsa tzatziki cremosa y una rodaja de limón.


Resumen de la receta

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 envase (6 onzas) de yogur natural estilo griego
  • ½ pepino - pelado, sin semillas y rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de sal
  • 6 brochetas de madera, o según sea necesario

Combine 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón, 2 dientes de ajo picado, orégano y 1/2 cucharadita de sal en una bolsa grande con cierre. Agregue el pollo, cúbralo con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Deje marinar en el frigorífico durante 2 horas.

Mezcle yogur, pepino, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre, 1 diente de ajo picado y 1 pizca de sal en un tazón. Refrigere la salsa tzatziki para que los sabores se mezclen, de 1 a 2 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Remoje las brochetas de madera en un recipiente con agua durante unos 15 minutos.

Retire el pollo de la marinada y póngalo en las brochetas remojadas. Deseche la marinada no utilizada.

Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, dándoles vuelta con frecuencia hasta que estén bien doradas por todos lados y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 8 minutos por lado. Sirve con salsa tzatziki.


  • 1 taza de pepino rallado
  • ½ taza de yogur griego
  • ½ taza de crema agria
  • 1 ½ cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de ajo granulado

En un tazón mediano, mezcle el yogur, la crema agria, el jugo de limón, el vinagre, el eneldo seco, la sal y el ajo granulado. Doble el pepino rallado, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar (hasta 5 días).


Le invitamos a hacer tanto o tan poco de este pollo como desee. Con Foodi Grill tendrás que cocinar tu pollo por lotes.

Solo tiene una cantidad limitada y no querrás poner el pollo en capas o obtendrás una cocción desigual.

Para mantener el pollo caliente mientras cocina el resto, puede cubrirlo con papel de aluminio en un plato o envolverlo y colocarlo en un horno a 200 grados para que se caliente de esa manera también.


Adobo de pollo griego

Una excelente marinada garantiza dos cosas: pollo jugoso Y sabroso. Esta marinada de inspiración griega no es una excepción.

Esta marinada no le dará al pollo un sabor abrumador y no queremos competir con los sabores atrevidos que se encuentran en la ensalada y el tzatziki. Pero esta marinada voluntad dan como resultado un pollo tierno y jugoso con una armonía de sutiles sabores de inspiración griega que combinan perfectamente con los lados del plato.

Para crear una marinada que abarque todo eso, necesitamos una combinación de ácido, grasa y dulzura. Luego, la sal, las especias y las hierbas terminan y completan el sabor. Esta marinada tiene ácido en forma de limón jugo aceituna petróleo es nuestra grasa (saludable), y miel es la dulzura. El sal, orégano, pimienta y ajo terminarlo perfectamente.

Si marina pollo con frecuencia, habrá notado que el jugo de limón no siempre reacciona igual que otros ácidos en un adobo.


Que servir con souvlaki

¡Esta receta de souvlaki es deliciosa sola con una copa de vino blanco! Si desea incluir algunas guarniciones, le recomiendo que sirva arroz de coliflor, pan de pita tibio, hummus cargado, papas fritas y puré de papas.

Si prefiere servir esto para el almuerzo, embotelle el Tzatziki y la ensalada de pollo por separado. Vuelva a calentar el pollo durante unos minutos en el microondas o disfrútelo frío con un poco de puré de coliflor morada a un lado.